簡單的處理方法:
先用水洗豆子，然後在沸水中焯壹下。註意了！熱燙時間不能太長。豆子可以煮壹次。把燙過的豆子放在籃子裏晾壹會兒，把豆子表面的水擦幹就行了。將表面無水的豆子裝入保鮮塑料袋，盡可能擠出空氣紮緊袋口，放入冰箱冷凍室保存。
這樣保存下來的豆子，壹個月後依然青嫩，不會破壞原有的風味。而且科學研究表明，對人體有害的物質，如皂甙、生物堿等，在水焯水的過程中會首先溶解。因此，我們提倡煮豆子之前先燙壹下。
室溫下的保存方法:
把豆子放在有孔的塑料袋裏(用剪刀剪開孔，就像商場裏賣進口雞葡萄的塑料袋壹樣)，放在陰涼處，每天在上面撒壹點水。這種方法可以保鮮2-3天。
問題二:新鮮豆子如何長期保存？壹般要先把豆子的筋去掉，防止儲存過程中纖維老化，減少纖維吸水。另外也避免了以後給豆子去筋的麻煩。
短期保存，壹般情況下，密封保存在陰涼處。壹般將豆子儲存在保鮮袋等密封容器中，然後放在陰涼的地方。這種方法壹般可以讓豆子保鮮幾天。需要註意的是，市面上的泡過水的豆子不能這樣保存，容易腐爛。
常規短期存放，有條件的家庭可以將密封容器放入井水中浸泡，註意容器不要進水。這樣可以延長保鮮時間。另外，如果沒有密封的容器，也可以把豆子放在籃子裏，然後把籃子掛在井的水面上，與水面保持10 cm左右的距離，蓋上井蓋，也可以保鮮幾天。
制作泡豆也是傳統的保存豆子的方法，壹般是酸豆。這種方法可以保存很長時間，三個月甚至壹年左右。從輔料的使用來說，主流的豆子有兩種泡法，壹種是鹽泡，壹種是糖泡(黃糖)。鹽泡的保存時間沒有糖泡長，糖泡的豆子色澤好。
隨著現代制冷設備的普及，家庭也可以用冰箱儲存新鮮的豆類。在短期保存的情況下，可以將豆子放入保鮮袋中，密封後放入冰箱，壹般可以保鮮壹周左右。需要註意的是，溫度要控制在零度以上，防止在冷藏室結霜，否則豆子容易凍爛，口感變差。
如果是長時間冷凍，可以先將豆子焯水，瀝幹水分，然後放入保鮮袋中，密封在冰箱的冷凍室中，這樣可以保存很長時間，味道也不會有太大的變化。
保存幹豆也是壹種傳統方法。通過熱燙或腌制快速殺死豆子的細胞，然後晾幹，最後密封壹年半都沒有問題。
問題3:豆子吃不完。怎樣才能長期保存？如果它們放在冰箱裏很長時間，它們會變老，味道不好。可以腌制成酸豆角，可以放很久，味道也不錯~！！另壹種方法是焯壹下，然後曬幹。幹豆，蒸培根，什麽都行。這樣它可以保存很長時間。不會的話，有空加我，我教妳。
問題四:鮮豆如何保存五到六個月為了最大程度的保留鮮豆原有的風味和口感，買來的鮮豆不要保存太久，越早處理，保存的鮮豆品質會越好。
第壹步:把新鮮豆子的兩端都拿掉，沖洗幹凈。在采摘豆子的過程中，如果能撕掉豆子上的筋，盡量撕掉，防止豆子在儲存過程中纖維化。為了便於熱燙和保存，新鮮的豆子也可以切成大小均勻的長段。
第二步:根據豆子的量燒壹大鍋開水，水量壹定要夠。燒水的時候也可以加入適量的鹽或者少許食用油，可以更好的保護鮮豆中的綠色素。
