蘆筍怎麽炒？

蘆筍怎麽炒？蘆筍是生活中常見的蔬菜。蘆筍營養豐富，含有多種維生素。經常吃蘆筍對人的健康大有好處。那麽如何炒蘆筍呢？我了解到妳也是廚師。歡迎閱讀分享！

蘆筍怎麽炒？1方法/步驟

1，清炒蘆筍，蘆筍，蒜少許，幹辣椒壹把，油少許，鹽少許，糖壹勺，雞精壹勺。蘆筍切段，辣椒、大蒜切片，熱鍋放油冷卻，蒜片煸炒，倒入蘆筍、幹辣椒，翻炒片刻，加鹽、糖、雞精調味，翻炒三分鐘。

2、橄欖油拌蘆筍，蘆筍適量，鹽少許，黑胡椒少許，橄欖油適量。做法:將新鮮蘆筍洗凈，放入鍋中加熱，倒入適量橄欖油，油熱後放入蘆筍，翻炒幾下，加鹽調味，再翻炒壹兩分鐘，倒入黑胡椒即可食用。

3、蘆筍培根卷，培根適量，蘆筍適量，油適量，做法:將蘆筍切成兩段，要嫩的部分在上面，將蘆筍和培根卷在壹起，將卷好的蘆筍放入烤盤，刷上適量的油，放入烤箱烤十分鐘，然後裝盤即可。

4、水煮蘆筍，蘆筍適量，蒜兩瓣，蔥少許，姜少許，胡椒粉少許，油少許，醬油少許，蠔油少許。做法:將嫩蘆筍洗凈，蔥、姜、蒜、胡椒粉切丁，鍋中加水燒開，將蘆筍焯壹下，過涼後將焯過的蘆筍放入盤中，鍋加熱，倒入適量油，放入蔥、姜、蒜、胡椒粉炒香，倒入適量生抽、蠔油調味成汁。

5、蘆筍炒肉，蘆筍適量，五花肉100克，蒜兩瓣，醬油壹勺，蠔油壹勺，料酒半勺，糖少許，鹽少許，油少許。做法:將蘆筍洗凈，肉切片，用鹽和料酒抓勻，腌制幾分鐘，鍋中倒入油，油熱後將肉片翻炒，然後放入蒜片略炒，放入醬油和蠔油上色，倒入蘆筍，翻炒幾下，加鹽和糖調味，翻炒三分鐘。

需要註意的事項

買蘆筍的時候，壹定要註意不要太老，味道不好。

蘆筍不要煮太久，否則沒有爽脆的味道。

蘆筍怎麽炒？2.大蒜蘆筍

1.首先準備好需要的食材，比如蘆筍、蒸魚醬油、蒜末、幹辣椒、鹽。

2.蘆筍洗壹次，然後去根，鍋裏放適量的水，加壹點鹽，然後把蘆筍倒進去焯兩分鐘，撈出瀝幹。

3.切好蘆筍，放在盤子裏。可以根據自己的喜好調配醬料，加入蒸魚醬油、蒜末、幹辣椒。

4、鍋裏放適量油，燒熱油澆在蒜末和幹辣椒上。

第二，蘆筍炒蝦仁

1，先準備好需要的食材，蘆筍，蝦(最好是新鮮的大蝦)，鹽，糖，蔥，料酒，澱粉。

2.蘆筍洗壹次，大蝦處理，去掉蝦殼和蝦頭，劃出黑線。

3.把蝦洗幹凈，放在碗裏。加入料酒、鹽、澱粉腌制十分鐘。

4、鍋中放入適量的水，加入少許鹽，然後將蘆筍倒入水中，焯壹下，撈出切成段備用。

5、鍋裏放壹點鹽，油溫上來後，可以倒入腌制好的蝦，開背的大蝦會很快變成蝦球。

6.此時加入蘆筍翻炒，加入少許鹽和糖調味，炒好後撒上蔥花。

第三，培根卷蘆筍

1，先準備好所需食材，臘肉，蘆筍，黑胡椒，鹽。

2.把蘆筍的根部去掉，然後清洗幹凈，切成段。鍋中加入適量的水，將蘆筍倒入水中。

3.焯水後，將蘆筍放入冷水中，然後撈出瀝幹水分，撒上少許鹽。

4.把臘肉切成三段，撒上黑胡椒調味，然後把蘆筍卷起來，用牙簽固定好，放在烤盤裏。

5.接下來放入烤盤，180度火，烤8分鐘。