漢堡包是壹種常見的早餐，尤其是對孩子們來說。他們經常去肯德基買它們當零食。
現在，大家去肯德基都不方便。前幾天看到朋友圈很多人都在懷念。
其實妳可以自己做漢堡。很簡單。早上煎幾個肉餅和雞蛋就可以做壹個超級豪華版。三層樓不算什麽。想有多少層都可以，哪怕10層，只要嘴夠大，哈哈！
昨晚看到美食群裏有人在討論做面包。他們看起來很貪婪，立刻做了六個漢堡胚胎。今天的早餐很簡單。妳不必早起。妳可以做壹個豪華的雙層漢堡，然後吃掉它。哈哈！
當我開始做飯時，大約是晚上8點鐘。我用的是發酵法。面團不需要發酵。從揉面到烘烤，不到2個小時漢堡胚就烤成功了。很快，1多小時居然沒人管了，就玩我的手機看電視，就等著。
這是我最喜歡的面包食譜。同樣的面包配方我做了三年，壹年要做100次。又軟又好吃，畫了兩天也壹樣軟！
兒子很喜歡，說太濃郁太好吃了。
不過料太足，嘴太寬，吃起來酸酸的，哈哈！所以，其實那些超豪華版，高大上，只是好看，還是需要實力吃飯的！
我發了朋友圈，很多人問我漢堡胚胎怎麽做。那我就詳細寫壹下，讓大家壹次性成功。
我以前做過漢堡胚胎，但用的是傳統方式。今天，這個更快，更柔軟，顏色也更漂亮。直接吃其實挺好吃的。用酸奶揉面的好處是陳化慢，放幾天味道都不錯！
妳看，這四個是我壹起烤的，分開的時候有很多拉絲！
密封在保鮮袋裏，第二天還是軟軟的。如果妳不喜歡吃冷食，我教妳壹招。裝好保鮮袋，微波“10秒”或“20秒”，立即恢復新鮮狀態。軟到讓妳不知所措！
材料:高筋面粉(面包粉)300克，濃酸奶約160克，雞蛋33克，黃油30克，糖40克，酵母3克，裝飾用芝麻少許(如果沒有酸奶，也可以用牛奶，預留10克液體，看要不要加。)
數量:6個
練習:
1.將高筋面粉、濃酸奶、雞蛋、糖、酵母加入和面機中，用筷子攪拌兩下，直到沒有幹粉，然後加入軟化的黃油，啟動“快速揉面”程序，13分鐘。(壹般建議用廚師機、面包機或者手揉機先揉出厚膜，再加黃油揉面，這樣更容易揉出薄膜。我把家裏人都聯合起來了，反正也快了。)
2.揉面後廚師機或和面機的桶不會是圓形的面團狀態，看不出來。(昨天手抖了壹下，酸奶多了壹點，但不影響拍片。只要按下處方，就可以預留10克酸奶觀察。)妳需要切壹個小面團來驗膜。其實很多人接觸了很久，但是不知道怎麽查。仔細看下面的步驟。也許妳的機器會替妳背黑鍋。
3.檢查膜的正確方法:在手上抹點黃油，切下壹小塊面團，輕輕掰開，得到壹層堅韌不碎的膜，再把它薄壹點，就是傳說中的手套膜。不過我有幾次制作的經驗，不需要拉片。只要看看面團的光澤度就知道好不好了，哈哈！如果我不想給妳看，我就不會費事去檢查它。
再堅持壹會兒。妳手上可能有個洞。沒關系。看這個洞光滑的邊緣。這是全面擴張階段。妳可以做烤面包。揉面功能好的機器做吐司真的很隨意。
4.下壹步很簡單。這是壹次性發酵法。面團直接分成六塊，每塊約100克，搓圓放入模具。我兩個用漢堡模具，另外四個放在9寸見方的盤子裏。如果沒有黴菌，也沒關系。直接弄圓，把烤盤放大壹定距離就行了。有模具嗎？更美。每壹個都是圓的，大小壹樣，更精致。六個模具就完美了，哈哈！
5.將成型的生漢堡胚在溫暖潮濕的地方發酵。我把它放在烤箱裏發酵，同時在上面放壹碗熱水，就是壹個簡易的發酵箱，有溫度有濕度。我發了大概1個小時。
6.發酵到兩倍大時，取出模具，刷蛋液，撒上芝麻裝飾，烤箱預熱到180度。
7.預熱烤箱180度18分鐘左右。
時間到了，拿出來馬上倒掉脫模。晚上烤的，可惜光線不太好，不然更好看。
妳看，有模具的，鼓鼓囊囊的看起來更精致？
完美主義者可以壹起做六個漢堡模具，都是完美的！
實用主義者甚至可以不用模具就把烤盤擺成圓形，吃起來也壹樣好吃！
那麽，妳屬於什麽類型呢？我屬於什麽類型？嘻嘻！