練習:
1、五花肉切去肥油，洗凈，去腥(可用生粉、鹽洗凈)，用粉條洗凈；
2.將豬肚、豬肉腸放入沸水中煮65，438+00分鐘，取出洗凈，晾幹，將花椒粒放入豬肚中，用草繩(如紮粽子的)將豬肚系住，防止花椒粒流出；
3.飛行後洗凈瘦肉。
4.燒開9杯水或適量。加入胡椒粉、豬肚、豬腸和瘦肉煮開，改為小火燉3小時，加鹽調味。
豆腐銀杏豬肚湯。
材料:五花肉壹個，瘦肉160克，腐竹80克，白果80克，生熟薏米半碗，馬碲肉四個，鹽少許，水適量。
做法:(1)首先將五花肉去脂，打開，用鹽和生粉揉勻，洗凈；再處理壹下，洗幹凈，在開水裏滾壹會兒，拿出來再洗壹遍(2)腐竹碎段，(3)白果去皮，(4)馬蹄切片(5)，(6)用直砂鍋煮到水八成左右，(7)豬肚煮壹個小時左右，(加入其他材料再煮壹個小時，(9)撈出。
註:(1)湯可以蘸醬油。(2)豆腐是用豆腐皮制成的扁平、長條狀的竹子，常用於素食中。
白肚特點:嫩滑爽口。原料
原料:1豬肚(約1斤)，香菜5克。
調料:10g姜蔥，50g料酒，25g醬油，5g香油，5g明礬。
米醋10g。制造
1，把肚子翻過來，用水把內壁的汙漬洗掉，把肥肉切掉，再翻過來。
用明礬徹底擦拭，洗凈粘液，放入沸水鍋中，刮掉白衣服，然後
用明礬和米醋擦透，放入開水鍋中，加入料酒和姜蔥，燒至結束。
肚子八成酥的時候，撈起，把肚子壹分為二，平放在盆裏，放在肚子上。
在臉上壓壹個重物(壓平肚子)，讓它自然冷卻。
2.將冷卻後的肚子修成長正方形(***3塊)，寬6.6 cm，然後貼上內壁。
向上，切成長6.6 cm，寬1 cm的條狀，對齊作為切割面；擺好
把剩下的胃切片，放入鍋中，把兩個刀面並排放在壹起，蓋上壹個
刀子臉，略呈橋形，肚子上有香菜。
3.把醬油分成兩小碟，加香油，和白肚皮壹起吃。油浸肚(主料和輔料)五花肉蒂.............................................................................................................................................................g辣椒0.05g(約75g)(烹飪方法)1將五花肉蒂洗凈，切塊，去除油脂和肉皮，洗凈，凈重約750g。用間距0.2厘米的斜刀在蒂內層刻上井字圖案，然後切成兩片，再切成三角塊，用小蘇打、精鹽、幹澱粉攪拌，腌制1小時左右。2.將湯汁、胡椒粉、香油、濕澱粉、味精調成汁。3.將腌制好的肚蒂放入開水鍋中焯水至半熟後取出。4.中火加熱炒鍋，加入豬油，燒至五成熱，下油肚蒂約1分鐘至剛熟，連同油壹起倒入濾網，瀝幹。將炒鍋放回火上，放入蒜、姜、蔥炒香，烹入紹酒，用醬料勾芡，加入15g熟豬油，炒勻，裝盤，快速上桌。(過程鍵)1。取洋蔥條白色部分斜切成橄欖核形狀，即可食用。長洋蔥橄欖長約5厘米，短洋蔥橄欖長約3.5厘米。2.這是壹道火烤的菜，肚蒂泡水上油不會超過1分鐘。迅速勾芡，上菜後立即食用。(風味特點)本品由五花肉蒂浸泡而成。豬肚蒂是豬胃下口通往十二指腸的幽門部分，也叫肚尖。這裏的環形肌層特別發達，它的肉很厚，但又軟又涼，壹直是壹道好菜。清代《條鼎記》中記載的爆肚是:“將豬肚洗凈，取極厚部分，去上下皮，單獨用中心，切丁，入油煸炒，添料出鍋，以極脆為佳。”“泡油爽肚”就是這樣做的，肉脆鮮甜。辣椒泡五花肉有暖胃的作用；五花雞，將整只肉雞放入五花肉中，加入花椒根、枸杞、紅棗等。並且小火燉兩個小時，非常滋補。豬肚1個，蓮子40個，香油適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽適量。五花肉洗凈。蓮子用清水洗凈去心，放入豬肚中，用線縫好，放入鍋中用清水燉至熟。煮熟後晾涼，將五花肉切成細絲，加入香油、鹽、蔥、姜、蒜，放入盤中拌勻。不管怎麽吃都好吃。我認為最好的是鹵水。最簡單的就是:在洗好的五花肉裏放上壹打白辣椒，放上壹包潮汕鹹菜，等水位超過預期時，放在高壓鍋裏煮半個小時。看妳喜不喜歡吃辣，辣椒可以調，汁裏會加鹹菜不加鹽。大火煮沸後，改用中火。另壹種是:五花肉煮熟切片用潮汕鹹菜炒(切片)。不需要加鹽，但是味道重就喜歡加鹽。我家做豬肚的時候，壹般都是用壹點胡椒粉和水來煮，然後再加點鹽。(註意:豬肚熟了再加鹽。如果把鹽和豬肚壹起煮，豬肚會變得很韌，吃的時候很難咬。)
這樣可以吃豬肚，喝豬肚湯。
吃的時候把五花肉撈起來切片，然後蘸醬油吃——嗯，真的很好吃！
豬肚湯——也非常好吃。這是我家做五花肉的方法。方便嗎？希望妳能用上。但是我不敢保證妳這樣做五花肉壹定好吃。妳會有不同的品味。如果我說好吃，妳可能嘗起來不好吃，是嗎？
我的方法只是供妳參考，盡力而為就好！上壹頁[1] [2] [3]
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北京2008年奧運會福娃簡介:
貝貝的頭部裝飾采用了中國新石器時代的魚紋。貝貝溫柔純真，是水上運動的高手，與奧運五環中的藍環交相輝映。
晶晶來自廣袤的森林，象征著人與自然的和諧。他的頭部裝飾來自宋瓷上的蓮花花瓣造型。晶晶簡單、誠實、樂觀、充滿力量，代表奧林匹克五環中的黑色部分。
歡歡的頭飾源於敦煌壁畫中的火焰圖案。他性格外向奔放，熟悉各種球類運動，代表奧林匹克運動五環中的紅環。
迎迎是青藏高原上中國特有的保護動物。迎迎的頭部裝飾融合了青藏高原、新疆等西域的裝飾風格。他動作敏捷，是壹名優秀的田徑運動員，代表奧林匹克五環中的黃環。
福娃妮妮從天而降。她是壹只展翅飛翔的燕子。燕二字也代表燕京(古代北京的名字)，她的造型創意來源於北京傳統的沙燕風箏。妮妮給人們帶來了春天和歡樂。天真、開朗、敏捷的妮妮將首次亮相體操比賽。她代表奧林匹克五環中的綠色壹環。
參考資料:
/diet/cookbook/10519 _ 3 . html