春天，絲瓜和它是絕配，煮湯太鮮美了，兒子愛喝，春天吃特營養。陽春三月，天氣暖和雨水增多，這個時候很多植被都開始旺盛的生長，老媽在農場裏種的絲瓜（水瓜）也都開始長大了，現在還不是絲瓜大量上市的季節，要到夏天絲瓜開始集中大批量成熟上市，但已經長壹些比較嫩的小絲瓜可以吃了，我們家人都很愛吃絲瓜，不愛吃蔬菜的小朋友也很喜歡吃它，絲瓜本身自帶壹種清甜的口感，不放肉也很清甜，口感爽滑，備受食客們的喜愛。我們家隔三差五就會吃壹次絲瓜，燒湯、清炒或者是蒸著吃都很美味。
絲瓜不僅好吃，營養還很豐富，除了含有豐富的維生素和膳食纖維，幫助我們的腸道消化，絲瓜還增進食欲、清熱滋潤。值得壹提的是絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，和增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、美白消斑等，對美容肌膚有很好的作用，因此絲瓜汁也有“美人水”的美稱，夏天快來啦，想要美白的小夥伴可以多吃壹些絲瓜哦。
絲瓜的吃法也有很多，這裏要分享的做法是：魚骨絲瓜湯，絲瓜和魚搭配壹起煮湯清香鮮甜，營養好喝，葷素搭配營養也更全面。這裏用的是魚骨的部分，先煎壹下搭配壹個煎荷包蛋壹起煮出奶白的魚湯來，然後再下入絲瓜壹起煮，絲瓜煮軟調味就可以出鍋享用啦。做法簡單味道鮮甜又營養，是壹道春季老少皆宜的營養靚湯。看看詳細做法。
魚骨絲瓜雞蛋湯
準備食材：生魚骨適量、絲瓜壹條、雞蛋壹個。
準備配料：油鹽少許。
詳細做法：
1、生魚骨直接買現成的，拿回來清洗幹凈待用。
2、絲瓜去皮洗凈切片待用。
3、熱鍋涼油，將雞蛋下鍋煎至兩面金黃待用。
4、鍋裏再添少許油，將魚骨下鍋煎，煎至兩面金黃。（魚骨先煎壹下再煮更奶白鮮甜）。
5、湯鍋裏加入煎好的魚骨和荷包蛋，倒入適量的清水（可以是開水也可以是冷水）。大火煮開，繼續煮10分鐘，煮至魚湯奶白色。
6、加入絲瓜下鍋壹起煮軟，最後下入少許的鹽和胡椒粉調味，拌勻即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣壹道家常版的：魚骨絲瓜湯就做好啦，這樣做出來的魚湯奶白鮮甜，還帶有絲瓜的清香和清甜，營養好吃還不油膩，春天喝它特舒服，葷素搭配營養也很全面，我們全家人都很喜歡喝這道魚湯做法，每回做壹鍋都喝個精光。簡單美味的做法分享給妳，喜歡可以試試哦。
Lily 美食 談烹飪小貼士：
1、絲瓜有帶棱角絲瓜和這種表明平滑的絲瓜，這種比較粗短的絲瓜我們當地也叫它水瓜，味道跟絲瓜是壹樣營養好吃的。
2、這裏用的是魚骨來煮湯，大家也可以選擇鯽魚或者自己喜歡的魚來做，味道也是很鮮甜的。
3、魚需要先煎壹下再煲湯味道更鮮甜奶白濃郁，加入壹個煎荷包蛋壹起，魚湯也會更鮮甜。冷水和沸水都壹樣可以煮出奶白魚湯來，就是冷水要煮的時間長壹些。