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西北小吃基本是壹脈相承的。寧夏、蘭州、Xi、青海、新疆的很多小吃都很像，口味也差不多。其中有些略有不同。比如蘭州的釀皮在Xi安叫涼皮，涼皮比較細。寧夏、蘭州、Xi安都有羊肉泡饃，其中Xi安最有名，但大多數人都不知道，其實寧夏和蘭州的羊肉泡饃也很好吃。西北小吃種類繁多，外人大概只知道。而其他西北城市的美食在外面幾乎不為人知，這可能和地域性格有關。因為Xi安是古都，Xi安的人有點像北京人，天生就有文化優越感。這幾年出國旅遊的人很多，喜歡宣傳自己的特色。他們的飲食必然出名，而其他西北省份大多內向低調，小吃不太為人所知~ ~這裏順便說壹下青海騙子，什麽拉面是騙人的，從網上找壹些蘭州小吃。
1.蘭州牛肉面
吃套餐的話應該去蘭州金鼎，品種和花樣多...呵呵。
我還是比較喜歡吃廣場東口的馬友蔔，湯很好喝。還有五泉峽廣場的國安...
在此推薦:靠近鐵路西村的八棟那邊有兩家不錯。壹個是周勇，另壹個是王中王...
蘭州的牛肉面有很多種。當拉面大師大喊“要不要撒？”不用看就知道食客是男是女，是老是少。
壹般女人喜歡薄的或者韭菜葉，男人喜歡兩個薄的或者寬的碗，甚至是大碗...老人和孩子有時會來碗中毛細血管...呵呵。
除了自己選擇粗細，還可以根據自己的口味告訴拉面大師更多的點，比如幹辣椒、辣椒油、蒜苗、香菜...哈哈哈哈哈哈。
個人推薦大眾巷的馬魯茲，五壹碗三塊，但是面壹上來就要吃，面壹放就綿軟。
2.蘭州清真炒面
壹般價格是大碗5元，小碗4.5元，量足實惠...
蘭州馬師傅的牛肉炒面是...太棒了。
蘭州馬也炒面
吃的時候來個拌蒜，那叫個付曼(蘭州話)(* _ _ *)
3.蘭州原味冷面
蘭州農民巷的李字章涼面很好吃...有網友問，為什麽叫李字章？
這是因為人們的經營方式大相徑庭。夏天賣涼面和燒烤，冬天賣糖炒栗子，都很好吃。可怕的...
個人推薦南關人民劇院對面，八班旁邊的胖哥素冷面和燒烤。
4.蘭州羊肉面
Ga，讀ga，就是小的意思。掛面和指甲壹樣大，而且很香...
5.蘭州陳雲砂鍋，農民巷裏的壹家店...
砂鍋很好吃，他家的辣椒也不錯。
6.蘭州孫子燒烤店，鐵路局七裏河橋附近也有壹家。
7.蘭州手抓
8.蘭州燒烤幸福滿滿。
9.在蘭州夜市，燒烤攤販...呵呵，年輕的時候喜歡去。
蘭州烤餅...吸引人的...
10.蘭州夜市賣羊雜的小販挺熱鬧的吧...
商販在羊雜(羊肚、羊腰、羊肝等)中加入羊肉湯。)，放在火上慢慢煮，加入紅辣椒花椒油，香菜，蒜苗，壹碗香噴噴的羊雜就好了...
蘭州羊雜...壹點醋就好吃，我喜歡喝湯。
11.這是壹個網友強烈推薦的，蘭州馬老六的蒸羊排很不錯...
12.蘭州釀皮子
蘭州的釀皮有幾種:高蛋、水洗、寬。喜歡吃面筋的也可以找老板搶單個面筋，哈哈哈。
價格2元-2.5元，呵呵...
特別介紹:大眾巷的大眾年皮好吃，他家的肉餅，2元壹個，好吃...呵呵。
個人推薦新世界百貨後面的釀皮，純面筋，涼粉，炒粉，蜜餞。
13.蘭州炒米粉
個人覺得炒的重點是好吃。最近發現了兩個地方。蘭州臯蘭路有壹家老店。他的餡皮和炒粉的芥末味比較重。還有仁恒國際旁邊的嘎珠釀皮，在蘭州市金輪廣場，也不錯。
旁邊是蘭州灰豆，有西北糖王之稱。很好吃。
還有蘭州的甜胚和熱冬果都很不錯。
14.蘭州張掖路甜品店
在這個推薦下，張掖路上有壹家糕點店。據說他的糕點是貢品。很香很脆，糕點8元/斤。
蘭州張掖路甜品店的豆沙餃子很好吃。價格1元壹個。
蘭州張掖路甜品店的南瓜粥
15.蘭州通渭路薯片店地址，呵呵。
別看小店小，但菜很好吃。而且非常便宜...
