細糖50G，冷水40G，蜂蜜150G，黃油50G，蛋黃1，牛奶10G，小蘇打3G，泡打粉4G，肉桂粉2G，姜粉4G，鹽2G，低粉280G。
工作方法
1.將細糖放入鍋中用小火煮沸至金黃色，然後加入冷水，煮沸成焦糖液體。
2.關火，加入蜂蜜，加入黃油，放涼備用。
3.將所有粉末過篩混合，加入蛋黃拌勻。
4.將2倒入3中，揉成面團。用保鮮膜包好，放松半小時以上。(不要揉面。)
5.把面團搟成薄片。
6.用紙板剪出姜餅屋的模型。放在面包上，按照模型雕刻。
7.用蛋液刷表面。
8.烤箱預熱180度，小塊烤8分鐘左右。大塊10-15分鐘。
9.冷卻後使用。材料
500克低筋面粉
50克雞蛋
輔料黃油100g蛋清40g調味水60g紅糖50g糖粉400g蜂蜜70g肉桂粉1/2茶匙姜粉2茶匙檸檬汁2茶匙食用色素少許翻糖。
1.揉好的面團放入冰箱松弛三個小時。
2.在紙上畫壹幅房子的畫。
切成紙模
4.將蛋白和糖粉混合，加入檸檬汁，打成蛋羹。
5.用牙簽蘸壹點食用色素到想要的顏色。
調整顏色以備後用
7.取出壹小塊面團，搟成薄片做底座。
8.再拿壹張搟面紙，把切好的紙模型放在面片上，剪出餅幹屋的圖案。
9.在預熱到180度的烤箱裏烤20分鐘左右。
10.拿出來晾涼。
11.用軟糖裝飾房子
12.用糖霜裝飾
13.在房子的底部塗上糖霜來加固完工的房子。
14.在房子的接縫處擠壹些糖霜來粘合。
15.擠上屋頂的糖霜做裝飾，就成了原料:姜餅預拌粉500 g，輔料蜂蜜230 g，雞蛋清30 g，雞蛋1糖粉160 g，食用色素少許工藝。
1.
稱出姜餅預拌粉、蜂蜜、雞蛋，放入盆中；戴上手套，把預拌好的粉揉成面團，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半天。
2.
冷藏後的面團取出後，用搟面杖搟成薄而均勻的面片；根據姜餅屋需要的大小，剪出各個部分，放在烤盤上。
3.
烤箱預熱180度，放入切好的餅幹烤15分鐘；蛋清和糖粉混合，用打蛋器打成膠，裝飾小屋。
4.
首先，把小屋壹塊壹塊地粘在底座上；然後等結冰幹了，小屋基本穩定了再粘屋頂。
5.
最後用顏料將蛋白質混合成彩色的糖衣，為小屋畫出漂亮的窗戶和圖案；用壹些小飾品裝飾，完成
烹飪訣竅
1，剛拌好的姜餅面團很粘，放冰箱冷藏後會更好，也可以撒點幹粉防止粘；2.粘接小屋時用的蒙砂要厚壹點，裝飾時可以加少量蛋清，這樣會薄壹點。材料
600克小麥粉
輔料雞蛋、4個調料、醋、3滴黃油、170g紅糖、160g蜂蜜、80ml牛奶、100ml小蘇打粉、5g肉桂粉、6g姜粉、10g糖粉、400g做法。
材料(這個量可以做壹個30厘米*25厘米的底座，壹個16厘米高的房子，壹個籬笆，壹些姜餅):普通面粉600克(5杯)，黃油170克(1.5條)，紅糖160克(1+)。
糖霜(用於粘合):2個蛋清，400克糖粉(3杯)，幾滴醋。
1杯= 250ml，1茶匙= 5ml。
裝飾:彩糖和適量的彩糖。
圖紙設計的很好，用硬紙蓋裁出紙模就可以做紙模了(煙囪的對角面需要2塊，X2忘了)。
1.在戶外軟化黃油，加入紅糖，攪拌至蓬松。
2.分幾次加入蛋液，攪拌均勻。
倒入蜂蜜，攪拌均勻
4.倒入牛奶，攪拌均勻
5.倒入混合好的粉末。
6.揉成壹團，用保鮮膜包好，放冰箱裏放松30分鐘(現在冷了，不放冰箱了)
7.用保鮮膜將板子和搟面杖包好，將2/3的面團搟成大薄片。
8.按照紙模型把房子的面塊剪出來，用叉子打洞，烤箱預熱400F/200C，烤10分鐘，取出冷卻，把另壹個1/3的面搟開，剪壹個厚30 cm *25 cm的底，烤10分鐘，冷卻(烤箱溫度不同)
9.蛋糕涼了之後，可以用彩色糖霜在墻上畫壹些圖案，讓糖霜隔夜晾幹(彩色糖霜是我從貨架上買的)。
10.將蛋白加入糖粉和醋中，用打蛋器打至非常稠。把打好的雞蛋上的糖霜提起來掛在打好的雞蛋上就行了，不要流。把糖霜放在紙袋裏。
11.先粘煙囪。
12.把四面墻粘起來，用手按住壹會兒，讓它們粘在壹起。
13.墻體牢固後，將老頂貼在上面，用手按住5分鐘左右，使其不滑下。等它沒有滑下來之後，妳可以先把柵欄貼在上面。
14.主屋頂牢固後，側室和屋頂可分別粘合。
15.房子粘好之後，就可以隨意裝修了。
烹飪訣竅
1，糖霜壹定要用糖粉，糖做不出粘稠的糖霜；
2.糖衣越厚，粘合的時候越容易幹。