材料？
壹斤食用河豚
兩勺半豆醬
拿壹勺醬油
壹勺料酒多壹點。
兩勺糖
水
適量的姜和蒜
豆瓣醬怎麽炒河豚？
先將大蒜去皮，姜切片。
把魚洗幹凈。
先在鍋裏炒姜蒜，油適量。
放兩勺豆瓣醬。
將魚翻炒散開，然後稍微翻壹下。
放料酒和生抽。料酒放多了也沒關系，能腥。淡醬油的意思是有點顏色，有點鹹味。
放糖。兩勺。這樣的勺子。
然後翻炒(最好翻炒鍋，小女孩沒力氣只能翻炒)。火可以再大壹點。
然後把水放進去，就沒有魚了。蓋上鍋蓋煨。
五六分鐘。如果煮好後有酸菜，可以加壹點酸菜調味。如果沒有，妳可以做。壹定要在魚煮熟的時候放鹽。
嘗嘗吧。可以出鍋了。
河豚燉蘿蔔
材料？
3條幹河豚魚
河豚怎麽燉蘿蔔？
幹河豚魚
切塊洗凈
油炸魚塊
魚和排骨在水裏煮。
蘿蔔滾切
成品出鍋
蠔油豆瓣醬炸河豚
材料？
蠔油適量
兩勺普寧豆瓣醬
姜絲適量
大蒜適量
胡椒粉適量
芹菜適量
適量的鹽
河豚1斤
蠔油豆瓣魚怎麽炸？
洗凈備用。
剪下來備用。
鍋熱時，放下姜絲、辣椒絲、蒜絲，翻炒出香味。
然後把魚放下，加入普寧豆瓣醬，鹽，只需加入三分之壹碗水，蓋上蓋子煮三分鐘。湯幹後加入蠔油和芹菜，拌勻即可食用。
可以是辣的，也可以自己加辣椒醬或者辣椒油。
紅燒河豚
材料？
四條河豚
兩罐啤酒
4片生姜
半根蔥
大蒜1頭
適量的鹽
適量的糖
醬油適量
食用油不僅僅是烹飪。
壹勺豬油
紅燒河豚？
去菜市場買些養殖的河豚，讓掌櫃殺了，去掉眼睛內臟，把肝、皮、肉分開。
帶回家清洗幹凈，尤其是血壹定要洗掉。洗幹凈後用水浸泡十分鐘，準備好蔥、姜、蒜等食材。
河豚的肝臟非常鮮嫩，但也是河豚積累毒素的器官。壹定不能丟棄，也要清洗瀝幹備用。
將河豚的肝臟放入熱鍋中用冷油小火煮壹會兒，然後兩面微黃撈出備用。我說的油，是指普通的食用油。最好挑點豬油進去。
撈出魚肝，將蔥、姜、蒜、河豚肉煎至兩面微焦。註意擦幹魚表面的水，否則會粘成壹坨。
加入兩聽啤酒，適量的糖或冰糖，兩勺生抽，兩滴生抽。簡而言之，只要將顏色調整到滿意的程度，並煮沸即可。
煮開後，調中火，煮40分鐘左右。期間不斷撇去浮沫，第10分鐘加入炸好的魚肝，第30分鐘加入魚皮和鹽調味。如果水快煮到壹半幹了，壹定要補充開水，不能用冷水。
40分鐘後，開大火收汁。這個時候湯不要太多，湯也不要浪費。
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起鍋，先把魚打碼，然後放魚的肝和皮，倒入湯汁，撒上蔥花。
清蒸河豚
材料？
河豚
姜片
洋蔥絲
烏梅
清蒸河豚？
河豚魚去肝洗凈。
熱油，放入姜絲翻炒，加水加鹽，放入河豚，放入少許酸梅和少許酸梅湯，翻炒後蓋鍋。
當魚快熟時，加入洋蔥絲即可食用。