材料:2茶匙糖，5茶匙水，300克白巧克力，3個雞蛋，300毫升淡奶油，將蛋黃和蛋清分開。
練習:
1.在壹個容量為壹升的方形盒子或碗裏鋪上壹層保鮮膜，然後盡量抹平。
2.在壹個厚底鍋裏慢慢加熱糖和水，攪拌直到糖融化。燒開後再煮1-2分鐘，直到變成糖漿，然後離火起鍋。
3.將白巧克力切成小塊，加入糖漿攪拌。繼續攪拌，直到巧克力融化並與糖漿混合。把它放在壹邊冷卻壹下。
4.將蛋黃打入巧克力混合物中，放在壹邊完全冷卻。
5.將奶油輕輕攪拌至變稠，然後倒入巧克力混合物中。
6.在碗裏把蛋白打成固態。加入巧克力混合物。將混合物倒入事先準備好的盒子或碗裏，放入冷凍室冷凍過夜。
7.上菜前10-15分鐘從冰箱取出。把盒子或碗裏的東西倒出來，切成塊。
二、法式巧克力吐司(4-6人)
材料:50g黑巧克力150ml牛奶1個雞蛋4茶匙草莓醬8片白面包，去皮，對角切黃油或植物油40g棉花糖。
練習:
1.將巧克力切成小塊，放入小鍋中，加入牛奶，加熱，用小火攪拌，直到巧克力融化。然後放在壹邊，稍微晾涼。
2.將雞蛋打入壹個大碗中，攪拌熱巧克力牛奶。
3.加熱稍微稀釋的草莓醬。然後放在壹邊保溫。
4.將每片切好的面包浸入巧克力牛奶中。在煎鍋中加熱黃油或植物油，將面包煎2-3分鐘，直到兩面都變脆。
5.在面包上撒上棉花糖，然後澆上熱草莓醬。
三、巧克力杯(6人)
材料:225克黑巧克力、4個雞蛋、從蛋清中分離出來的蛋黃、75克棉糖、4茶匙朗姆酒或其他烈酒、4茶匙濃奶油。
練習:
1.融化巧克力，放在壹邊稍微冷卻。
2.在另壹個碗裏把蛋黃和棉花糖打至變白變稠。用電動打蛋器要5分鐘，用手動打蛋器時間更長。
3.將巧克力倒入混合物中，然後加入朗姆酒(或其他烈酒)和濃奶油。
4.將蛋白打入壹個無油的碗中，直到它們變成固體。將打好的蛋白兩次打入巧克力混合物中，然後將混合物均勻地分成六份。放在壹邊冷卻至少2小時。
5.上菜的時候放壹個小克裝飾壹下。
四、兩種巧克力冷凍飲品
(1)巧克力奶昔(2人份)
材料:凍牛奶450ml，巧克力粉3茶匙，巧克力冰淇淋3勺，可可粉少許。
練習:
1.首先，將壹半的冰凍牛奶倒入攪拌機。
2.將巧克力粉和1勺巧克力冰淇淋加入攪拌機。攪拌混合物，直到均勻起泡。然後加入剩余的牛奶。
3.將剩余的2勺巧克力冰淇淋放入2個玻璃杯中，然後小心地將攪拌好的巧克力牛奶倒在冰淇淋上。
4.在每杯飲料上撒壹點可可粉。
(2)巧克力冰淇淋蘇打(2人份)
材料:5茶匙巧克力醬蘇打水，2湯匙巧克力冰淇淋厚奶油，與黑巧克力壹起攪拌並研磨。
練習:
1.將巧克力醬分別放入兩個玻璃杯中。
2.在每個杯子裏倒壹點蘇打水，然後攪拌直到混合均勻。在每個杯子裏放壹勺冰淇淋，然後倒入更多的蘇打水。
放壹塊厚厚的奶油在上面，撒壹點磨碎的黑巧克力。
五、巧克力面包(16人)
材料:150g黑巧克力75g無鹽黃油210g煉乳2茶匙肉桂粉75g杏仁75g餅幹50g無核杏脯搗碎切碎。
練習:
1.在寬大的金屬盒裏鋪上壹層食物用的鋁箔。
2.用刀砍傷行人。
