雨季進補食譜如下。
1.菜補食譜(1)燒鱔魚原料500g，食用油50g，醬油5g，蒜10g，姜10g，味精2g，胡椒粉2g，鹽2g，濕澱粉30g，香油10g。
鱔魚做好，洗凈切成絲或薄片，姜蒜切片。用鹽、味精、胡椒粉、濕澱粉調成醬。鍋裏放食用油，加熱至七成熱。炒鱔魚。迅速鋪開，然後加入姜、蒜和醬油，攪拌均勻，倒入醬汁，淋上香油。怕征服氣的人，可以在出鍋前放適量的酒、蔥或芹菜。
具有補虛、強筋骨、補血止血的作用，是壹道健美菜。
禁忌疾病屬於熱證或熱證痊愈者不宜食用。
(2)清蒸鱸魚原料:鮮鱸魚(約500g) 1，姜、蔥、香菜各10g，鹽5g，醬油5g，食用油50g。
制作魚鱗，去除鰓和腸子，在背部和腹部做兩三個記號。姜切絲，蔥切長段，剖開，香菜洗凈切適當長段。把姜和鹽放入魚肚和背部、腹部的劃痕處，淋上醬油。大火蒸8分鐘左右，加入洋蔥和香菜。燒熱鍋，把油倒進去，澆在魚上面。
益脾胃，滋補肝腎。
外感熱證未愈者慎用。
(3)脆皮鵪鶉8只，姜蔥10g，料酒10g，精鹽3g，花椒3g，八角6g，糖5g，桂皮3g，濕澱粉150g，食用油750ml(實際消耗65438。
鵪鶉宰殺後，清理毛堆，剖腹去內臟，剁去頭和爪子，洗凈，八角打成顆粒。將鵪鶉放入大碗中，用料酒、鹽、胡椒粉、八角、桂皮、姜、蔥腌制2-3小時，放入籠中大火蒸20分鐘，取出鵪鶉。放涼，切塊，滾壹層濕澱粉備用。將幹凈的鍋放在火上，放油至八成熱，放入小鵪鶉塊，炸透。將蒸鵪鶉的原汁倒入鍋中，做成味精，用濕澱粉勾芡，澆在鵪鶉土上。
功效甘平，滋補五臟，強筋骨，祛濕止瀉，助消化，滋陰清肺。
外感咽痛、便秘者忌食。
(4)紅燒肉肘子原料為750g豬肘子、2000ml高湯、15g生姜、5g大棗、6g陳皮、15g蔥、50ml料酒、5g精鹽。10g醬油，3g胡椒粉，2g味精。
制作豬肘，將毛堆刮幹凈，放入開水鍋中去血，取出用清水洗凈。將姜洗凈後捏緊，蔥切成長段。將鍋放在大火上，放入豬肘和鹽，壹起翻炒，放入大棗、姜、蔥、老瘟、花椒，放入高湯、料酒、醬油，大火燒開，打去泡沫，小火慢慢變稠時，撈出姜蔥，用味精調味。
功效活血、潤膚、滋腎、強腰健足。
禁止吃外感疾病的人要小心。
(5)芹菜牛肉原料牛肉250g，芹菜150g，食用油50g，澱粉10g，精鹽2g，醬油、胡椒粉、味精各少許。
牛肉剁成大塊，用清水浸泡2小時，水煮去血水，撈起，放涼，切成條狀。將濕澱粉與醬油混合，與牛肉條混合均勻。將鍋放在大火上加熱至油七八成熱。加入牛肉和歐芹，翻炒至牛肉熟。
功效:補脾益骨，補氣血，強筋骨，消水腫。
牛肉作為“頭發”是被禁止的。患有疥瘡、濕疹、痤瘡、瘙癢的人，食用後可能會加重病情，應謹慎食用。
(6)玉竹生雞1只(約2000克)、黃精50克、黨參25克、山藥25克、高湯1500毫升、生姜15克、蔥15克、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒50克、味精2。
取黃精、黨參、山藥，洗凈。黨參切成5厘米長的段，準山藥切塊。雞宰殺後，去毛，剁爪，切內臟，洗凈，開水浸泡，取出，切成多米諾骨牌。姜斷，蔥洗凈切長段。鍋置火上，放入豬油，放入姜、蔥炒香，放入雞塊、黨參、山藥、黃精、精鹽、胡椒粉，加入高湯、料酒，大火燒開，撇去浮沫，小火慢煮3小時。雞肉熟了，挑出姜和蔥，用味精調味。
功效:補脾胃，安五臟，補腎精，滋陰養血，抗衰老。
