海蟶子的養殖方法
外塗養殖選在中潮區下層至低潮區每天有2-3小時插露為好;蝦蟶混養塘底壹定要處理塘底的黑泥，底質以軟泥和泥砂混合的底質為佳。
以內灣或河口附近平坦且略有傾斜的灘塗為宜，要求風浪平靜，但有壹定流速的潮流，底質要求分層明顯，最好是表層為3-5厘米的沈積軟泥，中間20-30厘米為泥沙混合，底層為純沙。
蟶苗選擇工作壹定要做好，切忌淡水浸過的蟶苗和隔夜蟶苗，否則死亡率較高。
在適宜的播種季節內，提倡早播，壹般在 清明 節前結束，播苗應在大潮汛期間進行，外塗養殖每畝可播殼長1厘米的蟶苗70公斤，內塘每畝可60-80播公斤，不要過密。播前遇下雨、淡水多，每畝可撒粗鹽10公斤左右，以利蟶苗鉆穴。
蟶子養殖從放養開始到起捕結束，短則6-7個月，長則15-16個月，加強塗間管理是保護增產的重要 措施 。放養初期要下塗檢查蟶苗的成活率，及時補苗，在大風浪過後，要及時平整塗面。夏季及時耘苗，使塗面得到松疏;夏季退潮後更要防止出現積水現象，防止蟶子燙死。繁殖期要防止 白露 前後的臺風暴雨，並及時驅逐魚害和病害，進入冷蟶後，要及時?蓋汪?。蟶蝦混養要註意投足蝦餌，防止對蝦由於餌料不足而攝食蟶子造成減產，對蝦起捕後，可施肥培餌，保證蟶子正常生活。
蟶的采捕期在7-8月份或 春節 前後至清明。蟶子采捕工作壹定要徹底，盡量不留老蟶、死蟶，否則會造成底部硫化氫積累，影響產量，影響翌年的養殖。
海蟶子的外形特征
竹蟶(chēng)科又名蟶子、青子。貝殼長形，背腹緣近於平行，前後端圓，殼頂位於背緣，略靠前端。殼中央稍偏前方有壹條自殼頂至腹緣的斜溝，狀如縊痕。與回溝相應的有壹條突起。貝殼關閉時，前後兩端均有開口。殼薄而脆。殼面黃綠色或黃褐色，成體表皮常被磨損脫落成白色，生長紋清晰。殼內面乳白色蟶肉可鮮食，蒸煮或和其他青菜混炒，均很鮮美;亦可加工制成檢幹、蛙油等。蟶幹是幹海味品中的壹個重要品種。無論鮮食或加工，均須先將鮮蟶用水洗凈，浸泡在2～3%的鹽水中2～3小時後再用。其殼可燒石灰。
海蟶子的美食
魯菜：銀針海蟶做法
原 料 海蟶肉150克，掐菜(綠豆芽掐除兩頭)200克，鹽2克，料酒3毫升，醋3毫升，蔥姜油45克，香油5克. 制作過程 1.將
掐菜在沸水中燙壹下，在清水中過涼後，控凈水.海蟶肉在9成熱的水中氽壹下，撈如碗中加入料酒稍腌. 2.炒勺上火，放入蔥姜油燒至8成熱，放入掐菜，加鹽，味精，料酒，顛翻幾次，到進海蟶肉，再顛翻幾次，烹入米醋，淋入香油即成. 風味特點 口味鹹鮮，潔白鮮嫩，清脆爽口。
芙蓉海蟶
芙蓉海蟶的制作材料：
主料：蟶子150克，雞蛋清150克
輔料：火腿50克，豌豆苗20克
調料：料酒15克，澱粉(玉米)5克，蔥油15克，鹽3克，味精2克
芙蓉海蟶的做法：
⒈ 將海蟶肉去腸及沙線洗凈;
⒉ 火腿切成末;
⒊ 澱粉放碗內加水調成濕澱粉待用;
⒋ 豌豆苗擇洗幹凈;
⒌ 蛋清加精鹽、味精、水攪勻，上鍋蒸熟成白色芙蓉;
⒍ 將蟶肉下入開水鍋內氽壹下，撈出撒在芙蓉上;