桂花糕外觀晶瑩剔透，味道香甜可口，口中有渣，味道清香，營養價值豐富。雖然市面上有很多不同口味的桂花糕，但是妳可以試著自己做桂花，還是挺簡單的。
配料，米粉，糯米粉，細砂糖，水，桂花幹。
練習:
(1)將米粉和糯米粉混合均勻，加入糖和水，再次混合均勻，用手搓成大小顆粒，然後過篩。
(2)將紗布打濕並適當擠出多余水分，然後將紗布鋪在蒸籠底部，沿蒸籠邊緣平放。然後轉入模具，將過篩的粉倒入模具，註意不要壓，輕輕攤開模具就行，表面撒壹點幹桂花。
(3)冷水蒸煮，蒸20分鐘，冷卻脫模。可以倒點蜂蜜或者放點桂花糖吃，味道特別好。
2、桂花糯米。
糯米、蓮藕、桂花三者結合，可以做出壹款超級經典的美味小吃，那就是桂花糯米蓮藕。桂花和蓮藕是秋天的時令食材。市場上有許多蓮藕。這個時候就可以做這道超級好吃的小吃了:桂花糯米蓮藕。
配料，桂花醬，糯米，蓮藕，冰糖，大棗，蜂蜜。
練習:
(1)糯米洗凈，放入水中浸泡兩個小時以上，時間充足的話可以浸泡壹晚。將泡好的糯米瀝幹備用，蓮藕外面的泥洗幹凈，然後去皮洗凈。
(2)將蓮藕切離粗端約5cm處，用筷子將糯米填入蓮藕孔內，邊插邊敲蓮藕。
(3)盛飯後，把切好的蓋子放回去，用牙簽固定。
(4)將蓮藕放入高壓鍋中，加水至沒過蓮藕身，再加入冰糖和幾顆紅棗，在高壓鍋中蒸25分鐘，出鍋，放涼，切片，食用時倒入桂花醬或蜂蜜。
3、桂花千層糕。
桂花糕可以搭配很多種食材，有椰奶千層糕、紅豆醬千層糕、紫薯千層糕、抹茶千層糕，當然還有桂花千層糕，是秋天餐桌上的必備零食。
配料:馬蹄粉250克，桂花300克，椰奶400毫升，清水900毫升。
練習:
(1)桂花漿:將250g馬蹄粉分成兩份，將300g桂花倒入壹份125g馬蹄粉中，加入600ml清水，用手動打蛋器攪拌均勻。
(2)白漿:將400毫升椰漿倒入另壹個125克馬蹄粉中，加入300毫升清水，攪拌均勻，過篩。
(3)鍋內燒開水，先舀壹層桂花肉鋪在蒸盆上薄薄的壹層，每層蒸2-3分鐘。最後壹層持續5分鐘，稍微凝固後就可以蒸下壹層了。
(4)荸薺餅漿全部蒸熟後，取出自然冷卻。可以用風扇或者空調給它們降溫，等它們完全冷卻後再輕輕掰下邊緣托盤倒出。
4、紅糖桂花年糕。
北方人過年要吃餃子，南方人過年壹定要吃年糕，意思是“壹年比壹年高”。希望大家壹年比壹年好。年糕口感甜糯，米香濃郁，香氣柔和。每個人都必須嘗試這種小吃。
配料，年糕，食用油，桂花糕，芝麻。
練習:
(1)將年糕切片，泡水備用，將粘在壹起的年糕片在水中分離。
(2)將鍋裏的水燒開。水燒開後，將年糕放入鍋中煮3-5分鐘左右。年糕脹軟了，很快就拿起來了。
(3)將年糕放入盤中，用冷水不斷沖洗。待溫度稍微下降後，用手攪拌，攪拌成塊，瀝幹水分。
(4)出鍋煮年糕，放入油、糖、芝麻，翻炒均勻。
(5)然後年糕就可以端出來了。