1，奶餅。
1.準備食材:低筋面粉30g，油15g，雞蛋2個，細糖30g，牛奶15g。
2.將細砂糖加入蛋清中，冷藏備用。
3.將牛奶，油，細糖，蛋黃和低筋面粉混合，直到光滑無顆粒。
4、將冷藏的蛋清，用電動打蛋器打成泡沫。
5.取蛋清，與蛋黃糊混合，攪拌均勻，入烤箱烤15分鐘。
2.餅幹。
1.中粉過篩，雞蛋打散，黃油常溫軟化待用。
2.在黃油中加入糖，攪拌至沒有糖顆粒。加入雞蛋攪拌，加入中筋面粉揉成面團。蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。
3.將面團搟成面團，要薄而均勻。
4.用餅幹塑造圖案，然後用牙簽打出壹排排小孔。面團最好冷藏壹段時間，否則面團太粘壓不動。
5.把錫紙放在烤盤上，預熱180度，15分鐘。還是快了再看比較好。如果喜歡深上色，可以把烤盤搬到樓上，只需要最後幾分鐘上火，上色更快。
3、糕點。
1.材料:黃油600克，大蒜10克，西紅柿1個，蛋清5個，番茄醬200毫升，百裏香適量，月桂適量，泛酸適量，胡椒粉壹湯匙，波爾得酒100毫升，鴨湯1.5升。
2.調味蔬菜:洋蔥120克，蔥80克，胡蘿蔔120克，芹菜50克。
3.配菜:鵝肝100克，黑木耳50克，波爾得酒。
4.放入所有黃油、調味蔬菜、大蒜、西紅柿、蛋清、番茄醬等。放入鍋中，用手將材料攪拌成粘稠狀。
5.加熱各種調味香草、胡椒、肉湯、鴨湯和波爾德葡萄酒，並在煮沸前用木勺攪拌。用鹽和胡椒調味，放入冷水中冷卻。
6.添加裝飾性的菜肴和葡萄酒。
7.將千層面切成3~4毫米厚的薄片。切成圓形面片，大小比湯碗口大1~2 cm左右。將圓形的面片蓋在湯碗上，用手將面片壓在湯碗口周圍，將打好的雞蛋鋪在面片上。
8.放進烤箱，200度烤。觀察圓形面團膨脹後，降溫，烤15~20分鐘。湯碗底部有空腔時，直接放在烤盤上。如果湯碗底部沒有空腔，就把湯碗放在鐵網或烤架上，不要直接坐在烤盤上。
4.千層蛋糕
1，皮:雞蛋6個，面粉100g，玉米澱粉60g，精制糖50g，黃油25g，純牛奶500MI，餡料:淡奶油400-500MI，精制糖60g。
2.將雞蛋打碎，加入50克細砂糖。只是攪拌，不要拍打。
3.加入所有牛奶，然後篩入面粉和玉米澱粉，攪拌均勻。如果有小疙瘩，就篩壹會兒，黃油就化了，放壹邊。
4.將面糊攪拌均勻，然後過篩。在過篩過程中，面糊會被分散並過篩兩次。
5.用勺子舀壹勺面糊到黃油裏，然後倒回面糊盆裏，攪拌均勻。放冰箱冷藏半小時。
6.業余時間打奶油。奶油必須在冰上攪拌，糖分三次加入。奶油送到五谷時，冰箱會立即冷凍。紅豆餡:紅豆煮熟後，糖會變甜，然後碾碎，最後拌入奶油。
7、最後壹個煎餅:不粘鍋，不用加油就可以煎，壹勺壹個餅，輕輕壹翻，就可以了。
5.烤蛋撻
1.材料:10凍蛋撻皮，110g淡奶油，30g細糖，75g牛奶，2個蛋黃，8g低筋面粉。
2.將鮮奶油和牛奶放入幹凈的容器中，攪拌均勻。
3.加入細砂糖，攪拌至混合。
4.將蛋黃放入另壹個幹凈的容器中，篩入低筋面粉，攪拌均勻。
5.將混合好的牛奶倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
6.將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中，七分鐘後盛出。
7.烤箱200度預熱10分鐘，然後將蛋撻放入預熱好的烤箱，中層200度，上下火20分鐘左右。
8.烤至蛋撻皮呈金黃色，蛋撻內有焦黃色斑點。