1.美味的蝦
口味蝦是幾年前在長沙教育街、南門口興起的壹種特色小吃，隨後蔓延到全市乃至全省，從此興盛起來。好吃的蝦色彩鮮艷，湯濃、重、辣，很受長沙人的喜愛。
2.湖南臭豆腐
湖南的臭豆腐產品和其他地方的臭豆腐不壹樣。長沙的臭豆腐，比起顏色和氣味，簡直可以用“臭豆腐”來形容。黑色，開始有怪味。其實就是外酥裏嫩，香而可口，奇而誘人，臭而香，做工精細，口感極佳。
第三步:團子姐姐
20世紀20年代初，長沙火宮殿的集市上，年輕貌美的蔣家姐妹擺攤賣餃子。他們做的餃子既好吃又好吃，受到人們的稱贊。姐妹餃子就是以此命名的。它的顏色是瓷白，晶瑩剔透，小巧玲瓏。糖餃甜而不膩，肉餃鮮嫩。其口感糯軟，風味獨特。
4.剁椒魚頭
湖南的招牌菜。將肥美的魚頭洗凈，剁碎，在魚頭上撒上少量的植物油和料酒，姜絲，均勻的放上湖南剁椒，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，出鍋，撒上蔥花，酸酸的，辣辣的，鮮滑的，特別是這個辣，讓妳盡情的吃魚，特別是剁椒的汁液。基本特點是鮮香可口，麻辣鮮甜。
5.龍肥豬血
龍肥豬血是湖南長沙漢族的傳統小吃。俗稱麻油豬血，書上最有名。那個湯就足夠讓妳胃口大開了，幹胡椒粉，冬菜，星星蔥花，幾滴香油，偶爾加點辣椒。
6.火宮殿臭豆腐
湖南小吃，豆腐以黃豆為原料，用特制的鹵水浸泡半個月，再用茶油文火煎，配以香油和辣醬。具有“黑如墨，香如醇，嫩如酥，柔如絨”的特點。因有臭味而得名，區別於其他種類的鹵水。聞起來臭，吃起來香，外酥裏嫩好吃。
7.鹽水鴨
鹽水鴨成品色澤深紅，肉質脆香，醬香濃郁，回味悠長。具有活血行氣、健脾養胃、美容養顏的功效。是流行於大江南北的漢族風味名吃，是酒的佐餐佳品，也是饋贈佳品。湖南仙都麻辣鹽水鴨是湖南名菜。
8.幹炒雞油八寶飯
幹炒雞油八寶飯，傳統清真食品，舊時由長沙許昌興烤鴨店獨家出品。八寶果飯原本是湖南流行的壹種甜品，既可以當大餐，也可以當點心。火宮殿有“八寶糯米果飯”很受歡迎。
9.紅薯粑粑
湖南耕地少，丘陵多，適宜種植紅薯作為主食，所以有句老話:“紅薯是半年的糧食。”所以創造了各種各樣的紅薯食物，紅薯粑粑就是其中之壹。外脆裏軟，又香又甜。在街邊小攤上買壹兩片，邊走邊吃，還是挺愜意的。
10.糖和油巴巴
長沙的糖油粑粑價格便宜，主要原料是白面粉和焦糖，但其制作工藝精湛，有特殊的制作工藝。雖然不能優雅，不能與山珍海味、魚翅、熊掌相抗衡，但正是因為其廉價的地位，才能出入尋常百姓家，深受百姓喜愛，成為人們百吃不厭的小吃。