藤菜簡介水蕹菜，又名空心菜、藤菜、蕹菜、同心菜、無情菜、甕菜、空心菜、竹葉青菜，有壹朵白色喇叭狀的花，花柄中心中空，故名？空心菜？。蔬菜在中國南方的農村地區被廣泛種植。空心菜喜歡高溫潮濕的環境。種子發芽需要在15℃以上；藤本植物腋芽萌發初期應保持在30℃以上，使芽快速有序萌發；藤本植物葉片生長的最適溫度為25 ~ 30℃。溫度越高，藤葉生長越旺盛，采摘間隔越短。空心菜能耐受35 ~ 40℃的高溫；15℃以下藤本植物葉片生長緩慢；當溫度低於10℃時，藤本植物葉片停止生長，不耐霜凍，遇霜死亡。葡萄樹的貯藏溫度應保持在10 ~ 15℃，濕度要大，否則容易凍死或幹枯。蕹菜喜歡空氣濕度大，土壤濕潤，環境過於幹燥，藤蔓纖維增多，而且又粗又老，產量和品質大打折扣。
壹年生草本植物，蔓生或漂浮在水中。莖圓柱形，有節，節間中空，節上有根，無毛。
葉子的形狀和大小各不相同。它們呈卵圓形、長方形、長圓狀披針形或披針形，長3.5-17厘米，寬0.9-8.5厘米。尖尖或漸尖，具小短尖，基部心形、戟形或箭形，偶有截形、全緣或波浪形，或有時基部有少數粗齒，兩側近無毛或偶有稀疏。葉柄長3 ~ 14厘米，無毛。
聚傘花序腋生花序梗長1.5 ~ 9厘米，基部具柔毛，向上無毛，花1 ~ 3(-5)；苞片鱗片狀，長1.5 ~ 2毫米；花梗長1.5 ~ 5厘米，無毛；萼片近等長，橢圓形，長7 ~ 8毫米，頂端鈍，具小短尖，外面無毛；花冠白色，淡紅或紫紅色，漏鬥狀，長3.5 ~ 5厘米；雄蕊長短不等，花絲基部有毛；子房圓錐形，無毛。
蒴果卵球形到球形，直徑約65438±0厘米，無毛。種子密被短柔毛或有時無毛。
藤菜的形態特征空心菜是壹種根系淺、再生能力強的匍匐植物。莖匍匐，圓形中空，柔軟，綠色或淡紫色，莖粗1 ~ 2 cm。莖有節，每個節除腋芽外都能長出不定根。節長3.5 ~ 5厘米，最長可達7厘米。
空心菜按結實能力可分為強、弱兩種。前者稱為亞蛤，可通過種子和插條繁殖。壹般莖蔓較粗，節間較長，葉片較大，葉色較淡，有白花和紫花。後者叫藤條，是通過切割或分割植物繁殖的。莖、藤和葉很小，大部分是深綠色。按生長習性可分為幹水螅和水螅。鱗毛蕨適合旱地栽培；水螅主要在淺水和深水養殖，也可以在旱地養殖。
空心菜耐熱，喜歡潮濕。在20℃以下生長緩慢，30℃左右生長迅速，能耐受40℃左右的高溫。光照充足，空氣和土壤濕度高時，容易生根，莖葉生長良好。對土壤適應性廣。強勁的增長潛力。春季繁殖，夏秋收獲。空心菜有須根系統，根淺，再生力強。旱生型莖節短，莖扁平或近圓形，中空，深綠色至淺綠色。水生型節間長，不定根容易在節上生長，適合扡插繁殖。
子葉對生，馬蹄形，真葉互生，長方形，心形或披針形，全緣，光滑，深綠色，具葉柄。聚傘花序，1到數朵花，花冠漏鬥狀，完全開花，白色或淺紫色。卵巢有兩個腔室。蒴果，包含2-4粒種子。種子近圓形，皮厚，深褐色，千粒重32g-37g。空心菜喜溫潤，耐光，耐肥。生長勢強，最大特點是耐澇耐高溫。能在15℃-40℃生長，抗重茬。對土壤要求不嚴格，適應性廣，旱水田和溝渠均可種植。夏季炎熱高溫下仍可生長，但不耐寒，遇霜凍莖葉會枯死。在沒有高溫的地區，壹年四季都可以栽培。蕹菜是壹種高溫短日照作物，在江淮流域可以栽培播種。而藤蠑螈對短日照要求嚴格，不能在江淮流域開花結籽，只能無性繁殖。抗性強，產量高。主要病害有白銹病等。
空心菜營養豐富，每100 g鮮重約含胡蘿蔔素2.14 mg，維生素C 28mg..可用作蔬菜和優質飼料。
藤菜的種植方式喜歡高溫潮濕的氣候，對土壤條件要求不嚴格。宜選擇地勢較低、土壤濕潤肥沃的壤土進行栽培。
生長適宜溫度25 ~ 30℃，可耐35 ~ 40℃高溫，10℃以下生長停滯，霜凍後植株死亡。快樂的陽光和長久的陽光。對土壤的要求不高。分支能力強。
