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如何去除豬腳的騷味
如何去除豬蹄的臊味
豬腳除腥方式 壹：
1、把買回來的豬蹄用燃氣竈的文火烤的皮膚變白淡黃再用淡堿小水泡15分鐘，用鋼絲刷再擦的白白嫩嫩的。(益處：去臭味、褪毛、皮口感好)再自來水焯(把原材料放入冷水煮沸再把水更換)兩側(去臭味關鍵)粗加工進行。做得情況下姜、麻椒、八角茴香、辣椒幹、米酒、糖都是有去臭味的作用。2、新鮮爪子燒皮斬塊，放進鍋內，煮開開，煮到爪子利的鮮血都出來再撈出，可以用溫開水洗上邊的油漬，不能用冷水，那般爪子不易煮爛3、再燒壹鍋水，等水熱之後下幾塊姜，下幾顆麻椒，最好是加壹全部核桃仁，能迅速煮爛也是有去去異味的作用，再放進洗完的爪子，火災水開後10分鐘，轉文火燉壹個小時就爛了，肯定美味沒臭味。
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如何去除豬腳的騷味
豬腳除腥方式 二：
1、熬湯前壹定要清洗豬腳。洗以前可先加火烤烤豬蹄表層隨後刮凈了表層的汙漬再清理。2、豬腳切片用開水清理壹遍，扔掉開水。投料可剛開始熬湯。3、新鮮爪子燒皮斬塊，放進鍋內，煮開開，煮到爪子裏的鮮血都出來再撈出，可以用溫開水洗起上邊的油漬，不能用冷水，那般爪子不易煮爛，再燒壹鍋水，等水熱之後下幾塊姜，下幾顆麻椒，最好是加壹全部核桃仁，能迅速煮爛也是有去去異味的作用，再放進洗完的爪子，火災水開後10分鐘，轉文火燉壹個小時就爛了。4、買回來的豬腳壹定要洗幹凈，放進鍋內，煮開開，取下再洗，原先的水不必魚缸換水剛開始熬湯，燒開後用慢火。添加米酒和其他調料。妳能天賦加點醋或許能夠 去去異味!
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如何去除豬腳的騷味
豬腳除腥方式 三：
1、先解決豬蹄。將活豬爪子切割成塊在冷水中侵泡，還可以不切用全部的。魚缸換水後在冷水中的壹勺醋再放入豬蹄塊侵泡，它是除去豬蹄腥味兒的第壹步。期內要魚缸換水，時間最好2、3個鐘頭上下。泡好的豬蹄放進涼水鍋中再倒壹杯白酒進來，火災燒開，文火再煮15分鐘。撈起來。水扔掉無需。它是除去豬蹄腥味兒的第二步。2、煮調味品水。用沙布將麻椒、幹尖椒、胡椒粉、良姜、八角茴香、茴香包起來放入冷水中火災開煮。煮至調味品水變為棕褐色為宜。兌壹碗燉豬蹄子的料汁：鹽、醋、純糧酒、生抽、糖、生姜粉、五香粉、冷水。3、將豬蹄放入調味品水鍋裏，水流量要未過豬蹄，再將小蔥切條、生生姜切成片。統統放入鍋內，慢火開煮。45分鐘後，水接到壹半後放進壹點醋。它是除去豬蹄腥味兒的第三步。4、這時候要將豬蹄連湯壹起換到電飯煲裏，再倒進兌好的料汁，放進切完的連藕塊，剛開始煮。豬蹄能用筷子紮透後加入適當鹽，剛開始煮，大概1：40分鐘後，豬蹄煮爛後就可以。
服用豬腳的常見問題
1、因為豬腳含人體脂肪量高，有腸胃消化吸收作用變弱的老人每壹次不能食之過多。2、身患肝病病癥、動脈硬化及高血壓病的病人應少食或不食為好。3、若做為催乳飲食療法要少加鹽、沒放雞精。4、晚飯吃的太遲時或睡前不適合吃豬蹄，以防提升血粘度。