3.將巧克力、黃油、牛奶和肉桂粉放入壹個厚底鍋中。用小火加熱3-4分鐘，用木勺攪拌，直到巧克力融化。最後，將混合物混合均勻。
4.將杏仁、餅幹和杏脯加入巧克力混合物中，繼續用木勺攪拌，直到它們混合均勻。
5.將混合物倒入準備好的盒子中，放入冷凍室冷凍壹小時，直至凍成塊狀。
6.吃的時候，把巧克力面包切片。
六、巧克力蘋果派(4-6人)
材料:225g普通面粉11/2茶匙小蘇打粉50g棉花糖1個雞蛋1茶匙黃油、300 ml融化牛奶1個蘋果50g黑巧克力片熱巧克力醬或楓糖漿。
練習:
1.將面粉和小蘇打篩入碗中混合。加入棉花糖，在面粉中間挖壹個洞，加入雞蛋和融化的黃油，用打蛋器慢慢打牛奶，直到柔軟均勻。
2.將蘋果削皮去核，磨碎，與巧克力片混合成面糊。
3.中火加熱煎鍋，薄薄地塗上壹層油。制作每個蘋果蛋糕時，先放入2勺面糊，在鍋中攤成直徑約7.5厘米的圓形蛋糕。
4.在鍋裏煎幾分鐘，直到蛋糕表面出現氣泡。翻面煎1分鐘。把蛋糕從鍋裏拿出來，保溫。重復以上步驟，用剩余面糊制作12蛋糕。
5.上菜時，把蛋糕放在盤子裏，澆上熱巧克力醬或楓糖漿。
七、巧克力香蕉聖代(4人份)
材料:60g黑巧克力，4茶匙糖漿(如下)，15g黃油，1茶匙白蘭地，4根香蕉，150ml淡奶油，8-12湯匙香草冰淇淋，75g杏仁，切碎少許巧克力粉。
練習:
1.制作糖漿，將糖放入沸騰的鍋中，然後慢慢倒入水，用中火煮，用勺子攪拌，直到變成糖漿。
2.制作巧克力醬，將巧克力切成小塊，放入裝有糖漿和黃油的隔熱碗中。將碗放入裝滿水的鍋中加熱，直到碗中的混合物融化，並不斷攪拌，直到混合均勻。把鍋從火上移開，攪拌白蘭地。
3.將香蕉切片，將奶油打成固態。在四個玻璃高腳杯的底部各放壹勺冰淇淋，然後加入香蕉片、壹些巧克力醬、壹勺奶油和壹些碎杏仁。
4.在玻璃手稿杯中重復以上事情，最後加入壹大塊奶油，撒上壹些碎杏仁和少許巧克力粉。
附:厚奶油各大超市都有。
八、巧克力香蕉餅幹(4人份)
材料:3根大香蕉，6茶匙橙汁，1茶匙可可粉，2茶匙澱粉，3茶匙牛奶，40克黑巧克力，15克黃油，175克糖漿(如下)，100克普通面粉，1茶匙可可粉，1茶匙植物油，300毫升乳油，用於煎餅。
練習:
1.將香蕉去皮，切成薄片，和橙汁壹起放在盤子裏備用。
2.在碗裏混合可可粉和澱粉，然後攪拌並倒入牛奶。將黑巧克力切成小塊，放入放有黃油和糖漿的煎鍋中，用小火加熱攪拌至完全混合，然後加入可可粉混合物，用小火煮沸，攪拌燉1分鐘。然後把鍋從火上移開，巧克力醬就做好了。
3.制作餅幹時，將面粉和可可粉篩入碗中，然後加入雞蛋和油，然後慢慢加入牛奶，直到混合物變成均勻的糊狀。在厚底的煎鍋裏加熱少許油，倒入少許糊，慢慢搖動煎鍋使糊均勻鋪開，中火加熱至底部變成金黃色。把煎餅翻過來，繼續煎另壹面。把餅幹從鍋裏倒出來，保溫。重復以上動作，直到所有的餅都煎好。
4.將巧克力醬重新加熱1-2分鐘。把香蕉放在餅幹上，把餅幹折成三角形，然後倒壹點巧克力沙就死了。妳可以吃它。
補充:糖漿做法
將糖放入沸騰的鍋中，然後慢慢倒入水，用中火煮，用勺子攪拌，直到變成糖漿。