壹般幾分鐘蒸螃蟹最好。農歷九月和十月，是吃螃蟹的最佳時間。此時的蟹肉滑膩細膩。妳知道怎麽蒸螃蟹最好吃嗎？下面，我整理了幾分鐘螃蟹。歡迎學習參考，希望能幫到妳。
清蒸螃蟹通常需要幾分鐘。農歷九月、十月吃螃蟹最好。吃螃蟹的美食家都知道“九月滿肚臍，十月尖”這句話。九月母蟹飽滿，蟹黃鮮美細膩。10月公蟹有膏，蟹膏豐富圓潤。陽澄湖邊賣大閘蟹的攤位前，人群熙熙攘攘，都是為了這口極致的“鮮”。不要錯過極其美味的食材。
優質的食材自然需要精心烹制。壹只螃蟹有色、香、味、形、質，五味俱全，不用醋不用鹽。最好的烹飪方法是用最簡單的“蒸”來保證螃蟹的“鮮”。蒸螃蟹也是有技巧的。記住兩遍兩個小技巧，吃起來會更新鮮更肥美。
2蒸螃蟹的時間(水燒開後算)
兩個以下的螃蟹，蒸6分鐘，燉3分鐘。
螃蟹2-3對，蒸8分鐘，燉5分鐘。
螃蟹3-4對，大火蒸12分鐘，燉8分鐘。
4兩只以上的螃蟹(包括海蟹)要蒸15分鐘，燉10分鐘。
蒸、燉的時間要把握好，根據螃蟹的大小選擇不同的烹飪時間。如果煮的時間短，螃蟹就沒有煮熟，時間太長，蟹肉失水會收緊，口感會變差。只有時機恰到好處，味道才會飽滿。
提示1:清蒸的螃蟹要用冷水煮。
把螃蟹放在冷水裏煮，螃蟹會慢慢加熱。螃蟹會在不知不覺中被蒸熟，壹般很少脫落，減少了螃蟹的掙紮，蟹膏也不會漏出來。料酒、蔥、姜等材料加入蒸鍋的水中也能發揮更大的作用。
技巧二:蒸螃蟹壹定要肚子朝上。
蒸螃蟹的時候要翻面，防止蟹膏流出蟹腳，也可以防止螃蟹斷腳。
有什麽實用的蒸螃蟹的小技巧嗎？請在評論區分享。
蒸螃蟹壹般要幾分鐘，最好等到深秋。除了五彩繽紛的秋色，還有深受吃貨們喜愛的大閘蟹。
俗話說:九雌十雄，正是享用大閘蟹的最佳時機。九月吃母蟹，十月吃公蟹。需要註意的是，這裏的九和十是指農歷的九月和十月。9月份，母蟹的蟹黃飽滿金黃，10月份，公蟹的蟹膏潔白飽滿，鮮美無比。所以，大閘蟹雖然從初秋就開始上市了，但是要在深秋吃到它的肥美。
如何挑選大閘蟹？
有幾個重點不會錯:都是新鮮的，青背白肚，黃毛金爪，健壯有活力。
大閘蟹最好的吃法是清蒸，它的美味可以體現的淋漓盡致。大閘蟹蒸幾分鐘合適？是冷水還是開水？其實記住兩個數字，蟹肉很嫩，不超級好吃。
很多人都不知道清蒸大閘蟹是冷水煮還是熱水煮，更不知道要蒸幾分鐘才算正確。傳統上，冷水和沸水都可以使用，但兩種情況下的蒸煮時間不同。冷水大概需要18分鐘，開水需要12分鐘，具體時間要根據蟹的大小來調整。所以，妳不用擔心是什麽樣的水鍋。只要記住12和18這兩個數字，清蒸大閘蟹的口感和味道就差不了多少。
大閘蟹不便宜，清蒸大閘蟹也要有儀式感。這種儀式感來源於對食材的尊重和對食材的正確處理。從大閘蟹的清洗到烹飪，再到蘸料的準備，我們都是有講究的。我們來看看它有什麽講究。
大閘蟹怎麽蒸？
蒸大閘蟹的第壹步自然是清洗幹凈。清洗前，準備壹盆清水，在水中倒入適量白酒，將大閘蟹浸泡十分鐘。壹是給他們絕育，二是盡快讓他們嘔吐。
然後準備壹把舊牙刷。大閘蟹不用解綁，它的殼、肚、腳、嘴等部位都擦洗得幹幹凈凈。
將擦洗幹凈的大閘蟹放入清水中，洗兩遍，徹底洗凈。
切姜片，放在蒸籠箅子上。生姜壹是用來去除大閘蟹的腥味，二來可以祛寒。
把大閘蟹放在姜片上，殼在下面，肚子朝上，防止高溫蒸的時候蟹黃流出來。然後每只大閘蟹的肚子上又多了壹塊姜。我用冷水蒸了壹下，18分鐘剛剛好。
蒸大閘蟹時，用姜末和蟹醋蘸壹下。因為螃蟹是涼性的，所以蘸醬裏少不了姜末。
哪裏不能吃大閘蟹？
清蒸大閘蟹有四個不可食用的部分，分別是蟹胃(位於蟹殼內，吃蟹殼內的蟹黃，剩下的就是蟹胃)、蟹頰(蟹的呼吸和過濾器官)、蟹心(也叫蟹六角盤，位於蟹殼下方的中間位置，根據形狀可以辨別，蟹心太涼不能吃)和蟹腸(位於肚臍和蟹身)。
從清洗到烹飪，再到食用，大閘蟹的清蒸過程基本都在這裏了。蒸好後上桌，叫上家人吃！不要辜負壹年壹次的美食。
清蒸螃蟹通常需要幾分鐘。3每年這個時候，大閘蟹上市！現在吃起來是最美味的。蟹膏濃膩，肉質濃郁鮮美。現在是吃螃蟹的最好時機。妳是怎麽吃的？保留螃蟹原有美味的最好方法壹定是蒸！大閘蟹的正確蒸法！蒸需要多長時間？這篇文章告訴妳！
在選擇螃蟹的時候，壹定要記住這幾點！外貌要符合藍(背)、白肚皮、金毛三個標準。用手指按壓蟹腳，足爪飽滿飽滿。手指在眼睛附近再輕點壹下，眼睛就會靈活地閃動。愛吐泡泡的人會嘗到鮮。
1.先把大閘蟹洗幹凈，綁大閘蟹的繩子不用解開。
2.在蒸鍋裏放入適量的熱水。大火燒開後，將大閘蟹肚朝上放入蒸鍋。這將有助於更好地保存完整的蟹黃。
3.將姜切片，然後在蒸鍋上和蟹上方碼姜，將大閘蟹脫腥，蓋上鍋蓋蒸約15分鐘。
4，嗯，時間到了，蒸完就可以翻上來了，顏色是不是很好看！解開繩子就可以吃了！醬料可以隨意調！每次都是直接吃，也很過癮，原創！
大家壹定要趁熱吃大閘蟹。如果吃的多，可以先蒸兩個，吃的時候再蒸其他的。但是要記住，大閘蟹性寒，不要多吃。建議壹次吃大閘蟹不要超過三只，兩只最好。大閘蟹的正確蒸法！看看就收藏吧！