蘇州市區秋天的桂花炒栗子，不僅桂花的香味，糖炒栗子的香味也更加誘人。蘇州人喜歡用桂花糖炒栗子。隨著秋風，空氣中彌漫著濃濃的甜香。小時候，放學後，媽媽總會提著壹袋沾著油光黑石子的糖炒栗子站在學校門口，那是童年關於秋天最甜蜜的記憶！飽滿的栗子炒到發亮。剝壹個剛出鍋還熱著的栗子送入口中。又香又甜，回味無窮。剛買了壹袋栗子，不壹會兒就吃完了。再買壹斤栗子回去。晚飯後，全家人會坐在壹起，聊天，吃糖炒栗子，其樂融融。
“栗子”除了是蘇州人喜愛的食物外，在蘇州話裏還有壹些其他的意思。蘇州人彎曲食指打在人的額頭上，稱為“毛理子”；壹件本來進行得很順利的事情突然出事了，叫做“冷炒鍋裏爆出壹個熱栗子。”據說在蘇州和初霜的前壹天晚上，人們會把栗子放在枕頭上過夜，天亮後再吃，以祈求冬天的能量。
秋天銀杏炒栗子和栗子壹起成熟的還有壹種補品——銀杏！每年銀杏上市的時候，蘇州人都要嘗試新的東西。熱銀杏和糖炒栗子是這個季節最受歡迎的小吃搭檔。微波爐裏爆出來的銀杏，綠油油的，鮮嫩如玉。熱銀杏以前都是吃的，就像糖炒栗子壹樣，滿大街都是小販在賣。銀杏小販選擇壹對擔子，壹端是炭爐，上面有炒鍋。有人要買，攤販就會掀開鍋蓋，在另壹端的籠子裏抓壹把白果，放進鍋裏，用壹片蚌殼翻炒，直到白果劈裏啪啦爆開，然後吃。現在炒的銀杏糯香苦甜。
其他吃法1。炒栗子
栗子最經典的吃法就是糖炒栗子。糖的甜味隨著栗子的香氣傳入心臟。
家庭實踐
步驟1:準備若幹個栗子，清洗幹凈，在栗子背面中間切壹刀(註意安全用刀)。
第二步:將栗子放入電飯煲中，加入白糖和少許水。
第三步:電飯煲按下烹飪功能，直到程序結束，結束後汁液也幹了。
板栗燒雞是西山的傳統美食。
肉質細嫩糯糯，人見人愛。
2.栗子烤雞
栗子燒雞是傳統名菜，以栗子和雞肉為主料。煮熟後成品有雞肉的爽滑和栗子的香甜。汁濃味醇，色澤紅亮，真是美味誘人。
家庭實踐
步驟1:將雞肉切成小塊，放入鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分備用。
第二步:將小蔥、姜片放入炒鍋中炒熟，加入焯水的雞塊翻炒均勻，然後加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖翻炒均勻，再加入八角、桂皮、香葉，最後加入適量溫水煮開。
第三步:將板栗仁放入鍋中，焯壹下，放入燉了半小時的雞塊中，壹起燉半小時左右。
第四步:時間到了，調火收汁，待湯汁開始變稠後關火。
炒栗子甜膩軟糯，栗子燒雞好吃醇厚。
來壹份百合栗子湯解悶，清新爽口。
3.百合栗子湯
百合的鮮，配上栗子的甜，香甜爽口，有清肺熱、安神醒腦的功效。