1、蟲草菌
蟲草菌是我國青藏高原上獨有的壹種真菌，其對高海拔，低溫和寄主都有很明確的特異性，喜歡在低於25攝氏度的溫度下生存，僅寄生於蟲草蝙蝠蛾的幼蟲之中，這種細菌生長比較慢，壹般需要3~5年方可成熟，成熟時產生大量的孢子體。
2、蟲草蝙蝠蛾
蟲草蝙蝠蛾是我國高原地區的壹種飛蛾，雖然被稱為飛蛾，其實這種飛蛾在成蟲時期僅僅只存活了3天，這三天裏它們不吃不喝，盡最大努力的去繁殖，然後雌蛾將幼蟲卵產在花叢中，便會死去，蟲卵在花叢中經過壹個多月的發育，便會形成幼蟲，幼蟲會迅速的爬到植物的根部，把自己深埋土裏，以植物的根系餵食，它們具有極強的耐寒、耐餓能力，能在土下生活2~3年，然後變成成蟲，羽化成蝶，再進行為期3天的交配。
3、蟲草的形成
蟲草菌在成熟時會產生大量的孢子體，這些孢子體散落在花叢之中，而很多蟲草蝙蝠蛾在破殼而出的時候便會被蟲草菌感染，感染之後它們還能只有活動，還能爬入低下，也能緩慢生長，只不過在2~3年之後，它們被真菌的菌絲布滿了整個身體，不能羽化成蝶，便形成了蟲草。
4、蟲草的營養價值
100g冬蟲夏草中含有熱量292千卡，硫胺素0.37毫克，鈣197毫克，蛋白質20.9克，核黃素0.7毫克，鎂84毫克，脂肪4.7克，煙酸3.3毫克，鐵66.5毫克，碳水化合物41.5克，維生素C2毫克，錳0.86毫克，膳食纖維20.1克，鋅4.87毫克，銅;毫克，胡羅蔔素6.4微克，鉀595毫克，磷95毫克，視黃醇6.4微克，鈉264毫克，硒1.4微克。
5、冬蟲夏草的功效與作用
(1)增強免疫力
1.對體液免疫功能有增強或減弱的雙向調節作用。
2.可增強巨噬細胞吞噬功能，提高機體免疫功能。
3.通過促進脾臟DNA的生物合成，增加核酸和蛋白質的含量，促進脾淋巴細胞的增殖而影響免疫器官的重量。
4.使自然殺傷細胞的活性增強，從而在抗癌、抗病毒感染中起重要作用。
(2)增強肝臟功能
1.冬蟲夏草可改善患者肝功能，減輕肝臟的炎性細胞浸潤和肝細胞變性壞死，蟲草菌絲有較強的促肝細胞修復作用。
2.蟲草多糖脂質體(CPL)對CCl4損傷的肝組織有壹定的保護作用。
3.冬蟲夏草水溶液能抑制肝儲脂細胞增殖，還能抑制肝儲脂細胞向肌纖維細胞及成纖維細胞轉化。
6、冬蟲夏草如何保存
1、冰箱保存
家庭裏少量的蟲草，而且在近期就會食用，這種蟲草可以直接放在冰箱中保存。低溫能延緩蟲草成分的流失，並且能防止蟲草黴變，生蟲。
註意：冰箱保存蟲草只適合放在保鮮層，不宜冰凍。
2、幹燥保存
若是蟲草的量相對比較多，近期食用也吃不完，預計要保存近1年以上的時間，這種需要長期保存，可選擇幹燥保存，幹燥保存的方法：
1.選壹個幹凈幹燥的可密封的器皿，在裏面放壹些固體幹燥劑，放入蟲草密封即可。可保存壹年以上。
2.選壹個帶有蓋子的盒子（紙質和塑料皆可），將冬蟲夏草和幹燥的陳皮和花椒壹起分在盒子裏，蓋上蓋子即可，可保存幾個月。
3、真空保存
若是在經營冬蟲夏草以及壹些其他容易壞的幹燥中草藥的生意，在進貨期間會收入大量的幹燥的蟲草以及其他中草藥，可選擇用真空保存，將藥品放入之後抽掉其中的空氣，使器皿內達到近真空狀態即可。此法可保存蟲草2~5年不壞。
4、保存蟲草的註意事項
1.蟲草不適合長期保存，就算是真空保存藥效也會隨著時間流失，蟲草最好是新鮮食用。
2.蟲草在非真空保存過程中都需要定期檢查，查看蟲草是否受潮、黴變等，還需要定期進行暴曬。