價格:薯片0.2元/串豆腐皮0.15元/串年糕0.5元/串其他0.5-2.00元/串。
除了通渭路的這家，還有壹家很好吃。鐵路西村368路上有壹家煮薯片，味道和通渭路差不多...呵呵，這個我從小學就開始吃了...呵呵。
味道令人難忘...
“超級明星”出現了...很多網友讓我找它的照片...嘿嘿，我找到了。
這是蘭州通渭路的薯片，蘭州沙沙(蘭州方言，意為美女)很喜歡吃。。。。。它非常辣。還有他家的豆腐皮糖年糕和兩彈壹星，都很好吃。。。嘿嘿。。。。
16.胡加包子店
胡家牛肉包子，皮薄餡多...
17.馬胡子的手壹抓，那叫壹個香...
馬胡子家的燜羊頭，呼...好吃。
18.羊肉泡饃
19.孜然羊肉炒包子，呵呵...饅頭香脆可口...
20.蘭州穆塔巷的孜然炒飯...網友強烈推薦。
還是蘭州清真炒飯，嗖，香...
21.這個大家都不陌生。蘭州西站天橋和五裏鋪都有賣清真酸奶，2元/碗或杯。
他很有創意的做了這個杯子，呵呵，用蠟紙和橡皮筋做的簡單密封的杯子...
特別是:我個人認為在甘肅天祝這個唯壹產白牦牛的地方，用白牦牛的鮮牛奶做的白牦牛酸奶很好吃，呼呼。在蘭州，壹般地方買不到，只有天竺人開的專營店才有。壹般是10-18元/杯。
22.辣刷毛肚
蘭州商學院附近有家好吃的，永昌路上有家，也不錯...而且很便宜，0.2元/小串，0.5元/大串(這個傳說在Xi安也有)。
23.金張掖搓魚子
壹個網友說他喜歡吃金塔巷的金張掖和搓魚子醬...但是沒有照片，貓只能從網上搜壹張，呵呵...
搓魚子的吃法有很多種，有炒、湯、燉、幹混...呵呵，價格5元/大碗(碗多，壹個大碗可以兩個人共用...).
24.蘭州穆斯林油壺頭盔
除了油鍋頭盔，蘭州的掛面也很香，價格2元-2.5元/個(超大)。
25.老蘭州鍋貼
甘肅報社樓下有個鍋貼，很好吃，五泉山下廣場附近也有不錯的。
26.蘭州酸辣粉
四川酸辣粉到了蘭州就別有壹番風味...蘭州西關的酸辣女孩很不錯。價格3.5元/碗...
27.蘭州蛋撻
西關附近有幾家醪糟，都很不錯。雞蛋醪是最傳統的，還有天元大排檔的果味醪，是貓的最愛。而奶醪的價格2.5元/碗。
28.蘭州甜胚
蘭州人的夏季產品，喝起來很爽。很舒服，再來壹碗餡皮會讓妳瞬間不餓不渴不熱，舒服涼爽...價格2.5元/碗，可以不停加水加糖，都是免費的。
29.杏皮水
生津止渴，酸甜可口，非常美味。西關天元大排檔旁邊有壹家。西關還有個小火鍋城，每家都有自己的廣告詞。小販從妳身邊走過時都在大喊大叫。不管吃辣粉還是火鍋，壹杯都很辣...價格2元/大杯1元/小杯。
30.蘭州熱冬果
用蘭州特有的冬梨，加紅棗，冰糖，枸杞慢燉。對感冒咳嗽有好處，還能化痰...呵呵。價格2.5元/碗中有壹個大冬梨。
31.蘭州建偉炸醬面
他的面很好吃，主要是炸醬。又壹瓣蒜，啾啾，快跑...
32.蘭州麻辣燙
蘭州有很多麻辣燙餐廳，有很多好吃的。比如農民巷的季承麻辣燙，還有白暨豚。
這裏重點說壹下白姬。他家有很多上好的香料。胡椒是令人愉快和豐富的。他家的麻辣燙裏還有壹樣不可或缺的東西，就是他家麻辣燙裏的酸蘿蔔。是店主自己腌制的，又酸又脆。非常清爽。每次去都是爆滿，呵呵
價格廣粉2.5元/0.5元/串肉菜1元/串。
個人推薦新世界百貨背後的胖嫂麻辣燙，很不錯！
33.張掖路天元大排檔
辣粉
煤烤魷魚