2：有了混合好的紫薯全粉之後，把紫薯全粉和小麥面粉以3：7的比例混合。這樣做的原因是紫薯全粉是散的，壹拉就斷了。而面粉筋道，有彈性，可以拉伸，所以要加入面粉。3:把混合好的紫薯粉以5：1的比例加入水，用和面機和面。
4：放入面條機制成面條。
5：懸掛晾幹。
6：晾幹後切成30厘米的面條
營養價值
紫薯中含有豐富的蛋白質，十八種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素等和硒、鋅、鐵、銅、錳、鈣、磷、鐵等十多種天然礦物質元素。其中鐵和鈣、硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”， 具有良好的保健功能，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內產生癌癥的自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。紫薯中能提取出大量的紫甘薯花色甙，它的清除叔丁基過氧化物自由基能力最強，且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強；同時紫薯花色甙能最有效阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化；又可有效抑制雜環胺等引起的突變作用；從紫薯中分離的兩種花色甙具有很強的抗突變作用；紫色花色甙還能抑制四氯化碳引發急性肝損傷。[2]
家庭制作方法
在家制作紫薯面條和批量制作紫薯面條的方法是差不多的，下面來介紹兩種：
壹：用紫薯全粉做紫薯面條用紫薯全粉比較簡單，步驟如下：
1：紫薯全粉和小麥粉以3：7的比例混合，加入適量的水，和成稍硬的面團。
2：醒面半個小時左右。
3：用搟面杖搟成薄餅，要多灑面粉，否則紫薯面會粘到壹起。
4：把搟好的面餅折疊起來(像折扇子那樣折），如果卷著折的話很容易粘。
5：切條，下入開水的鍋。
二：用紫薯做紫薯面條：
1.面粉和蒸熟的紫薯放在壹起，加適量的水和面，和成硬壹點的面團。
2.面團醒上壹個小時
3.醒好的面團沾上面粉搟成面餅
4.順著壹個方向卷起來。中間要灑上足夠的面粉，免得沾到壹起了。
5.用刀切成均勻的條狀
6.再灑上些幹面條，將條條抖開
7.切好的黃瓜和火腿腸片，濃湯煲，雞蛋準備好
8.起鍋，煮水，水開後放入濃湯煲和火腿腸片，黃瓜片9.面條煮開，然後加入壹點冷水，再次沸騰，再加壹回冷水，二個回和10.加入雞蛋，再次開鍋後，關火，燜壹分鐘
食用方法
訪聖養生紫薯面條食用方法：
1、火鍋面：把面條放進加入肉蛋菜佐料煮沸的火鍋內，煮沸1-2分鐘，即成可口美餐火鍋面。
2、炒面：將面條煮沸1-2分鐘後撈起瀝幹備用、將您喜歡的肉蛋菜佐料炒好、將面條放入炒鍋內翻炒1-2分鐘，即成美味炒面。
3、湯面：將您喜歡的肉蛋菜佐料炒煮好、將面條放入鍋內煮沸1-2分鐘、即成噴香四溢湯面。
4、拌面：將適量的水放入鍋內燒煮沸騰後加入面條、煮沸1-2分鐘後撈起瀝幹、加拌喜歡的肉蛋菜佐料、即成美味香拌面。
泡食方便本品為脫水熟面，可將面餅放入適量的100℃沸水中，加蓋保溫6-8分鐘，放入配料，即可食用。
溫馨提示面要好吃，其秘訣：煮好時趕快吃，不要擱置太長時間。