羊蹄皮
混合羊皮的做法:
羊蹄燉好後，從蹄上取皮。
切下來切幾塊。
加入蔥花、鹽粉拌勻。
是十月份的。小姐說，好吃。
如果妳喜歡吃辣，就放壹點辣椒面。
蒜香煎羊皮
配料:羊皮、大蒜、蒜瓣、生姜、紅辣椒、豆瓣醬；
大蒜炒羊皮的方法
1.請店家將羊肉剁碎，回家後用清水浸泡壹會兒，沖洗幹凈，放入鍋內用涼水沖壹下，放入料酒、蔥結、蒜瓣碎、姜、香葉、八角、桂皮，放入水中煮兩三分鐘，取出羊肉，用流動的溫水沖洗幹凈，瀝幹水分；
2.將羊肉塊上的羊皮連同附著的肥肉壹起切開，將冷水放入電飯鍋中，加入蒜瓣和生姜，燉壹小時左右，燉至湯汁呈乳白色，撈出羊皮，瀝幹湯汁，提前用少許鹽腌制；
3.將大蒜去根，洗凈後，將蒜白和蒜葉分別切成斜段；將蒜瓣和姜分別切碎；紅辣椒洗凈，切斜條；
4.鍋裏熱油，豆瓣醬炒紅油，加入蒜末和姜末，炒香；加入紅辣椒，爆香，炒至五六成熟，加入蒜白，加少許鹽略炒；入羊皮，沿鍋邊倒少許羊肉湯“潤鍋”，大火快速翻炒；放入蒜葉，加入少許鹽和醬油，翻炒至蒜葉碎，然後出鍋裝盤。
問題二:羊皮怎麽準備？吃200克羊皮。
長辣椒(紅色或綠色)3。
香菜1小八
3片生姜
2個大蒜
壹小段蔥
料酒適量
醬油適量
壹點鹽
綜合辣椒粉1.5湯匙
工作方法
鍋中倒入水，放入2片姜、蔥、香菜，將料酒、羊皮用中火煮沸15 ~ 20分鐘。如果妳把羊皮煮太久，它會失去嚼勁，但如果妳喜歡它軟，妳可以煮很長時間...
將煮好的羊皮取出切絲，長辣椒斜切，蔥斜切2片，蒜切片，姜2片備用。
油涼了放幾個辣椒在鍋裏。油熱了，放入姜、蔥、蒜，炒香。加入辣椒片翻炒幾下。加入綿羊皮絲翻炒片刻。加入醬油翻炒。加入綜合辣椒粉和香菜翻炒。
問題三:羊皮的方法完整。做壹個羊皮筏子，需要很高的宰殺剝皮技巧。從羊的脖子開始，可以慢慢把整張皮去掉，不能剪壹點皮毛。羊皮脫毛後，吹氣使皮胎膨脹，然後倒入少量清油、鹽、水，再將皮胎頭、尾、四肢紮緊。皮胎幹燥後呈黃色、棕色、透明狀，看起來像壹個鼓鼓囊囊的圓柱體。用麻繩把堅硬的水曲柳木條綁成方形木架，再橫綁幾根木條，木條下依次綁上皮胎，皮筏就制成了。羊皮筏子小巧輕便，吃水淺，非常適合在黃河中航行，各部分都可以拆開攜帶。目前黃河上供遊客使用的羊皮筏子，全部采用13皮胎，以四前五中的排列方式捆綁。它們重20多公斤，可以坐五個人。據說在過去，最大的羊皮筏子有600個皮胎，可載重15噸)並由它們並排綁在壹個薄木架上制成。羊皮筏子有大有小。最大的筏子由600多個羊皮袋制成，長12米，寬7米，6個槳，載重20至30噸。現在，羊皮筏子已經成為黃河的壹個特色旅遊項目。黃河上所有供遊客使用的羊皮筏子都是由65，438+03羊皮輪胎制成，按照前四中五的排列捆綁在壹起。它們重20多公斤，可以坐五個人。
問題四:如何給自己準備羊皮，做火鍋？既衛生又實惠！口味也可以根據自己的喜好！可以去超市買壹袋火鍋底料，怎麽能有火鍋的味道呢~首先最好準備點骨頭湯，雞湯或者煮肉羹，不過沒有也沒關系，水的味道也不會差太多！然後，在油鍋裏加壹點油，放入預先切好的。
問題五:如何吃好羊皮？羊皮怎麽吃是主料。
羊皮
60克
佐料
蒔蘿
1勺子
鹽
1勺子
芫荽
2件
步驟
1.羊皮洗凈，加鹽，孜然拌勻，腌制半天；
2.平底不粘鍋，不加油，將羊皮放入小火煎；
3.油炸過程中翻面，炸至羊皮表面脫水脫油，變脆，關火；
4.切成細條；
5.盤子裏撒上香菜；
6.脆皮炸羊皮，羊皮再也不用扔掉了！
問題六:羊皮怎麽燒？羊皮煮了和豬肉壹起燒很好，做羊肉也不錯。
問題7:羊皮怎麽煮好吃？紅燒羊肉做法:
1，羊肉或羊排洗凈，用開水焯壹下血；
2、鍋中放植物油，加入白糖煮至糖色，將羊肉炒至最高色，倒入砂鍋；
3.加入姜、蔥、熱水、醬油、鹽、料酒、幹辣椒；
八角，胡椒，甘草，肉桂，茴香，陳皮和沙子。
將種子、丁香、山楂、大棗、枸杞放入砂鍋L中，
放壹勺後醬(不用放)；
4、小火燉壹兩個小時，吃之前可以加入胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆、面筋等。
紅燒羊肉火鍋湯色豐富，香脆不爛。冬季食用，既能享受圍爐歡聚的樂趣，又能滋補強身，生熱避寒。
