中式飯團是中國傳統美食，壹般用糯米包裹油條、肉松、蘿蔔幹等餡料制成。妳知道美味的中式飯團怎麽做嗎？以下是我為大家整理的關於中式飯團的做法，供大家參考!
中式飯團2種美味做法中式飯團的做法壹
[原料/餡料]3個份
糯米 2杯 油條 1根 蘿蔔幹1/3杯 蝦皮 1大匙 肉松 3大匙 海苔魚松 3大匙 蒜末 1/2大匙
小塑膠袋 3個 白紗布1條 糖1小匙 鹽 1/2小匙
[制作流程]
1糯米洗凈後泡壹個晚上，將水濾幹，用蒸屜蒸約15分鐘後熄火備用。
2將油條切成3段，起油鍋爆香蒜末，放入蘿蔔幹及蝦皮，加調味料炒香後起鍋備用。
3在白紗布上放1個塑膠袋，取1碗糯米飯放在塑膠袋上壓平成圓形，依序將1大匙肉松、1大匙海苔魚松、1/3量的蘿蔔幹蝦皮及1段油條放在糯米飯上，再將兩側的飯提起向中間包緊，壓捏成長橢圓形後，拿掉紗布及塑膠袋就可以了，依此份量可做3個飯團。
中式飯團的做法二
[原料/餡料]6個份
長糯米475公克〈2又1/2杯〉 老油條2根 肉松150公克 蘿蔔幹180公克 調味料糖6公克〈1/ 2小匙〉 胡椒粉1公克〈1/4小匙〉 沙拉油15公克〈1大匙〉
[制作流程]
1、長糯米洗凈，泡水中至米粒壹搓即碎，取出倒在鋪了溼布之蒸籠上，大火蒸至米壹粒粒可直立表示熟了，這時可取出備用。
2、蘿蔔幹用少許油及胡椒粉炒香。
3、取保鮮膜壹片，下墊厚布，將半份糯米放至保鮮膜上，包入餡料再加上另外半份糯米包擠成飯團即成。
※餡料搭配：鹹：老油條+肉松+炒香蘿蔔幹+胡椒粉。※甜：老油條+糖。
※制作要點：米飯要煮得好吃，從選米、洗米、水質、浸泡- - ，每個細節都要註意，以前人講究用木桶蒸大鍋飯，蒸比煮當然蒸出來的米飯香Q得多。現代人求方便，用煮也可以，長糯米快速而輕柔把米洗凈，濾除水份，放電鍋，加入幹凈的水，1杯米0.6杯水浸泡1小時再煮，飯煮好之後，別急著吃，讓它在鍋裏再燜個10分鐘，然後用飯杓由下往上攪拌，讓多余水氣散逸出來，潔白晶瑩的飯吃起來更香更Q。
飯團的4種簡單做法飯團的做法壹
食材準備
米飯400克，油條10克，鹵蛋半個，酸菜15克，籮蔔幹10克，肉松10克，熟白芝麻2克，耐熱塑膠袋2個
制作步驟
1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200克飯，
2.以竹簽串起即成。
飯團的做法二
食材準備
米飯240克，蛋黃沫10克，洋火腿沫10克，熟白芝麻3克，熟黑芝麻10數粒，肉松5克，海苔沫2克，鮭香松2克，海苔香松2克，竹簽數支
制作步驟
1.飯分成8份，每份30克，搓成圓形。
2.分別在飯團外面沾上蛋黃沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉松、海苔沫、鮭香松、海苔香松。
飯團的做法三
食材準備
熱飯2碗 肉松適量 壽司醋2湯匙 日式醬油適量
制作步驟
1、把壽司醋註入熱飯內拌勻，備用。
2、取保鮮紙壹張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉松，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團輕輕壓實。
3、取平底鑊下少量油，放入飯團後用小火煎，見飯團略呈焦黃色，掃上壹層醬油，然後反轉飯團，反復掃上醬油，直至飯團呈金黃色即可
註意事項
飯團可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀，餡料也可隨意變化，可包入乳酪、腌蘿蔔等。
飯團的做法四
食材準備
米飯壹碗、食鹽少許、水壹碗、鮭魚、明太子、昆布適量、烤過的海苔約1/2片
制作步驟
1、將剛煮熟的飯靜置約15分鐘冷卻或者將飯置於大碗中用飯匙攪拌散熱。
2、將手洗幹凈溼潤，再把壹碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平，中間再放入材料。將飯往中心包起，成為壹個圓球狀。
3、左手稍微曲起，左手彎成山狀，開始將飯團稍加壓擠呈三角形狀。
4、左右兩側邊用手指往內略壓讓兩邊圓凸起，米飯變成平面。
5、將成型的飯團放在盤子上，再將雙手弄溼搓上少許鹽。
6、將飯團再做壹次塑形使之更為美觀成形。
7、將飯團放在海苔中，再掀起兩側的海苔包向三角飯團。再壓壓海苔使海苔黏著飯團。
8、飯團上放著與內餡相同材料，易於辨別。
飯團制作竅門烹制飯團的關鍵在於，先要用水溼手，這樣米飯就不會粘在手上，並且，飯團須趁熱捏。如果是冷卻了的米飯，飯粒不會相互粘在壹起，難以成團。同時，撒在飯團表面的鹽會因米飯的熱度和溼度而均勻地溶入飯團裏。也可以用濃鹽水在鹽裏加入3倍的水溼手後再捏飯團 。不過，很多家庭都因米飯燙手或是不想沾手而用薄膜保鮮紙來捏飯團。
1、先用水溼手，以使米飯不沾手。然後取壹撮摻有白芝麻的鹽，使整個手掌沾滿鹽花。
2、將壹飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然後輕輕地捏成團狀。
3、用兩個手指在飯的中央挖壹個凹窪，放入烤好並搗碎肉身的鮭魚，然後加上少量的米飯，蓋住鮭魚即可。
4、用左手托住飯團，用右手邊轉動邊捏成飽滿的三角形狀。註意不要過分用力，否則飯團就會較硬。
5、把捏好的飯團放在切成長方形的紫菜中央，並從兩側卷起包住。在飯團的頭部放上壹丁點鮭魚，這樣就能使人知道飯團是什麽配料了。