第三步:提前準備壹大盆冷水，冷水裏放壹些冰塊。
第四步:將適量的新鮮豆子放入沸水中，立即關火，翻幾下，立即取出豆子，加入冰水浸泡至涼。
第五步:取出涼透的豆子，擦幹表面的水分，裝入保鮮塑料袋中，每粒剛好夠吃壹頓飯。安裝後盡量把塑料袋裏的空氣擠出來。如果有抽真空的家用氣泵就更好了。
第六步:將保鮮塑料袋口紮緊，放入冰箱冷凍室開始冷凍。
解凍後的新鮮豆子
這樣保存的鮮豆，壹年內不會改變其原有的新鮮口感和味道，但壹定要註意，吃多少吃多少，避免反復解凍和冷凍，冷凍保存時盡量避免長時間停電。
註意事項:在將豆子裝入保鮮塑料袋之前，壹定要將豆子表面的水擦幹，這樣可以防止凍豆子粘在壹起，取用起來也比較方便。
問題五:新鮮采摘的豆子如何長時間保存？別洗水了，冰箱涼了。
問題6:豆子應該如何保存和儲存？壹種酸豆制作方法
特技步驟1，
在市場上買鮮豆，壹定要選嫩豆，不然不夠脆。(有豆豆的人太老了，呵呵，長痘痘的人代表年輕，但是豆子壹旦結成豆，就證明老了。記住！記住！)
第二步，
選擇浸水的容器，最好是壹些專門淹鹹菜的陶罐。如果沒有，也可以找個大壹點的玻璃罐。要記住的要點:容器必須清潔，不能接觸任何油。否則被淹的東西很容易壞掉。
第三步，
將豆子清洗幹凈，放在陽光下曬壹個半到兩個小時，直到它們變幹變軟。
第四步，
將分好類的豆子放入容器中，用鹽、胡椒和大蒜浸泡約兩小時(胡椒和大蒜各約50g)(鹽的鹹度約為平時的五倍)。然後倒入淘米剩下的水，直到豆子完全淹沒。
第五步，
用蓋子密封裝滿豆子的容器，並將容器放在陰涼的地方。儲存5-7天左右。容器壹定要密封，不然漏罐子做出來的豆子很容易發臭。)
備註:
想快速吃到酸豆，可以把裝豆子的容器放在有陽光的地方放半天！然後放在晚上能淋到露水的地方壹個晚上。壹天半左右就可以吃了。
記得用淘米水泡酸豆角，因為淘米水泡的酸豆角自然是呼哧呼哧的，這樣的酸豆角不傷胃。如果妳用醋或其他東西浸泡東西，對妳的胃不好。
這種方法不僅可以泡豆子，還可以用同樣的方法和材料泡很多蔬菜，包括:大白菜、青椒、黃瓜、芥菜、菠菜梗、蘿蔔、紅薯(不是地瓜)、蓮藕片等等！！！！
簡單快速制作酸豆的方法2
1.先把長豆角洗幹凈晾幹。
2.把幹豆子切碎。
3.切碎大蒜。
4.將切好的豆角和蒜末放入塑料瓶(最好是玻璃瓶)。我只是把它和鹽混合在壹個裝滿巧克力的塑料瓶裏。平常做菜放鹽的量就行了。
5.蓋上蓋子，放好。壹般情況下，豆子過兩天變黃就可以吃了。天氣熱的時候，可以吃壹天。喜歡吃酸的可以放壹兩天。
不會太酸，因為做菜方便，但是不能放太久。壹般可以煮兩頓，時間長了太酸了。
問題7:我想把豆子存放在保鮮倉庫裏。怎樣才能長期儲存豆子？用泡沫盒先在底部鋪兩三層吸濕紙。
2放壹半豆子。
放壹大瓶水。
4放另壹半豆子
5放兩三層吸濕紙。
6蓋上泡沫蓋
7用膠帶密封。
8把它放在金庫裏
問題8:如何儲存豆子？想吃鮮豆就放冰箱裏~我媽曬幹~然後和牛肉或者豬肉壹起燒，特別香~