海參含有50多種天然營養物質。其中，酸性粘多糖和軟骨素具有延緩衰老的特殊功效。能明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚中羥脯氨酸的含量，有延緩衰老的目的。海參富含精氨酸，所以被稱為“壟斷”。是合成人體膠原蛋白的重要原料。此外，錳、牛磺酸等。都有延緩人體衰老的獨特功能。因此，海參也被稱為“長壽之神”。
海參含有50多種天然營養物質。其中，酸性粘多糖和軟骨素具有延緩衰老的特殊功效。能明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚中羥脯氨酸的含量，有延緩衰老的目的。海參富含精氨酸，所以被稱為“壟斷”。是合成人體膠原蛋白的重要原料。此外，錳、牛磺酸等。都有延緩人體衰老的獨特功能。因此，海參也被稱為“長壽之神”。
糖尿病、高血壓、冠心病、腦血栓患者的理想食療。
預防動脈粥樣硬化和修復陳舊性心肌梗塞的最有效物質。具有抗凝、降血脂、血粘度、血漿粘度，對腦血栓、心肌梗塞恢復期、缺血性心臟病有明顯的依賴性，具有降血壓、降血脂、提高人體免疫力的作用。能改善心肌梗塞和腦血栓的恢復期，具有清血、預防高血壓和心腦血管疾病的作用；能改善糖尿病患者的血糖和尿糖。
海洋偉哥-海參
海參所含的鋅、酸性粘多糖、海參素等活性物質具有改善勃起功能、抑制排卵和刺激收縮、改善大腦和性腺神經功能傳導、延緩性腺衰老、增強性欲的作用。刺參富含精氨酸，所以被稱為“壟斷”。精氨酸是男性精子的主要成分。
韓國和日本很流行用海參補腎。吃海參補腎的秘訣是按照療程連續吃6天以上，每天早上空腹吃效果最好。
抗癌靈丹妙藥——海參
海參具有很強的細胞毒性和魚類毒性，能抑制癌細胞，抑制蛋白質和核糖核酸的合成，提高人體免疫力，抗癌殺菌，防腐能力強。海參中含有的硒能抑制癌細胞和血管的生長，具有明顯的抗癌作用。科學證明，海參對癌癥有明顯的療效，對惡性腫瘤的生長和轉移有明顯的抑制作用。臨床上已廣泛用於肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴瘤、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、白血病、腦腫瘤及術後轉移復發的良惡性腫瘤患者的食療和治療。
孕婦的理想補品
女性從懷孕開始吃海參，可以為寶寶大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金。實驗表明，從母乳中吸收DNA的孩子記憶力特別強；有利於孩子的身體發育和智商水平。
通過對100名孕婦的跟蹤調查，發現每名孕婦食用海參1000克，所生嬰兒無壹例智力低下、缺鈣、患乙肝，頭發亮黑色、乳牙過期。山東長島、蓬萊等沿海居民有孕婦必吃海參的習俗。所以在海參產區有“壹千元海參換來壹個健康聰明的孩子”的說法。
外科病人的最佳補品
海參的精氨酸含量最高。精氨酸是合成人體膠原蛋白的重要原料，對機體損傷的修復有特殊作用。有人做過對比實驗:兩個病情相似、年齡體重相近的手術患者，每天吃壹個海參的患者會比另壹個患者提前20天左右完全康復。
因此，手術後患者、孕婦、骨折和外傷患者、獻血者或其他失血過多的人，通過食用海參止血、補血、恢復元氣、強身健體，可以明顯縮短康復時間。海參被譽為“第壹滋補品”、“補血之神”。
冬補春殺虎
海參集中的島城居民有冬季進補的習俗。沿海居民壹般選擇冬季食用，9月份開始，9月份結束，壹天9981天(大海參可切成2-3段)，可消除舊病，增強體質，來年無病，增強免疫力。這也是這個島長壽的重要原因。“八十壹海參給妳健康的身體”就是這個道理。
海參含有50多種對人體生理活動有益的營養物質，其蛋白質含有18種氨基酸，富含牛磺酸、硫酸軟骨素、海參粘多糖等活性物質，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳、維生素B1。
