說到燉雞，大家都吃過。過年過節基本上家家都有雞上桌。妳想知道燉雞怎麽做嗎？下面小編就教妳怎麽燉雞，歡迎參考！
燉雞做法1好吃爛的燉雞做法:香菇燉雞。
食物準備
三黃雞半只，香菇150g，油鹽適量，姜片、蒜片適量，醬油、豆瓣醬、蔥花適量。
方法步驟
1，雞肉切塊，洗凈，放入鍋中，焯水，過濾備用；
2.鍋內熱油，放入蔥姜蒜爆香，再放入壹勺豆瓣醬翻炒；
3、將焯水的雞肉放入鍋中，翻炒至雞肉緊實，加入適量醬油，並加入開水；
4.然後加入切好的香菇，翻炒均勻，加入少許鹽，燉至鍋沸騰，轉移到高壓鍋中，壓7分鐘；
5.最後加入適量的蔥花使其鮮嫩。
燉雞做法2好吃又爛的燉雞做法:天麻燉雞
食物準備
雞腿適量，胡蘿蔔半根，無花果幹3個，天麻1片，姜2片，鹽少許，糖少許。
方法步驟
1.將天麻、無花果洗凈，放入清水中，放入糖中浸泡5分鐘至變軟；
2.雞腿去皮，去脂，紮孔，切塊；
3.鍋中清水，放入雞塊，大火燒開，撇去浮沫，繼續煮1分鐘，取出；
4.將煮熟的雞肉放入微波爐碗中，加入胡蘿蔔、天麻、五花肉去皮，切成滾刀塊；
5、加入開水，不要雞肉，蓋上保鮮膜，放入微波爐，高火7分鐘，調好鹽。
燉雞做法3好吃又爛的燉雞做法:栗子燉雞
食物準備
新鮮板栗適量，1野雞適量，蔥、姜、蒜適量，八角、料酒、幹紅辣椒、鹽、糖、生抽、老抽、彩椒適量。
方法步驟
1，栗子頂部切個十字，倒入燒開的鍋裏，加少許鹽；
2.鍋蓋燜5分鐘，然後去殼，取肉，雞洗凈，瀝幹水，剁碎；
3.雞塊用熱水焯水去血水和雜質，撈出，用熱水沖洗幹凈，瀝幹備用；
4、起油鍋，將栗子用文火炒至變色，即可盛出。鍋裏底油用小蔥、姜蒜、八角、幹紅辣椒炒；
5、出香後加入雞塊，大火翻炒，煮料酒，加入熱水。大火燒開後，轉中火燉；
6.雞肉7分熟後，放入板栗，加入適量糖、鹽、醬油調味，加入少許醬油上色；
7.燉至雞肉和栗子熟，大火收汁，放入彩椒攪拌均勻。
燉雞的做法4配料:
壹個土豆和壹個雞腿。
青椒加適量油。
鹽適量，醬油適量
取適量蠔油。
料酒和胡椒粉適量
花椒適量八角兩個。
兩片香葉，壹勺豆瓣醬。
雞精和適量洋蔥
壹段姜和兩瓣蒜
四個幹紅辣椒
食譜做法:
1.材料:壹個雞腿和壹個土豆。
2.將雞腿切塊，洗去血水，放入鍋內冷水，加入姜片、蔥片，滴幾滴料酒，煮至水開，撈出瀝幹。
3.將土豆削皮並切成片。
4.準備輔助材料。
5、鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜爆香，然後放入八角、香葉、花椒粒、幹紅辣椒。
6、加入雞肉翻炒，加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油。
7、加水，不要雞肉，加適量胡椒粉。
8.大火煮開，再煨十五分鐘。
9.然後加入土豆塊，再煮十五分鐘。
10，煮前加入青椒，翻炒至熟，收汁。