咖啡，產於熱帶和亞熱帶常綠喬木或灌木。葉子是橢圓形的，花是白色的，漿果是深紅色的。有小果、中果、大果咖啡等等。炒過的種子可以磨成粉做成飲料，有興奮的作用，原產於埃塞俄比亞。中國主要產於海南、雲南等地。此外，在四川攀枝花也有種植。
另壹個名字
暫時沒有別名
合適的人群
普通人都可以喝咖啡。
禁忌人群
患有高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病、老年婦女、兒童、維生素B1缺乏者，不宜喝咖啡。
功效
治便秘，祛風，燃脂，抗衰老。
壹克熱量
42卡路裏
療效
1.幫助新陳代謝。
咖啡能有效促進身體的代謝功能，鍛煉消化器官，治療便秘，有益皮膚再生。
2.抗疲勞
咖啡含有大量的營養成分，可以幫助消費者抗疲勞，提神醒腦，補充營養，休息睡眠。
調整情緒
咖啡中的咖啡因能促進人精神的傳導和釋放。多巴胺等物質可以有效調節情緒，減少抑郁。
4.防止輻射傷害
咖啡中含有可以防輻射的物質。經常喝咖啡可以有效減少放射性物質的傷害。
5.膽結石的預防
咖啡中的咖啡因可以刺激膽囊收縮，減少膽固醇的增長。研究發現，男性每天喝200 ~ 300克咖啡可以防止膽結石的形成。
購物技巧
偽劣咖啡是在真咖啡中摻入菊苣根粉，或者烘焙粉碎後摻入谷物和豆類。
真正的咖啡含有咖啡因，有壹種特殊的香氣。
劣質咖啡壹般因過期或密封不嚴而結塊，香氣和口感變化明顯，往往香氣消失，飲料有異味。
也有人把咖啡粉冒充速溶咖啡。其實兩個過程是不壹樣的。速溶咖啡是通過濃縮咖啡水和噴霧幹燥制成的。工藝復雜，沖泡後即溶，無浮渣。咖啡粉雖然磨得很細，但沖泡後有漂浮物和渣滓，不能吞咽，只能吹著喝。
改變速溶咖啡包裝的保質期也很常見。
速溶咖啡的保質期壹般是兩年。
保存的秘密
咖啡豆要密封，避光，常溫或低溫保存。
烹飪方法
1.煮沸會使咖啡變苦。建議妳千萬不要把咖啡放在火上，用90-96℃之間的溫度沖泡。
2.不要重新加熱煮好的咖啡。建議妳每次在享用咖啡之前先把咖啡沖泡好，並且只沖泡妳想喝的量。
保持咖啡最佳風味的溫度是86℃。
3.用淡水沖咖啡。
每杯的適宜水量為98%。
如果水中有異味，可以考慮用活性炭過濾。
4.不要重復使用磨碎的咖啡粉。
因為煮出來的咖啡粉裏的殘渣就是咖啡的苦味成分。
5.請使用咖啡制造商提供的正確研磨度。
磨得太細會導致過度萃取，苦味，或堵塞釀造設備。
研磨不充分會導致咖啡變淡。
食用方法
1.壹般罐裝咖啡可以直接喝。
2.咖啡粉需要泡水，咖啡豆需要煮沸。
3.咖啡不宜過量飲用，壹天應控制在100~300g。
應避免搭配。
避免:
1.喝咖啡和茶會影響睡眠，損害人的神經系統，長期下去會導致神經衰弱。
2.喝咖啡和酒精會刺激血管擴張，加重對大腦的損害。
3.吃咖啡、木耳、海藻會減少身體對鐵的吸收。
生活妙招
減肥效果:用咖啡粉洗澡屬於熱療的壹種，有減肥的效果。