春菜的營養價值其實就是芥菜。中國的芥菜有六種:葉用芥菜、莖用芥菜、莖用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜。芥末富含維生素A、B、C和D..具體效果是提神。芥末含有大量的抗壞血酸，抗壞血酸是壹種高活性的還原性物質。它參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦含氧量，刺激大腦利用氧氣，具有提神醒腦、緩解疲勞的作用。
其次，具有解毒消腫的作用，可抗感染防病，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用於輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為榨菜有壹種特殊的風味和香味，可以促進胃腸的消化功能，增加食欲，可以用來刺激食欲，幫助消化。最後，可以明目、促進膈肌功能、通便，因為芥菜組織粗硬，含有胡蘿蔔素和大量的食用纖維素，所以具有明目、通便的作用，可以作為眼科醫生的食療佳品，還可以預防便秘，特別適合老年人和習慣性秘人。
春菜的功效和作用是1。春菜五臟功效較好，還能起到疏通經絡的作用。同時，春菜也有很好的清胃熱的作用，同時，春菜也有很好的清熱利尿的作用。春菜可用於治療小便或血尿，對乳汁不通等癥狀有好處。
2.春菜也有很好的疏利作用，還能消氣。對於產婦來說，可以增加乳汁，幫助消化，有通便的作用。春菜還能催乳:春菜的鉀含量很大，對高血壓、水腫有很好的治療作用，尤其對心臟病患者。
3.春菜還可以強身健體，減少疾病的發生，很好的防癌抗癌，潤腸通便。春菜含有大量植物纖維素，有利於消化。能增加腸道蠕動，對治療便秘有很大幫助。
春菜怎麽做才好吃？帶骨春菜鍋。
材料:1管骨，300g春菜。輔料:10幹貝，3個幹香菇，姜片，1紅辣椒，鹽。
制作:
1.幹香菇用溫水泡半小時，生姜切片，紅辣椒去籽，洗凈切成菱形，香菇去蒂後切成小塊，生姜去皮切片，春菜洗凈，然後挑選莖葉。
2.鍋中加適量水燒開，焯水，撈出用清水沖洗，去除浮沫。
3.將管骨和扇貝放入高壓鍋中，壹次性註入適量的水，不能太多，否則味道會太淡。先大火，高壓鍋充氣後改中小火，小火燜20分鐘左右。
4、鍋中倒入適量油，燒熱，倒入香菇翻炒，放入梗翻炒片刻，再倒入葉子翻炒至變軟。
5.將煮好的骨頭幹貝湯倒入湯鍋，煮沸後倒入春菜，大火煮沸後改中小火，燉約10分鐘。
6.加入姜片和紅辣椒，加入適量的鹽拌勻，再煮5分鐘左右。
壹定要吃春菜的六大理由No.1春竹筍推薦理由:春竹筍清淡、鮮嫩、營養豐富。含有豐富的水、植物蛋白、鈣、磷、鐵等人體必需的營養物質和微量元素，尤其是纖維素，能幫助消化，預防便秘。因此，竹筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、粗纖維素的營養食品。
No.2油菜籽推薦理由:油菜籽中含有的維生素C和胡蘿蔔素是維持人體黏膜和上皮組織生長的重要營養物質，經常食用有美容作用。其鈣、鐵、維生素A、C能滿足生理需要。此外，強奸還有助於增強人體的免疫能力。中醫認為，油菜能活血化瘀，散血消腫。
No.3菠菜推薦理由:菠菜被譽為“營養模範生”。它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣、鐵等。)、輔酶Q10等營養成分，並具有養血止血、斂陰潤燥的作用。治療鼻出血、便血、壞血病、口渴和便秘。
第4名韭菜推薦理由:韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸、胡蘿蔔素、碳水化合物和礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，比大蔥、芹菜都高。能促進腸道蠕動，預防大腸癌的發生，減少膽固醇的吸收，對動脈硬化、冠心病等疾病有防治作用。
No.5香椿推薦理由:香椿含有鈣、磷、鉀、鈉。具有補虛壯陽、固精補腎、生發消炎、止血止痛、行氣調血、健胃的功效。凡是腎陽虛、腰膝冷痛、遺精、陽痿、脫發的人都要吃。香椿含有維生素E和性激素，具有抗衰老、壯陽養陰的作用，對不孕癥有壹定療效，因此有“生育促進劑”的美譽。
6號薺菜推薦理由:薺菜含有較多的維生素A，對白內障、夜盲癥等眼疾有壹定的治療作用；經常吃可以清潔胃腸道，降低人體血液中的膽固醇含量，降低血糖；薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季銨類化合物，不僅能降低血液和肝臟中膽固醇和甘油三酯的含量，還能降低血壓。