1，白蘿蔔
俗話說，冬天吃胡蘿蔔，秋天吃梨是科學的。白蘿蔔的上市時間為9月至次年4月。白蘿蔔含有豐富的維生素和微量元素鋅，有助於增強人體免疫力，提高抵抗力。而且白蘿蔔壹直有“小人參”之稱，因為包蘿蔔含有豐富的糖化酶成分，可以促進腸胃蠕動，增加前世。
2.卷心菜
在中國北方的冬天，大白菜是餐桌上的常客，所以有“大白菜美如冬筍”之說。白菜性微寒，有清熱除煩、止渴利尿、疏通腸胃、清肺熱的功效。冬天天氣幹燥的時候，多吃白菜可以起到很好的滋陰潤燥、護膚的作用。
3.冬筍
冬天來了，又到了冬筍新鮮上市的季節。冬筍含有豐富的水分、大量的胡蘿蔔素、維生素B、C、E，以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分。經常食用冬筍，可以吸收每餐所吃食物中的脂肪，減少胃腸黏膜對脂肪的吸收和堆積，從而達到減肥的目的，有效減少高脂相關疾病的發生。
4.豆瓣菜
初冬到春末，是西餐最旺盛最嫩的季節。西洋菜性味甘涼，無毒，具有清咽潤肺、化痰止咳、增進食欲、涼血利尿的功效，有利於防治因幹燥引起的咽喉炎、扁桃體炎，對百日咳、肺結核等呼吸道疾病十分有益。西餐可以幫助人們度過年終，被譽為“清燥救肺的天然湯藥”。
5.南瓜
南瓜從10到次年2月上市。南瓜是冬季“萬能”蔬菜之壹，可蒸、可烤、可炒、可煲湯。它明亮的橙色來自其豐富的β胡蘿蔔素，這是壹種強抗氧化劑，有助於預防心臟病和癌癥。南瓜中含有能促進膽汁分泌、加強胃腸蠕動、幫助食物消化的成分。
擴展數據
冬季蔬菜的種植方法
1.選擇抗寒、抗病能力較好的蔬菜品種。
現在每年都在培育優良的蔬菜品種，不能只靠熟人打聽種什麽。要學會去壹些網站比較品種和市場價格，然後因地制宜選擇合適的蔬菜品種種植。
2、做好防凍保溫措施管理。
播種或栽苗後，在極寒天氣到來之前，保暖措施要落實到位。具體來說，您可以這樣做:
(1)逐漸減少澆水頻率和量；
(2)將草木灰、糞肥和土壤混合後撒到種菜的地方；
(3)通過在溫室內安裝電熱絲，可以給溫室植物保溫；
(4)用無滴漏薄膜覆蓋蔬菜植物的根部。
如果已經遭受凍害，可以根據凍害情況采取措施。壹般如果凍害嚴重，可能需要改種其他蔬菜。如果沒那麽嚴重，應該馬上施速效肥，噴點化學藥劑抑制蒸發。
溫馨提示:大棚種植冬季蔬菜時，溫度壹般控制在25-28℃，大部分蔬菜都適合在這個溫度範圍內生長。但需要註意的是，冬天天氣晴朗的時候，要多通風，防止蔬菜被悶死。
宗彜龍哥
122粉絲464 Zan
搜索
每日菜價報價app
壹道三道菜，延年益壽
私房菜100菜譜
秋冬蔬菜
長壽必須吃三種菜
70歲和80歲老人的食譜