用蕎麥面粉制作出來的蕎麥面條是粗糧面條的壹種，口感要比普通面條粗糙，但是所含的食物纖維卻是普通面條的幾倍之多。用蕎麥面條來作主食，能夠加強腸道蠕動，可以有效地改善便秘患者的癥狀，促進機體的新陳代謝運轉。那麽，減肥晚上吃蕎麥面條行嗎?
減肥晚上吃蕎麥面條行嗎減肥的人群晚上可以吃蕎麥面條，註意適量食用。減肥人群的飲食原則是盡量減少總能量的攝入，但還是應該攝入維持人體正常生命活動的基礎能量。因此，晚上可以吃蕎麥面條來獲取基本能量，並且蕎麥面條屬於碳水含量較低的主食，比較適合減肥人群當做主食食用，註意如果過量食用也會導致碳水攝入過量，引發機體發胖。
食材：蕎麥掛面、雞蛋、老湯、黃瓜、洋蔥、鹽、食用油
1. 首先鍋裏放入清水，加壹點鹽，燒開後把蕎麥掛面取適量的量放入開水中，並用筷子不斷的攪拌，防止面條粘到壹起。
2. 等蕎麥面條煮開變軟了，這個時候蕎麥面條差不多熟了壹半了，把雞蛋打入面條中，雞蛋的下面有面條最好。
3. 隨後鍋裏的水會再次燒開，而且會溢出來，這個時候打開鍋蓋，再加少許清水蓋上鍋蓋繼續煮，如果喜歡吃溏心蛋，則需要開蓋煮至水開關火，否則還是蓋鍋蓋煮才會讓蛋黃更快成形並熟透，面條和雞蛋煮好後盛出來，瀝掉水分。
4. 拿出之前煮好的老湯，這次的老湯用到是肘子湯，裏面還有壹些肘子，煮好的肘子湯在冰箱裏冷藏壹晚上，表面會有壹層白色的油脂
5. 取壹只小碗，用勺子小心避開這些油脂只舀湯出來。
6. 洋蔥切絲，鍋裏放少許的油，用洋蔥爆香，再倒入老湯，燒開後放入之前煮好的蕎麥面條，再煮開壹會兒讓面條入味，就可以關火出鍋盛盤了。
7. 再來切壹些黃瓜絲放在面條上，讓口感上更清爽些。
科學減肥常識1、減肥的“肥”包括脂肪，肌肉和水分
當我們說減“肥”的時候，減去的不僅是脂肪。事實上我們減去了身體的脂肪和肌肉組織的混合物。舉個例子說明壹下，研究發現節食之後，減去的重量中脂肪平均占75%，肌肉占25%。更進壹步說，減掉的這些重量中，流失的水占了很大的比例。記著，平均說來，水占據壹個人70%的體重，而肌肉組織包含了差不多75%的水分(加上20%的蛋白質和5%的礦物質)，脂肪包含了大約50%的水分。
2、影響減肥速度的因素
沒有壹個標準的或者統壹的減肥速度。理由是，減肥速度受多種因素的影響：體重;飲食和生活方式;身體鍛煉;健康狀況和基因(比如新陳代謝的速度);壓力等。
3、起床吃早餐
吃早餐能讓妳的新陳代謝跳躍性的開始，大部份不吃餐的人，都有過胖的狀況。研究指出，吃早餐的人，早餐攝取的熱量占壹天熱量的22%~25%，四年平均下來，僅增加1.7磅的重量。而不吃早餐的人，同樣分量的早餐，僅占其壹天熱量的0~11%，增加將近3磅。也就是說，不吃早餐的人其實每天攝入的熱量要高於吃早餐的人。