原材料:
1/3杯黃豆，1杯糙米，120克南瓜，6杯水，1茶匙鹽。
練習:
1.黃豆洗凈泡3-4小時，糙米洗凈泡1小時左右。
2.南瓜去皮，切成小塊待用。
3.將大豆和6杯水放入鍋中，用中火煮至大豆變軟。
4.加入糙米和南瓜，大火燒開。5、然後改小火慢煮至豆子脆香。
2“白蘿蔔減肥粥”
原材料:
1白蘿蔔，1杯米飯，1湯匙香菜粉，6杯水和1/3茶匙鹽。
練習:
1，大米洗凈後用清水浸泡1小時備用。
2、白蘿蔔去皮切絲，用攪拌機打碎。
3、鍋中放入大米和6杯水，大火燒開，放入白蘿蔔，慢煮至粥稠。
3“綠豆仁薏米粥”
原材料:
1/3杯綠豆仁，1/3杯薏米，1/3杯大米，1勺檸檬皮，8-9杯水，1/2杯糖。
練習:
1、綠豆仁、薏米、大米分別洗凈，放入水中浸泡1小時。
2.在鍋中加入綠豆仁、薏米、大米和8-9杯水。大火煮開後，改用小火煮至粥稠，加糖調味。
3.出鍋前撒上檸檬皮屑。
4“山藥南瓜粥”
【食材】南瓜30g，山藥30g，粳米30g。
【制作】南瓜切丁，山藥切片，與粳米同煮，制成粥。
【用法】隨意服用，每日2-3次。
【功效】補中止渴。適用於糖尿病。
5“家常菜——嫩南瓜粥”
原材料:
嫩南瓜100g，文蛤100g，香油1湯匙，精米2杯，淘米水10杯，醬油1湯匙。
制作:
(1)用淘米水浸泡大米。
(2)挖出蛤肉用香油炒熟，然後倒入米湯，加入米飯，小火煮30分鐘左右。
(3)米飯煮熟後用醬油調味。
(4)滅火前，將嫩南瓜切絲，放入鍋中，煮熟後放入碗中。
6寸南瓜粥
配料:新鮮南瓜、大米
做法:南瓜洗凈，去籽瓤，切成壹厘米見方的小塊。將大米洗幹凈，放入鍋中，用水浸泡壹厘米左右，先用武火煮沸，再放入南瓜塊，用小火煨至南瓜酥爛成粥。
7.南瓜粥
材料:
20g南瓜，去皮切丁，3湯匙水，1湯匙奶粉。
練習:
1，將以上材料放入鍋中。
2.燒開繼續煮15分鐘(記得多攪拌幾次)。
提示:早期斷奶飲食(5個月)
8.南瓜粥
【食材】南瓜500克，大米200克。
【方法】將南瓜切成小塊，與大米壹起煮成粥。
【食用方法】早晚可作為主副食食用。
【功效】治療暑熱、疲倦、煩渴、排尿困難等癥狀。
註:現代醫學研究證實，南瓜能有效防治糖尿病、高血壓和壹些肝臟疾病。南瓜也被稱為“抗癌食品”之壹。
1 "大量南瓜幹的詳細制作方法:
南瓜有很高的營養價值。每100g新鮮南瓜含91.9 ~ 97.8g水分，1.3 ~ 5.7g碳水化合物，0.57~2.4mg胡蘿蔔素，其他維生素(VC，VB，VE等。)和氨基酸(瓜氨酸、天冬氨酸等。).南瓜也有壹定的藥用價值，是兒童、老年人、消化不良、高血壓、腎炎等患者的養護食品。對於不能吃太多糖的糖尿病人來說，吃南瓜是沒問題的。因為南瓜中的葫蘆素、葫蘆巴堿、果膠等生理活性物質可以催化分解致癌物質亞硝胺，加速腎結石、膀胱結石的溶解，幫助排除人體內多余的膽固醇，預防動脈硬化。南瓜還有明目和治療哮喘的作用。經常吃南瓜可以預防夜盲癥。南瓜幹制作簡單，食用方便。其制作方法如下:熟南瓜→加工→切片→晾曬→蒸煮→曬幹→打漿→上漿→曬幹→包裝→成品。