其栽培方式分為兩種:幹式栽培和水培栽培。北方以旱作為主，南方旱作和水培並存。早熟栽培以旱作為主，中晚熟栽培多采用水培。技術要點:1。旱地播種育苗多采用種子繁殖，可露地直播，育苗移栽，播種期壹般在4月中下旬。露地直播可采用條播或播種，行距30 ~ 35cm，穴距15 ~ 20cm，每穴播種3 ~ 4粒，播種後立即澆水，7天左右即可生產。
也可密植，苗高17 ~ 20 cm時采收。播種後用塑料薄膜覆蓋增溫保濕，待秧苗出土後揭去薄膜。此外，還可以在生長期采摘1.5cm左右的頂枝進行扡插繁殖。只要插條地土壤水分適宜，插條就會迅速長出不定根，抽出新梢。前期要及時中耕，提高地溫。
夏季氣溫高，植物生長快，對肥料的需水量大。所以要勤澆水，重澆水(空氣幹燥，土壤水分不足容易導致蕹菜纖維增加，影響產量和品質)，結合水追肥。秋季氣溫轉涼，應及時中耕追肥，註意防治紅蜘蛛等害蟲。空心菜的收獲期長。壹般每次收獲後配合澆水畝施硫酸銨10 kg。
收獲:適時收獲是蕹菜高產優質的關鍵。生產上，苗高20 ~ 30厘米左右即可采收。在第壹次和第二次收獲時，應在莖基部留2 ~ 3節，以利於收獲後新芽萌發，促進側枝發育，爭取高產。采收3 ~ 4次後，植株應再次采收，即莖基部只留1 ~ 2節，以防側枝過多，生長緩慢。
整地和播種
北方壹般采用直播。播種前，深翻土壤，施腐熟有機肥2500 ~ 3000公斤或人糞尿1500 ~ 2000公斤，草木灰50 ~ 100公斤，與土壤耙勻。播種前應先對種子進行處理，即在50 ~ 60℃的溫水中浸泡30分鐘，然後在清水中浸泡20 ~ 24小時，撈起洗凈，再置於25℃左右的環境中加速發芽。種子發芽期間要保持濕潤，每天用清水沖洗65，438+0次，即可播種。每畝用種量6 ~ 10斤。播種壹般采用條播密植，行距33厘米。播種後，土壤會被覆蓋。也可以用播種或穴播。
田疃管理
空心菜對肥和水的需求量很大，除了施足基肥外，還需要追肥。幼苗長到5 ~ 7 cm時，要澆水施肥，促進出苗，之後要勤澆水，保持土壤濕潤。每次采摘後，應追肥1 ~ 2次。追肥的時候要先淡後濃，主要是氮肥，比如尿素。生長期要及時中耕除草，封壟後不用中耕。
挑選
蕹菜如果壹次采收，可以在株高20 ~ 35 cm時采收壹次。如果是多次收獲，
可在株高12 ~ 15 cm時種植，間苗可上市；當株高為18 ~ 21 cm時，可多次采收並投放市場。
當幼苗長到33厘米高時，第1次采摘，第1次采摘留下兩個莖節，第2次采摘留下第2個莖節，第3次采摘從莖基部留下第1個莖，使莖基部重新發芽。這樣以後摘下來的莖藤還能保持健壯。采摘時，用手捏比較合適。如果使用刀具等鐵質工具，很容易使刀刃生銹。壹般壹次收獲產量可達1500公斤，多次收獲產量可達5000公斤。
空心菜，又稱菠菜、花椰菜、竹葉菜等。，是旋花科嗎？壹年生或多年生匍匐草本植物。原產我國熱帶多雨地區，適宜在濕潤地區生長，主要分布在嶺南地區，是夏秋兩季廣泛栽培的綠葉蔬菜。它的可食部分是嫩莖葉，可以炒也可以涼拌，相當於做湯？菠菜？。它富含營養。100克菠菜含鈣147毫克，居葉菜之首。維生素A比番茄高4倍，維生素C比番茄高17.5%。蕹菜，夏季生長的葉菜，采收期長，可以打破北方夏季多果多莢的葉菜結構，不受高溫暴雨限制。所以從北方開始引種栽培，取得了成功。
耕作季節
蕹菜春季至夏季可露地栽培，播種期為:廣州65438+2月至次年2月，長江中下遊4月至65438+10月，北方地區4月至7月，沈陽4月中旬可播。如果根據市場需要，在溫室、大棚、大棚中栽培，可以實現周年生產，隨時供應市場。
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