材料
鯉魚1條(約500g)紅棗10黑豆20g鹽1茶匙(5g)姜1小塊水1500ml。
工作方法
1.鯉魚的魚鱗、鰓、內臟(壹般這些在買魚的時候賣家都可以處理)，洗凈後控水晾幹，用紙巾將魚身完全擦幹。
2.鍋中不放油，將黑豆放入鍋中，小火煸炒至豆殼開裂。然後洗凈瀝幹備用。
3.將油倒入不粘鍋中。大火加熱至七成熱時，放入鯉魚煎至兩面金黃，撈出。
4.將炸好的鯉魚放入湯鍋中，壹次性加入開水，再加入黑豆、紅棗和去皮切片的姜片，大火燒開，加蓋轉小火1小時。
5.吃之前，加鹽調味。
技巧
1.鯉魚肉質細嫩，富含人體所需的多種營養物質。很多中醫認為鯉魚有滋補、健胃、利尿、催乳的作用。
2.通常煮湯時，肉湯需要煮2小時左右，而魚湯壹般需要1小時左右。
3.魚湯煮1小時後，魚會有點爛。如果喝湯的時候擔心有魚刺，可以把煎好的鯉魚用紗布包起來，然後放在湯鍋裏燉。
4.黑豆營養豐富。多吃黑豆可以養腎。很多人建議想要孩子的人多吃點。此外，黑豆還有護膚烏發的作用。
5.炒黑豆有壹種特殊的風味，炒黑豆的營養作用可以更好的溶於湯中。
紅豆鯉魚湯
材料
李時珍推崇赤小豆在藥膳中的應用，稱之為心之谷。他認為赤小豆能生津、利尿、消腫、止嘔，是祛濕的良藥。同時，赤小豆還可以通奶，與鯉魚、鯽魚、黃母雞壹起烹飪。今天用紅豆和鯉魚做湯，有健脾和胃、利尿通乳的作用。是壹款物美價廉的理想湯品。(3-4份)赤小豆:100g鯉魚:1條(約400g)陳皮:壹小塊蒜:3片姜:3片水:8碗。
工作方法
1.紅小豆洗凈，用清水浸泡；
2.大蒜脫衣；陳皮洗凈浸泡至軟身，刮去果肉；
3.將宰殺後的鯉魚洗凈，瀝幹水分；
4.熱鍋倒入兩勺油，放入鯉魚和姜片，中小火兩面煎至微黃；
5.燒開水，加入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火壹個半小時，加鹽調味。
功效:
利尿祛濕、消腫、減肥、通乳、消除痤瘡和青春痘。非常適合水腫、產後脾胃虛弱、腳氣腫痛、行走困難的孕婦。
濃汁鯉魚湯
材料
主料:鯉魚1(約400克)，雞腿菇50克，牛奶100克，枸杞10克，蔥10克，姜10克，鹽5克，輔料:紹興酒和少許胡椒粉。
工作方法
時間:10分鐘
烹飪時間:25分鐘
1.鯉魚洗凈，切成兩段。生姜去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡發，蔥切段。
2.鍋內放油，放入鯉魚，中火煎至兩面微黃，放入紹酒，放入姜絲，註入清湯，中火燒開。
3.當湯汁略呈白色時，加入雞腿菇、枸杞、洋蔥，加鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，燉透。
小貼士:鯉魚肉非常鮮嫩，不僅吃起來很好吃，而且容易消化吸收。是不可多得的美味又營養的優質食品。吃鯉魚有開胃健脾、利尿消腫、安胎通乳的功效。鯉魚還有滋補作用，對保持頭發烏黑光亮有壹定作用。
黑豆鯉魚湯
材料
材料:黑豆30g，鯉魚1條(約250g)，姜片1片。
工作方法
(1)黑豆洗凈，浸泡3小時；生姜洗凈；鯉魚去鱗、腮、腸，洗凈，放入鍋裏炸，微炸。
(2)將所有材料壹起放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，然後文火煨至黑豆飽滿，調味即可。吃肉配湯。
白宇鯉魚湯
材料
1/2蔥、150g冬瓜、1鯉魚、2大勺色拉油、2片姜、1500c.c水、1大勺黃酒、1小勺鹽。
工作方法
1.洋蔥切段備用；冬瓜切塊備用；鯉魚去內臟後，用紙巾將魚擦幹備用。
2.取壹個炒鍋，炒鍋加入色拉油，炒香蔥和姜片，再放入鯉魚炒約1分鐘，至表面呈金黃色。
3.繼續加水、黃酒、冬瓜片，大火燒開後撇去浮沫，轉小火繼續煮20分鐘，出鍋前加鹽調味。
李煜補血湯
材料
主料:鯉魚500克，輔料:山藥25克(幹)，枸杞25克，大棗10克(幹)，龍眼肉25克，調料:黃酒100克。
工作方法
1.鯉魚去鱗，去內臟，去魚膽，切成三段。
2.龍眼肉、山藥、枸杞、大棗(去核)洗凈瀝幹，放入杯中。
3.在藥杯中加入壹杯開水和壹杯黃酒。
4.紗布紙密封燉三四個小時。
技巧
食物相克數:
鯉魚:鯉魚不宜與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆、狗肉同食，也不宜與中藥朱砂同服；鯉魚和泡菜會導致消化道癌癥。
山藥(幹):山藥，大戟，不宜與堿性藥物同服。
枸杞:壹般來說，枸杞不宜與過多的桂圓、紅參、大棗等茶溫補品同食。