自己做的水煮玉米總覺得沒味道？其實只要加點這個，妳也能輕松煮出香甜好玉米！
沒錯，訣竅就是在煮玉米的水中加！點！鹽！
超級簡單，相信有不少小夥伴知道，鹹味和甜味有互相協調的作用，所以在煮玉米水中加的那點微量的鹽，可以強化玉米的甜味~
除了加點鹽，想要玉米粒有噗滋噗滋的清甜多汁口感，還要註意以下這幾點：
煮 玉 米 的 小 訣 竅
↓↓↓帶 皮 煮
剝玉米皮時，可以留下最裏層的葉子，以保持玉米原有的水分，吃起來口感更加水嫩，也能更大程度留住玉米的營養成分。
↓↓↓ 水 沸 後 再 煮 8-10 分 鐘
水開後，甜玉米（明黃色的）煮8分鐘，糯玉米（白色的）煮得久壹些，10分鐘左右。
↓↓↓ 煮 熟 後 馬 上 撈 出
煮熟後需要把玉米夾出來瀝幹水分，如果長時間浸泡在水裏，玉米的味道會轉淡，口感也會下降。
有時剝玉米皮常常會剝得懊惱起來，因為實在太多須了，廚娘來教妳壹招，迅速除須無煩憂~
玉 米 除 須 小 技 巧
剛煮出的玉米有些燙，為了防燙用毛巾按住，用刀把尾端切掉~
直接隔著毛巾往上壹扯，葉子和玉米須都被剝幹凈了，省時省力。
PS：傳說“玉米須”是“龍須”，煮水後有利尿、降血壓、控血糖等甚多功效，事實上，玉米須煮水後最大的“寶貝”也還是…水，所以玉米須水喝再多也不會有啥大療效哦~
但比起整天喝寡淡無味的白開水，靠玉米葉或玉米須煮水來增加風味，也不是什麽壞事兒啦~
玉米就連水煮都能加牛奶、黃油，其他吃法更是數不勝數，但是做壹些玉米料理時就要用到玉米粒，玉米粒剝起來也是個費事兒的活，廚娘今天支招就支個夠！
巧 剝 玉 米 粒
將玉米掰成兩半，力氣小的，用刀切成兩半也行。
將玉米立起來，再對半切開。
拿1/4的玉米剝玉米粒，輕壹推就脫落了。
就這樣輕松擁有壹整盤的玉米粒~
因為之前玉米料理已經介紹得太多，今天廚娘就給大家介紹壹下玉米的衍生品——玉米面（也 叫 棒 子 面）
昵圖網 @anjay▼ 玉 米 窩 窩 頭
@Summer_夏天_
材 料：
面粉100g、玉米面150g、細砂糖30g、泡打粉2g、溫水140g
做 法：
1、玉米粉，面粉，泡打粉混合過篩，加入溫水；
2、揉成光滑的面團，醒發30分鐘；
3.、醒發好的面團平均分成8等份，揉成圓形，再把圓面團慢慢搓成窩窩頭形狀；
4、蒸鍋加入適量清水，將窩窩頭放上蒸屜，大火燒開後，轉中小火蒸20分鐘即可。
廚 娘 小 貼 士：
玉米面團容易幹，醒發和揉團時候要加蓋保鮮膜。
面粉的吸水性各有不同，水量可根據面團幹濕程序增減。
▼ 奶 香 玉 米 面 饅 頭
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@皓月天空
材 料：
面粉300g、玉米面200g、牛奶320g、酵母5g
做 法：
1、面粉、玉米面加酵母、牛奶和成面團，靜置發酵；
2、發酵至兩倍大，不停揉捏面團排氣，直至面團光滑細膩；
3、將面團均勻10等分，揉成圓形，直接放入蒸鍋中進行二次醒發；
4、靜置20分鐘後開火，水燒開後再蒸20分鐘即可。
廚 娘 小 貼 士：
牛奶可以用清水代替，就是沒有奶香了。
這個玉米面和面粉的比例做出來的口感略粗糙但松軟，也可根據自己的喜好作調整，增減玉米面的量。
▼ 玉 米 面 南 瓜 羹
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@阿May又改名兒了
材 料：
玉米面適量、南瓜小半個、清水
做 法：
1、南瓜去皮切塊，加水煮軟；
2、玉米面加涼水調成糊狀；
3、調好後慢慢倒入鍋中，並不停地攪動；
4、攪到粘稠即可關火。
廚 娘 小 貼 士：
倒玉米面糊前，要轉小火，邊到邊要不停地攪動，不然很容易糊鍋。
可根據自己喜好決定放不放糖。
南瓜也可用紅薯替代。
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