海參中的蛋白質是水溶性蛋白質，容易被人體消化吸收。具有較強的補腎壯陽、益氣養陰、清腸潤燥的功效，可用於輔助治療心腦血管疾病、糖尿病、腎虛陽痿、神經衰弱、再生障礙性貧血等疾病。中醫認為，海參性溫補，適宜長期食用，是強身健體、延緩衰老的最佳食品。
海參是壹種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，所以傳統上被認為是滋補食品，而且醫學上高血壓、冠心病、肝炎、老年人吃海參比較好。海參的烹飪方法有很多種，比如洋蔥烤海參、奶湯海參、家常菜海參、蝦仁海參、紅燒海參、雞蓉海參等等。海參的制作方法比較講究，壹定要有各種好的調料，才能做出好吃又嫩的菜。
海參的吃法:
將冷凍(或冷藏)的鮮海參放入沸水中，或用沸水焯透，即可食用，方法如下。
使用。
1.保健食療:每天早上吃壹顆，蘸蜂蜜和糖吃，或者牛奶吃，常年堅持，有強身健體的作用。
2.涼拌海參:將水煮過的海參用冷水徹底洗凈，切成薄片，加入適量的鹽、糖、醋、味精、蒜泥、香菜拌勻即可食用。清淡涼爽，軟脆嫩滑，味道鮮美。這是壹場營養豐富的宴會。
3.水發海參也可以紅燒、蔥爆、煲湯、煮粥、煎蛋、炒肉絲等。
火腿燉海參:(選自《趣味生活飲食譜》)
【食材】海參200克，火腿50克，植物油，黃酒，濕澱粉，糖，姜，蔥，醬油，鹽。
【做法】將海參洗凈，切成條狀，放入開水中略燙，撈出備用。將火腿切片備用。炒鍋燒熱，瀝幹油，下蔥、姜煸炒，再下海參、火腿煸炒至六七成熟，加入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，煮至湯汁濃稠，再下濕澱粉勾芡。
【功效】補血益精，養血填髓。最適合精血不足、產後虛弱、陽痿遺精、體弱多病、久病體虛、衰老消瘦者食用。
洋蔥燒海參的做法:
將豬油(五分錢)放入湯勺中大火煮至八成熟時，加入白糖炒至金黃色，加入蔥花、姜末、清湯(三兩)、醬油、海參，加入料酒(三錢)、姜汁、精鹽。為了口好，把它燒開，小火燉兩三分鐘，然後加入糖和味精燉。用水澱粉勾芡勺子，把勺子翻過來倒入盤中。將勺子回火，放入蔥油和蔥段加熱，放入青蒜段，澆在海參上。上菜。
海參的儲存方法:
1.冷藏法:壹周內食用，可將人參放入盛有冷水的容器中，0-4℃冰箱保存，每天更換壹次，水中最好加冰塊。
2.冷凍方法:將人參放入冰櫃中，冷凍，用塑料袋密封保存。在-4℃以下可保存半年以上。
海參肉末要三脂七瘦(也就是三脂七瘦)。把肉切成塊，泡在水裏。肉末變色後，加入醬油、水和少許糖。然後把海參放進去，用文火煨，直到湯的味道很好。
香辣海參
如果覺得吃碎海參不夠，還可以加入幹辣椒或辣椒油，拌入四川郫縣豆瓣醬，做成香辣海參。
海參豆腐
將菊花切成粉末，與蛋清和澱粉混合，攪拌成糊狀；將海參切成米粒大小的小塊，泡在水裏，在蛋清糊裏攪拌均勻。然後，用蔥、姜翻炒出鍋，再用嫩豆腐翻炒，即可上桌。這道菜特別適合老年人。
在家可以做壹兩道高檔菜。這裏有兩個建議。鮑魚汁海參飯
材料:海參壹只。輔料:鮑魚汁、泰國香米。
做法:將適量泰國香米洗凈，放入碗中，加入適量純凈水，籠蒸。把洗好的海參放在蒸好的香米上，然後放在籠子裏蒸兩三分鐘。最後在人參香米上淋上適量的鮑魚汁(鮑魚汁在壹些大商場有售，可以根據個人口味放多少)，就可以吃了。
特點:由於使用了經過加工的鮑魚汁，制作變得簡單，容易掌握。鮑魚汁濃縮了鮑魚的鮮味，澆在米飯上，味道鮮美。栗子海參
食材:水發精選海參1只(約10 cm)。
輔料:栗子，鹽少許。
做法:將發幹後的海參洗凈，去栗子的內外皮，籠蒸，磨成粉，塞進洗凈的海參肚子裏。把填了栗子粉的海參肚子朝上，放在盤子或碗裏，籠蒸三分鐘，撒上少許鹽即可食用。
特點:海參補精，板栗補腎。這種方法結合了普通的本地生產和不常食用的海參，老少皆宜，尤其是冬季。
謝謝大家！