2018鰻魚養殖前景如何？1.合適的繁殖區域
自然狀態下生長的鰻鱺是壹種洄遊性魚類，在我國長江、珠江等水域均有分布。每年春天，大量幼鰻從海洋進入河口，逆流而上，在江河支流與河流相連的湖泊中生長發育。近年來，養殖戶采用現代生物技術進行人工引種繁育，在我國南方多個省市(區)成功進行了黃鱔人工繁殖繁育，取得了規模化高產養殖效果。壹般來說，只要能保證鰻魚生長發育所必需的溫度、日照、水質、餌料等條件，都可以采用人工池塘養殖或網箱養殖，但最適合鰻魚養殖的地方應該是我國東南沿海的廣東、廣西、福建、浙江、江蘇等地。
二、鰻魚的主要生物學特性
鰻魚不喜歡陽光，白天不睡覺，晚上出來。成年鰻魚喜歡打洞，白天多在洞穴、沙礫等黑暗的地方活動。鰻魚是溫帶魚類，最適水溫為20 ~ 28℃。鰻魚可以通過皮膚呼吸。只要皮膚濕潤，它們離開水後還能存活很長時間。鰻魚是壹種肉食性魚類，喜歡吃小魚、蝦、蟹、蝸牛、貽貝、蛤蜊、輪蟲、水生昆蟲和陸生動物的屍體。壹旦食物匱乏，鰻魚就會自相殘殺。鰻魚的食性有明顯的階段性。幼鰻(白鰻)主要吃輪蟲、水蚤、蠶、水生昆蟲幼蟲、貝殼碎屑和有機碎屑。重約5克的幼鰻開始追逐魚苗；體重超過100克的鰻魚追逐小魚、小蝦，吃各種動物屍體。
三、成本估算和經濟效益
鰻魚最新市場價格信息顯示，廣東市場商品鰻魚平均價格每公斤45元，最低44元/公斤，最高46元/公斤。廣東菜鰻出口價格最高80元/斤，最低65元/斤；廣西欽州鰻魚平均售價42元/斤，最高出口價58元/斤。浙江市場鰻魚平均售價24元/斤。
根據對廣西欽州養鰻場的調查，壹般的養鰻專業戶第壹年需要投入:(1) 5238元(其中建材1760元，人工、排灌2450元)。(2)鰻魚苗費6250元(投放魚苗5000尾，當地自養自繁鰻魚苗每尾1.25元)，(3)餌料費8100元(按餌料系數1.8計)，(4)防疫藥費100元。以上項目* * *需要投入19688元。據調查，壹個新建的鰻魚塘，壹般在每年的4-5月份投餵苗種，養6-7個月。到年底(65438+次年2月至65438+10月)可收入鰻魚約1.2噸，按當地現行市場價(42元/斤)計算，不含投入為50400元。如果建成集約化鰻魚苗養殖場，為市場投餵鰻魚苗，平均每667平方米水面2 ~ 3萬條，每條6 ~ 8元，每667平方米就有654.38+0.2萬~ 24萬元的收入。可見，養鰻魚的經濟效益極其可觀。
鰻魚養殖的食用價值日本料理常用淡水鰻魚(ぅなぎ；Unagi)和海鰻(嵇康鰻；康吉鰻，阿納戈).鰻魚也常用於粵菜和上海菜。歐洲鰻魚和其他淡水鰻魚在歐洲、美洲和其他地方被食用。壹道傳統的倫敦菜是凍鰻魚。
在冬天，日本人經常吃美味的烤鰻飯來驅除寒冷，保持充沛的精力。在臺灣省，重陽節被當作吃鰻魚的節日來告訴大家，鰻魚是長壽的象征，吃鰻魚可以促進健康長壽。
據《護理日報》介紹，鰻魚的營養成分遠高於鱸魚、雞肉、牛肉，維生素、礦物質、微量元素的含量也是陸地動物無法比擬的。科學研究表明，鰻魚是EPA和DHA含量最高的魚類之壹，不僅能降血脂、抗動脈硬化和血栓形成，還能補充大腦必需的營養。
DHA可以促進青少年大腦發育，增強記憶力，並幫助老年人防止大腦功能衰退和阿爾茨海默病。醫學專家還發現，鰻魚兼具魚油和植物油的有益成分，是補充人體必需脂肪酸和氨基酸的理想食品。鰻魚含鋅量高，含有高度不飽和脂肪酸和維生素E，有助於防止衰老和動脈硬化，從而具有護膚美容的功效。
鰻魚養殖的營養價值富含維生素A和維生素E，分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A是牛肉的100倍，豬肉的300多倍。富含維生素A和維生素E，對防止視力退化、保護肝臟、恢復精力大有裨益。其他維生素如維生素B1和維生素B2也非常豐富。鰻魚也富含？好嗎？胖。其中所含的磷脂是腦細胞不可缺少的營養物質。此外，鰻魚中還含有俗稱的？腦金？DHA和EPA (DHA為二十二碳六烯酸，EPA為二十碳五烯酸)的含量高於其他海產品和肉類，DHA和EPA被證明對預防心血管疾病有重要作用。此外，鰻魚中還含有大量的鈣，對預防骨質疏松有壹定的作用。最吸引女士的是鰻魚的皮和肉中含有豐富的膠原蛋白，可以美容養顏，延緩衰老，所以被稱為？食用化妝品？。鰻魚在營養上唯壹明顯的缺陷就是幾乎不含維生素c，吃鰻魚搭配壹些蔬菜可以彌補這個缺陷。
鰻魚具有補虛養血、祛濕抗癆的作用，是久病體弱、貧血、肺結核患者的良好營養品。鰻魚中含有非常罕見的西河洛克蛋白，具有很好的強精補腎作用，是年輕夫婦和中老年人的保健食品。鰻魚是壹種含鈣豐富的水產品，經常食用可以增加血鈣值，使身體強壯。鰻魚肝富含維生素A，是夜盲癥患者的絕佳食物。
鰻魚的營養價值不遜於其他魚類和肉類。鰻魚肉富含優質蛋白質和多種人體必需的氨基酸。