董事長：孫秀萍女士
北京人，於壹九九七年四月二十六日創立大鴨梨品牌，現在旗下經營有餐飲業、賓館業、房產業、IT業等多個行業。
■ 現任：北京大鴨梨餐飲有限公司董事長。
■ 20世紀八九十年代，曾在國營單位任職。
■ 1993年，辭去公職，在紮啤剛剛風行的北京，做起了“燕京”和“北京”的紮啤代理，並賺得了人生的第壹桶金。
■ 1996年，謀求轉型，在花園村附近開了第壹家小店“青蘋果” ，後又陸續推出“小樹葉” 、“大鴨梨”等幾家分店，主打家常菜，經營逐漸步入正軌。
■ 1997年，為了集中統壹品牌標識，從戰略眼光出發，決定啟用“大鴨梨”來統壹命名自己的百姓家常菜餐廳，初步形成企業規模。
■ 2002年開始,引入現代化管理制度和理念“武裝”大鴨梨，為企業進壹步優化升級奠定了良好的基礎，“大鴨梨”品牌開始廣泛被社會接受及認可。
■ 2006年，企業開始建立區域化管理機制，大膽提拔企業內部年輕人才進入企業決策層。
總經理：郭琦先生
四川人
■ 2001年，任大鴨梨行政總廚，以其優秀的人品，創新的管理方式，良好的業內人際關系，組建並打造了壹支作風頑強、廚藝精湛的廚師團隊，實現了在壹年時間內拓展13家分店的驕人業績.
■ 2002年，為謀求更高的發展，受公司提拔與重點培養，由行政總廚轉型，進入企業管理領域.首任店長，曾在壹個月的時間裏，使壹個連續八個月虧損的分店扭虧為盈，再次展露出其出色的優秀管理才能。
■ 2003年，通過良好的業績和不俗的表現更進壹步得到公司重用，從店長到主管幾家分店的區域總經理，正式跨入企業高管行列。
■ 2007年，就任大鴨梨公司營運副總經理。
■ 2009年，時任大鴨梨公司總經理。
副總經理：於海瑞先生
黑龍江人
■1996年從事餐飲管理工作至今，是壹名從最基層工作人員，經過五年的努力，成長為酒店的高層管理人員，現是壹名資深的餐飲職業經理人，曾接受過五常法、6T、三效等管理培訓考核。
■現任北京大鴨梨餐飲集團副總經理
行政總廚：江武先生
安徽人，十六歲開始正式拜師學藝，在餐飲的策劃定位、調控運行、產品研發三大方面，極具領導、駕馭能力。
歷任：中國烹飪協會會員高級技師、特級營養師
中國廚師鑒定裁判員
中國名廚新星俱樂部理事會員
中國烹飪大師國家級專家評委
曾獲：2006年國際烹飪大獎賽金質獎
中國首屆菜品設計第壹名
現任：北京大鴨梨餐飲有限公司行政總廚
行政副總廚：鄒定存先生
陜西人，從1993年進入餐飲行業專業系統學習至今已工作達十七年之久，形成了非常深厚的行業研發、拓展、整合能力，深受專家及同行的認可。
歷任：中國烹飪大師國家級評委
中國烹飪協會會員高級技師、營養師
技能鑒定裁判員、名廚新星俱樂部會員
曾獲：全國技能創意大賽特金獎
2005年武漢市首屆廚藝大賽第壹名
全國優秀廚師長金獎
現任：北京大鴨梨餐飲有限公司常務副總廚