紅燒羊肉火鍋肥而不膩，湯汁紅而不辣，原汁原味。天啊，我開始有點像老中醫了。但是好吃的食物，看小貼士——鋼鐵是怎麽煉成的，口水是怎麽產生的妳就知道了！
紅燒羊肉有很多東西，比如溫度，輔料，配料，吃法。有老食客總結紅燜羊肉是“有嚼勁，嚼起來又脆，脆又爛，壹口下去味道好”。喝上壹勺鮮湯，我感到心曠神怡。
紅燜羊肉，肉質細嫩，味道鮮美，湯汁醇厚，價格低廉，深受各界食客的喜愛，很快在牧野流行開來。紅燜羊肉很快就傳遍了中原，並打入京都，成為著名的豫菜新品。在1995的鼎盛時期，新鄉、鄭州等地甚至出現了“今日早市無羊”的奇特景觀。
紅燜羊肉在北京也很受歡迎，但現在隨著餐飲界的百家爭鳴，在農村就有點冷清了。但是愛它的人絕不是少數。冬天來了，我相信做紅燒商家的機會又來了！
紅燒羊肉的做法也要“三講”:肉、調料、湯。
1.所謂“談肉”，就是在選擇羊肉的時候非常講究。選用的羊肉是全羊最有營養的部位，如後腿、上腦、叉子等。同時，為保證羊的嫩度，選羊體重控制在13-15kg；另外，羊的來源要選擇肉質較軟的豫東羊；
2.“調味”是指加工中使用的調味品有30多種，其主要成分是中草藥和香辛料，能有效去腥增味；
3.“談湯”是用油溫大火熬制大羊主骨，湯汁鮮美。
孜然炒羊肉
特點質地柔軟，麻辣鹹，孜然味濃。
原材料？
羊肉300克，孜然15克，竹筍50克，油1500克(約75克)，料酒20克，鹽1克，糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣醬30克，水澱粉50克，香油。
生產過程？
1.羊肉切片放入碗中，加入雞蛋、澱粉和面條，均勻抓糊。2、勺油，待油五成熟，切肉片，放筍壹起倒出來。原勺留油，放入辣醬、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯汁，倒入肉片、竹筍，攪拌勺子，淋上香油，即可食用。？
紅燒羊肉
特色羊肉營養豐富。只要烹調得當，就可以去除它的腥味，保留它的味道。該蔬菜湯肉質鮮美，色澤紅潤，香氣濃郁。
原材料？
500克羊肋排。材料:胡蘿蔔20克，青蒜50克。調味；大豆油30克，白酒30克，紹興酒40克，辣椒醬5克，醬油10克，白糖2克，蔥姜片20克，八角4個。
生產過程？
切配:羊肉排骨洗凈，切成4厘米見方的小塊。放入鍋中，加入適量清水，加入少許蔥姜片和白酒，燒開，焯水約1分鐘，撈出，用清水洗凈。胡蘿蔔洗凈，切片。烹飪:炒鍋燒熱，放入豆油燒熱，放入蔥姜片炒香，再放入羊肉
炒，然後用紹興酒和白糖炒1分。
謝溪羊排
特色羊排外嫩裏脆香濃。
原材料？
羊排12，粉條100g，蠍子12，雞蛋1，面粉和芝麻少許，紙花12，味精和椒鹽少許。
生產過程？1.將羊排切成6厘米長的片，將調料放入鍋中煮熟。取出後用面粉拍勻，將蛋液均勻地塗在每塊羊排上.....> & gt
問題8:羊皮燉肉有什麽好吃的？將鍋放在火上，加入冷水，水要比羊排多壹些(量要看羊排的數量)，加入羊排，(不要把羊排切成過小的段)，大火燒開水，撇去上面的浮沫。中火燉5-10分鐘，加少許花椒(花椒是最好的，是內蒙古這邊叫的壹種草，花椒不是壹回事)和姜片(目的是去腥)，小火燉1小時左右。其實羊肉可以撐40多分鐘。當排骨可以燉的時候，妳需要做壹些工作。1洋蔥去皮，洗凈切成細粉，放入小鍋中備用。肉燉好後，取出羊排，放在大盤子裏。不要關火。改火讓湯沸騰。在壹個放有洋蔥的小鍋裏放壹些鹽，在這個小鍋裏舀壹些湯，用勺子攪拌，讓鹽融化。洋蔥聞起來很香。把這個盆裏的湯均勻地倒在排骨上。另外，切壹些蔥花，放在幾個小碗裏，加壹點鹽，把肉湯倒出來。
羊排可以蘸辣醬，蒜汁，啤酒花。
問題9:羊皮好吃嗎？能吃嗎？這壹般用來做衣服和鞋子。...
問題10:羊內皮怎麽吃好主料？
適量的面粉
輔助羊肉
適量的
洋蔥
壹點
調味品
鹽
適量的
辣椒
壹點
羊肉皮怎麽吃
1.先用筷子頭把好的羊肉切成肉丁，再把洋蔥切碎，加入胡椒粉和鹽水(適量)拌勻，做成餡。
2.在面粉中加入冷水制成硬面，切成面糊，用走槌搟成薄片，扔掉面粉，裹成梳子狀(花褶少)，放入蒸籠蒸20分鐘。