菠蘿蜜的營養價值
菠蘿蜜營養價值很高，含有碳水化合物、糖、蛋白質、澱粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀以及壹定量的植物脂肪和對人體有益的各種礦物質。
現代醫學研究證實，菠蘿蜜富含糖、蛋白質、B族維生素(B1，B2，B6)、維生素C、礦物質、脂肪油等。主要的治療物質是可以從菠蘿蜜的果汁和果皮中提取壹種叫做菠蘿蜜蛋白的物質。菠蘿蜜中的糖、蛋白質、脂肪油、礦物質、維生素等對維持機體正常生理功能有壹定作用。
吃菠蘿蜜的好處
消炎止痛
緩解疼痛，減輕痛苦
幫助生津止渴
潤喉幹爽，清爽舒適。適合口幹、眼幹、思維過度、睡眠不足、言語過度的人。
延年益壽
有強身益壽的作用，對減肥也有效果。
做美容
菠蘿蜜也有美容功效。
豐富的維生素B能有效滋養皮膚，防止皮膚皸裂，滋潤頭發的光亮，同時還能消除身體的緊張感，增強身體的免疫力；
減肥
菠蘿蜜幾乎含有人體所需的全部維生素，16種天然礦物質，能有效幫助消化吸收。
促進消化
菠蘿蜜果肉含有糖、脂肪和蛋白質；在果汁中，還有壹種類似胃液的酶，可以分解蛋白質，幫助消化。所以飯後吃是非常有益的。
促進泌乳
菠蘿蜜的種核富含澱粉、脂肪和蛋白質，煮熟即可食用，可用於治療婦女產後缺乳。菠蘿蜜的心，像椰子肉壹樣柔軟，通常用來煮甜湯。
促進血液循環
服用菠蘿蜜後，可加強體內纖維蛋白的水解，溶解組織和血管中堵塞的纖維蛋白和血凝塊，從而改善局部血液和體液循環，吸收和消除炎癥和水腫，對腦血栓等血栓形成引起的疾病有壹定的輔助治療作用。
從菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白可與抗生素等藥物配合使用，促進藥物向病變組織的滲透和擴散，適用於治療各種原因引起的炎癥和水腫，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網膜炎、乳腺炎、產後乳房充血、產後血栓性靜脈炎、關節炎、肩周炎、蜂窩組織炎、腿部潰瘍等疾病。
菠蘿蜜汁可直接外用治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。
將菠蘿蜜汁直接塗於局部，可用於治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。
治療感冒
發燒、咳嗽和喉嚨痛是感冒最明顯的癥狀。除了在床上靜靜地休息，不妨喝壹杯新鮮的菠蘿汁，有降溫的作用，有效降低支氣管。據醫學研究，自古以來，人類經常依靠菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來緩解喉嚨痛和咳嗽的癥狀。
清洗胃部
經常便秘的朋友可以試試壹個偏方:每天早上吃壹個新鮮的菠蘿。
菠蘿蜜的副作用
吃菠蘿蜜要註意避免過敏反應。
南宋範成大在《桂》中寫道“菠蘿蜜大如冬瓜，剝之極甜”，用簡單的壹句話準確地概括了菠蘿蜜的大小、吃法、味道。
但有些人吃了菠蘿蜜後會出現過敏反應，就像有些人吃了芒果後會出現皮膚潮紅、瘙癢、風團、腹痛等過敏癥狀。有經驗的人建議，菠蘿蜜的果肉可以在食用前用淡鹽水浸泡幾分鐘，可以避免過敏反應。
菠蘿蜜和蜂蜜不能壹起吃
雖然菠蘿蜜的營養價值相當高，但也有與之類似的東西。特別值得註意的是，菠蘿蜜不能和蜂蜜壹起吃！蜂蜜和菠蘿蜜是兩種正常的食物，對人體沒有傷害。但是，當這兩種食物同時食用並混合在壹起時，蜂蜜和菠蘿蜜的分子結構會發生變化，並會繼續膨脹。而人的胃根本承受不了這種無限膨脹，嚴重時會導致腹脹死亡。
健康貼士
(1)老人小孩都要吃，有很好的滋補作用。菠蘿蜜不能吃太多。吃多了讓人胸悶惡心。
(2)主要食用部分是種子，味道和小米差不多，但要煮熟後才能吃。
(3)食用時，先將皮內的白色果肉擦掉，再用刀挖出果肉，蘸水或鹽水。如果手上粘了白漿，用少許食用油擦洗。