1，炒青豆
首先將四季豆清洗幹凈，瀝幹水分備用；將辣椒撕成碎片備用；將洋蔥和大蒜切碎備用；燒熱油鍋爆香蔥蒜，然後放入瀝幹的四季豆翻炒，依次放入適量醬油和清水，小火煮沸，最後放入青椒、鹽、糖等。並翻炒均勻後上桌。
2.青豆炒蝦仁
先準備好蝦仁和四季豆，取適量蛋清和調料備用。先將蝦仁加入蛋清中，攪拌均勻，用鹽腌制，然後加入適量生粉攪拌均勻備用。鍋內加入食用油，四季豆炒香後放入四季豆，然後放入腌制好的蝦仁翻炒，再加入適量的食用鹽和味精調味。
3.綠豆湯
鍋中加入黃油，炒香洋蔥末，倒入四季豆，翻炒少許，加入雞湯，大火燒開。把面粉和黃油壹起炒香，慢慢倒入湯中攪拌，讓湯變濃。將湯料用粉碎機攪拌粉碎，回鍋煮沸，加鹽和胡椒粉調味，然後放入鍋中。
4.綠豆咖喱飯
將豬肉和火腿切丁備用，鍋中熱油，然後放入豬肉丁翻炒至變色，再放入四季豆繼續翻炒，加入適量食用鹽翻炒均勻，再放入火腿丁翻炒均勻，然後出鍋，將米飯放入鍋中，倒入適量咖喱飯和醬油翻炒均勻，再將炒好的四季豆放入鍋中翻炒均勻。
5.青豆炒肉
將四季豆放入沸水中，備用。將紅辣椒切成小塊。豬肉片用鹽、醬油、胡椒粉(加少許味精)腌制15分鐘。鍋裏燒熱油，放入蔥、姜，將肉炒至八成熟，放入青豆、紅椒炒至肉熟。
6.排骨青豆燜面筋
將水燒開，取出面筋，用冷水瀝幹。把排骨放進去，倒入壹勺白酒。煮沸，取出，用冷水沖洗。姜、蒜、八角炒香。加入排骨、面筋、胡椒粉、花椒，炒至排骨微微變黃。加入加了醬油和五香粉的冰糖，大火煮開。燉半小時後加入四季豆。加入鹽，繼續燉10分鐘，大火收汁。
7.綠豆火腿
準備姜蒜，姜蒜切片做辣椒；鍋裏熱油，搖鍋到鍋開始冒煙，再冒煙的時候往鍋裏扔姜蒜辣椒，然後倒入四季豆，炒到四季豆看起來脫皮，再倒入火腿翻炒三四次，然後放鹽，雞精味精翻炒兩次，然後瀝幹水蓋上鍋，翻炒三分鐘再繼續翻炒兩三分鐘，就可以出鍋了。
8.綠豆、火腿和豆腐
嫩豆腐切成小塊備用，火腿切成小塊備用，豌豆和大米焯水備用，鍋裏倒油，燒熱，放入火腿，炒豌豆，加少許鹽，加少許雞精，加少許糖調味，然後倒入豆腐塊輕輕攪拌，不要夾豆腐。加水避免這些成分。大火燒開後，勾芡起鍋。
9.綠豆蘑菇
香菇洗凈，撕成條狀；鍋中油加熱後，將四季豆翻炒；加入香菇翻炒；加壹點水燉壹會兒就好了。
10，綠豆玉米
鍋內加油八成熱，放入蔥、姜、蒜翻炒，放入四季豆翻炒，四季豆變色後加入適量水。然後依次放入胡蘿蔔丁和玉米丁，壹起煮，加入少許雞精和鹽，勾上薄薄的壹層。