冷面的做法1
材料
蕎麥冷面、牛肉片、雞蛋、黃瓜、香醋、大蒜、洋蔥、醬油、芝麻、香菜、鹹菜。
工作方法
1，韓式冷面湯:壹大碗涼開水放壹邊，加入白芝麻。蔥切片，蒜切丁，蔥切丁，生抽，油鍋煸香，然後倒入拌好的白芝麻。倒入香醋，冷藏30分鐘。
2、涼面配菜:牛肉切片煮熟，黃瓜切絲，雞蛋煮熟切半；
3.最後:將涼面煮熟，用事先準備好的冷水浸泡，撈出，放入冰箱冷藏的涼面湯中，放上配菜。
技巧
涼面煮的時候，最好是壹個人單獨煮，基本上煮開後2-3分鐘就熟了。如果怕煮不熟，如果此時水比較稠，可以把面拿出來用冷水沖壹下，然後再煮。
冷面的做法2
材料
韓式冷面80g，燉小牛50g，1/2水煮蛋，蘋果片30g，泡菜少許，牛肉湯2杯。
工作方法
1，燉小牛肉片，蘋果切片放鹽水中備用。
2.將韓國冷面放入沸水中煮3-4分鐘左右，用網勺撈起，用水沖洗幹凈，放入冷水中輕輕搓洗，去除面條上的粘稠液體，然後放入冰水中浸泡壹會兒，瀝幹水分，裝盤待用。
3.將面條放入碗中，然後加入泡菜、牛肉片、蘋果片和半個雞蛋，最後倒入牛肉湯。
冷面的做法3
材料
幹蕎麥面420克，黑芝麻油11/2茶匙，米醋80毫升，醬油80毫升，青檸檬1個，刮掉皮，切碎，壓榨，紅糖2湯匙，大蒜2瓣，剁碎成粉，粗紅辣椒粉2茶匙，或適量(可選)，胡蘿蔔碎。
工作方法
1.取壹個大鍋，按照包裝上的說明煮蕎麥面。取出，過冷，瀝幹水分，放在壹邊。
2.將香油、米醋、醬油和檸檬汁倒入大碗中。加入檸檬皮、紅糖、蒜末和辣椒粉，攪拌至糖全部溶解。然後加入切碎的胡蘿蔔、切碎的花生和芫荽葉。
3.將面條切成8厘米長，放入碗中。然後倒入混合好的調料拌勻。蓋上碗，冷藏至少壹個小時。
4.吃之前把面條沙拉攪拌壹下。如果太幹，加點醬油和醋。最好吃涼的。
冷面的做法4
材料
配料:辣白菜、黃瓜、鹹蛋、芝麻、大蒜、洋蔥、香菜。
調料:涼開水、糖、鹽、白醋、醬油、香蔥、香菜、蒜末、香油。
工作方法
1，食材:辣白菜，黃瓜，鹹蛋，芝麻，蒜，蔥，香菜。
2、雞蛋煮熟，黃瓜切絲，大蒜搗碎，小蔥和香草切末。
3.將涼開水倒入碗中，拌入白糖、鹽、白醋、醬油、香蔥、香菜、蒜末、香油。(我為兩個人做的)
4.將黃瓜絲泡在碗裏，將碗放入冷凍室1小時以上。
5.將冷面浸泡在冷水中，用手撕開，清洗幹凈，瀝幹水分。我買的是幹涼面，泡的時間會比較長。
6.燒開半鍋開水，將涼面放入開水中煮2分鐘左右至熟，撈出，用冷水淋壹下，放入漏勺中瀝幹水分。
7、可以換幾次冷水清洗，口感更好。(看到這只大手了嗎？先森覺得我太慢了。他急著吃飯，就不自己洗了。)
8.把涼面放在碗裏，雞蛋放壹半，然後放黃瓜絲和辣白菜，撒上香蔥和香菜，撒上芝麻。(喜歡的話可以加蒜蓉辣椒醬或者辣椒油，是另壹種味道。)
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