鯧魚是壹種生長在深海的魚。分為白鯧魚和黑鯧魚兩大類，白鯧魚體閃亮，價格最高的是大鯧魚，中鯧魚價格壹般，小鯧魚價格最便宜，白鯧魚肉質鮮嫩，口感好，所以比較受歡迎，另外壹種。
小白鯧魚的粘貼方法:
原料:小白鯧魚、面粉、生粉、吉士粉、雞蛋、鹽、色拉油。
輔料:蔥、姜片、幹辣椒片
調料:雞精、味精、糖、鮮香醬油、生抽、黃酒。
1.先將鯧魚洗凈宰殺，換成十字刀，用鹽、黃酒、小蔥、姜片腌制十分鐘，以去腥增底味。
2.在腌制的過程中，我們可以將100克面粉，50克生粉，50克吉士粉，以(2: 1: 1)壹個雞蛋的比例混合，壹起攪拌，然後加水，適量的水剛好可以掛筷子，再加入適量的清油。
3.將鍋中的油煮沸，直到油溫達到50%熱。將糊好的鯧魚放入油中炸至兩面微黃。炸好的鯧魚可以紅燒加鹽，但不能蒸，這樣小白鯧魚的糊就做好了。
我是董老師，熱愛烹飪。如果妳有任何問題，請給我發消息，我會為妳解答。
最簡單的方法是取壹勺澱粉和兩勺冷水調成乳白色的澱粉水，然後將魚鏟入魚盤中，鍋底留點湯，倒入水澱粉和壹勺清油，用鍋鏟攪拌至糊狀，再澆在魚上，撒上香蔥和香菜。希望我的回答能幫到妳。
小鯧魚怎麽糊？我不明白妳指的是生的還是生的。如果是生的，先把魚曬幹，然後用濕澱粉或濕面粉糊上。如果是紅燒，就看妳的口味了。比如我的吃法，就是把魚放在有冷水的鍋裏，魚熟了就拿出來放在盤子裏備用，鍋裏再放壹點油。油溫八成熱時，加入自己喜歡的調料，比如糖醋辣椒蒜蓉醬。
使用面粉
小白鯧是壹種非常常見的海洋魚類，因其新鮮、鮮美、價格低廉、幾乎沒有刺而深受消費者喜愛。這也是沿海地區家庭餐桌上很常見的壹道菜。炸好的小鯧魚我不想糊，很容易入味，所以不用其他調料，用少許鹽和姜腌制壹下就行，鍋加熱，放油，放入小鯧魚。小鯧魚下鍋前，先用廚房紙吸幹表面的水再下鍋。煮好後，讓它在鍋裏煎壹會兒，用鍋鏟輕輕壹推，動了就翻過來，繼續煎另壹面。所以煎兩面直到金黃色。炸好的小鯧魚外嫩裏鮮，味道鮮美，不用再煮就可以上桌了。大人小孩都喜歡。
小的pomfrets也可以直接用澱粉糊，也可以用炒好的面粉和雞蛋糊。把炒好的面粉通過糊面粉的步驟倒入鍋中，然後加入生澱粉和雞蛋，用冷水攪拌成糊狀，再加入壹些小蘇打和壹些生油。
不知道，沒看過。