壹.處理
選取皮硬、熟期長、肉橙紅色的熟南瓜，洗凈，剖開，去皮，去籽去瓤。
第二，切片
南瓜經過處理後，切成厚約5毫米的圓形切片，在水中浸泡30分鐘。
第三，烘幹
將南瓜片均勻地串在竹竿上，晾幹5天左右，直到手感幹燥。
第四，烹飪
將曬幹的南瓜片放入蒸鍋中，蒸6分鐘左右，迅速取出，鋪在竹簾上，晾幹至含水量在10%以下。
動詞 （verb的縮寫）制漿
在不銹鋼鍋中，放入壹定量的水，燒開，將澱粉與冷水混合均勻【澱粉與水的比例為(8 ~ 10): 100】，然後慢慢倒入沸水中，邊煮邊攪拌，直至呈糊狀。
六、上漿
將曬幹的南瓜片放入漿料中，均勻地塗上壹層薄薄的漿料，立即鋪在竹簾上，在陽光下暴曬1d，或者鋪在烤盤上，放入烤箱中烘烤，溫度控制在55 ~ 65℃，待表面的漿料幹到不粘手，有壹定彈性時，自然冷卻。
七、包裝
冷卻後的南瓜片是南瓜幹，用食品塑料袋或塑料盒包裝。
八、成品
金黃透亮，口感香甜，食後細膩爽口，有壹定韌性，價廉物美，可長期食用。
九，幾個音符
1.選擇完全成熟的南瓜，南瓜皮又厚又硬，手指甲撓不到。皮膚有厚厚的蠟粉，皮膚發紅。
2.南瓜片在烹飪前必須徹底幹燥，否則會影響成品的外觀、形狀和質地。
3.上漿是南瓜幹的關鍵，可以改善南瓜幹的色澤、質地和風味。根據不同口味，可以加入壹些芝麻、糖、橘皮。
4.因為南瓜幹含糖量少，所以特別適合兒童、老人和糖尿病患者食用。
1”改良烤南瓜加蛋黃(圖)
材料:
半個南瓜，3個鹹鴨蛋，鹽。
練習:
1.給南瓜去皮去籽，然後把它切成小塊——任何壹塊都可以，取決於妳喜歡什麽。想吊著炸也不要太大。把鹽放在水裏煮。侯軍告訴我們，南瓜似乎是在7或8度的溫度下烹飪的。實踐經驗告訴我們，不要聽他的，壹定要熟。否則南瓜不可能因為用蛋黃短時間炒熟，就從7、8度開始成熟。
2.鍋裏倒壹點油，放入蛋黃，用鏟背順時針推。小心不要使油溫過熱。如果是熱的，可以先啟動，等不熱的時候再啟動。
3.把蛋黃炒到這種程度就差不多了。
4.將過濾後的南瓜倒入其中翻炒，使蛋黃均勻附著在南瓜上。
5.然後妳可以把盤子放進鍋裏。
和油桶壹樣，可以把南瓜醬炒熟，趁熱倒進鹹蛋黃裏。炸出來的南瓜皮酥脆，口感更好。不愛吃油炸的，也懶得自己做，就改良了。
2“蛋黃南瓜”
特點:色澤金黃，鹹、甜、香，皮脆糯，風味獨特。
配料:南瓜鹹鴨蛋
裝飾材料:香菜
調料:鹽雞粉食用油
練習:
1.先剝南瓜。
2.將南瓜切開，去籽，然後切成大小均勻的條狀。
3.鹹鴨蛋去皮，清理幹凈。用刀壓碎蛋黃。半斤南瓜條需要3-4個大鹹蛋黃。(選鹹鴨蛋的時候，商家最好打開。如果能買到農村最好的散養鴨蛋，蛋黃又香又油。)
4、鴨蛋黃膽固醇含量高，不要吃太多！
5、水煮南瓜，不要煮太久，(建議沒有經驗的可以試試，不要太硬。)
6.鍋裏放油，溫度到了就把碾碎的鴨蛋黃加入翻炒。壹定要用小火。翻炒至蛋黃起泡，加壹點水，千萬不要多！(加水，因為起泡後蛋黃會更幹更稀。)
7.蛋黃是鹹的。少加鹽和少許雞粉。加入煮熟的南瓜，攪拌均勻。蛋黃會像泡沫壹樣粘在南瓜上。