材料
壹個。豆角(塘沽市場壹元/兩斤)，清理。把它分成幾片花瓣，
兩個。肉。半斤(或者沒有肉。)切片。用鹽。味精。澱粉糊不錯。
三個。米飯。洗幹凈。吸收壹下。
方法:
壹個。先炒肉和豆。
兩個。用電飯鍋蒸米飯。三分熟。打開蓋子。把豆子放進去。蓋上蓋子。繼續吧。
三個。電飯煲的鑰匙換到保溫的地方很容易拉。
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還有壹種方法。是米飯和豆子(不含肉)。放在壹起壹起煮
炒豆幹
壹、原材料的構成
材料:豆幹(鮮豆切成細絲晾幹)，肉絲。
調料:醬油、鹽、味精、蔥、姜、蒜末。
二、成品的特點
色澤淡綠，味鹹，幹爽可口。
三、制作方法
1.幹豆用清水浸泡，切成段。
2.炒鍋上火，放油，用蔥，姜，蒜。
3.將肉絲放入鍋中翻炒，然後將泡好的豆角翻炒，加入調料翻炒均勻，然後出鍋。
註:“豆類”是小扁豆的地方名稱。
豆燜排骨
材料1:豆子
挑洗；
材料2:新鮮排骨
排骨切碎洗凈。
材料三:土豆
土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊。
先炒豆角，炒到爆開。
另起鍋，放入姜片翻炒，放入排骨翻炒至變色，加入少許醬油和糖調味，即可食用。
在砂鍋裏煸炒豆子和排骨，加入肉湯，煮沸，加入壹些鹽，蓋上蓋子煨。
燉40分鐘左右。當豆子顏色變成暗黃綠色時，加入土豆塊，拌勻繼續燉。
繼續燉20分鐘左右，直到土豆熟透。加入雞精，撒上蔥花。
自己做酸豆角
[自制食譜]
1，鍋中放水，放入胡椒粉和鹽燒開，放涼。豆子適量，洗凈切段，用廚巾浸濕或完全晾幹(如果有大壇子，可以把整個豆子淹掉)
2.將泡菜壇子洗凈晾幹。把辣椒鹽水和豆子放進罐子裏。水不要流過豆子，但是不要灌滿。盡量占據3/4的壇子空間，然後加點高度白酒，喜歡辣的可以放點幹辣椒。最後用清水封住壇口，放在陰涼通風處4-5天。
3.吃的時候加入肉末和蒜末，炒熟。因為是夏天，泡菜還是短時間腌制比較好，時間長了會爛掉。
番茄酸豆魚面
材料:
酸豆50g，番茄1個，墨魚50g，洋蔥1/4個，大蒜3瓣，白酒30CC，意大利蔬菜面3球。
練習:
1，用橄欖油炒洋蔥和大蒜8分鐘。
2.加入墨魚，淋上白酒翻炒。
3.加入酸豆和西紅柿翻炒。
4.最後加入煮好的蔬菜面壹起翻炒。
步驟:
1.準備好加工好的墨魚。
2.墨魚快熟時加入酸豆和番茄(1個大番茄等於4或5個小番茄，可以互相替換)。
3.蔬菜面也必須煮熟後再加炒菜。
豆子肉絲燜面懶人食譜
材料:刀削面150g豆角100g瘦肉25g蔥花、姜絲少許鹽1茶匙(5g)香油1茶匙(5ml)醬油1茶匙(15ml)油。
練習:
1.將瘦肉切成薄薄的肉絲(玫瑰花)，用醬油腌制。
2.把豆子掰成段，用比平時多壹點的油把蔥花和姜絲炒熟。
3.將肉絲翻炒變色，倒入豆角，加鹽、醬油、水。
4.水燒開後，將面條輕輕攤在菜上，然後在面條上灑壹點水，蓋上鍋蓋，用小火慢燉。
5.燉出香味後關火，滴幾滴香油進去，撈起面條拌勻。
酸豆角炒肉末
成分:
酸豆角250g，豬肉(肥瘦)200g，蒜泥10g，幹胡椒粉2g，熟豬油、精鹽、味精、醬油適量。
特點:
選材豐富，色澤鮮紅。酥嫩，辣，鹹，甜，鮮，香。
操作:
1.將酸豆洗凈，用溫水泡壹會兒，撈出切成0.5厘米的小塊；將豬肉切成肉末備用。
2.將炒鍋放在大火上，先將酸豆角放入炒鍋中炒幹。鍋內豬油加熱，倒入肉末，加鹽略炒，再放入酸豆角翻炒，再放入蒜泥、幹胡椒粉、醬油翻炒，加入清水50克燉，收湯，放味精入鍋內。