外感發熱、邪毒不明者忌食。
2.湯補食譜(1)土豆粥原料鮮土豆250克，蜂蜜適量。
制作:將土豆洗凈(不去皮)，切碎，放入水中煮至成粥狀。
藥效急，疼痛減輕。適用於上腹部隱痛不適的患者。
(2)蘿蔔250g，粳米粥100g。
首先，將白蘿蔔洗凈，切成小塊。然後將粳米洗凈，放入鍋中，加入適量的水，同時將蘿蔔塊放入鍋中。飯鍋大火燒開後，用文火煮。
功效:消食益氣，調和止渴。
禁止服用人參類藥物時，禁止使用。
(3)胡蘿蔔粥原料:新鮮胡蘿蔔、粳米。
制作:將胡蘿蔔洗凈切碎，與粳米壹起放入鍋中，加入適量的水，煮至米稠。
功效:健脾和胃，降氣解郁，明目，降血壓，利尿。
禁忌不宜久煮。
(4)菠菜粥原料菠菜250g，粳米100g。
先將新鮮菠菜清洗幹凈，洗凈泥沙，放入沸水鍋中，焯水2分鐘，撈出切塊。將粳米淘洗幹凈，放入鍋中，加水適量，將飯鍋放在武火上燒開，將菠菜放入飯鍋內，用文火煮。
功效養血潤燥，便溏腹瀉者忌食。
(5)薤白粥的原料為15g(鮮30-50g)，粳米100g。
用薤白和粳米煮粥。
具有寬胸、行氣、止痛的功效。適用於老年人慢性腸炎、痢疾及冠心病胸悶不適。
忌食多而發熱，不宜多食久服。
(6)大白菜500克，糯米粥60克。
先將薏苡仁煮成粥，再加入切碎洗凈的大白菜，煮兩三次，直到白菜熟透。不要長時間做飯。
具有健脾燥濕、清熱利尿的功效，適用於急性腎炎水腫、少尿。
(7)河蚌50克，粳米粥150克。
制作①將河蚌洗凈，切成兩片；粳米去雜，洗凈。(2)將淡菜粳米放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再用文火煮30-40分鐘，直至粥熟。
滋補肝腎、益精血、消癭的功效。
禁止每次都吃飽，不要太飽。
(8)蒜泥粥由30g紫蒜和100g粳米制成。
制作:將大蒜洗凈去皮，放入沸水中煮1分鐘，然後取粳米，放入煮好的大蒜水中煮成粥，再將大蒜放入粥中壹起煮。
功效:降氣消炎，健胃止痢。適用於急性細菌性痢疾。
患有慢性胃炎和胃及十二指腸潰瘍的老年人禁用。
(9)韭菜粥原料:新鮮韭菜60g，粳米100g。
制作:將新鮮韭菜洗凈，切成細片(或將韭菜籽磨成細粉)。先將粳米煮粥，待粥沸後，加入韭菜或韭菜籽粉、精鹽同煮，制成粥。
功效:補腎壯陽，固精止遺，健脾暖胃。
禁忌韭菜要用鮮粥，現煮現吃，不要隔天吃粥。陰虛內熱、生瘡、眼疾者不宜食用。不適合在炎熱的夏天食用。
3.飲料滋補配方(1)枸杞酒原料是枸杞300克，白酒500克。
制作:將枸杞洗凈，去蒂，放入酒瓶中，倒入白酒，浸泡半個月左右。
功效滋補肝腎，明目。
禁止潮濕，脾虛泄瀉者禁止飲用。
(2)山楂酒原料山楂200g，白酒500g。
制作:將山楂洗凈切片，放入酒瓶中，倒入白酒，浸泡半個月左右。
功效:消食化滯，行氣化瘀，降壓降脂。
被禁止分泌過多胃酸的人不宜飲用。
(3)五味子酒的原料是五味子50-80克，白酒500克。
制作:將五加皮洗凈，放入酒瓶中，倒入白酒，密封浸泡半個月左右。
功效:斂肺止咳，生津止汗，滋腎斂精，寧心安神。
五味子是酸的，所以禁止喝，所以邪顯者、實熱者、初次出麻疹者禁止喝。
(4)蘆筍酒60-80克，白酒500克。
制作:將蘆筍洗凈，放入酒瓶中，倒入白酒，密封浸泡半個月左右。
功效清熱養陰，潤肺滋腎，潤腸通便。
禁忌脾胃虛寒腹瀉的人不宜飲用。