紅燒肉裏加幾個鵪鶉蛋，菜的營養立馬翻倍，吃起來也不會覺得油膩。先不說誘人的肉片。白色的鵪鶉蛋比肉好吃！
主料:五花肉壹塊，15鵪鶉蛋，食用油適量。
調料食材:1姜、1香蔥、2顆大料、1撮香葉、2大勺紅燒醬油、適量糖和鹽。
使用廚具:炒鍋、燉鍋。
練習步驟:
1，材料準備。生姜切片，香蔥切蔥段，其余食材用清水洗凈備用。五花肉帶皮洗凈，切成麻將大小的塊；鵪鶉蛋去殼包裝待用。
2.爆炒五花肉。炒鍋燒熱，加入適量食用油，油三成熱時放入剁碎的五花肉，翻炒至五花肉出油，顏色變白後加入紅燒醬油，翻炒幾下和壹湯匙白糖，繼續翻炒至白糖融化，肉塊掛勻。
3、加入鵪鶉蛋紅燒。將炒好的五花肉轉入燉鍋，加入冷水浸泡肉塊，大火燒開，加入姜片、蔥段、八角、香葉，調成小火燉40分鐘左右。然後加入準備好的鵪鶉蛋，翻面繼續燉約10分鐘。湯快好的時候，收汁上桌。
蒜瓣紅燒肉
大蒜作為配菜，真的變成了主角。濃郁的蒜味很難讓紅燒肉變得油膩，所以吃起來不難受！
材料:五花肉壹個，蒜頭兩個，食用油適量。
調料:冰糖50g，發酵奶2大勺，香醋1大勺。
生產步驟:
1，食物準備。從蒜頭上剝下蒜瓣；五花肉洗凈，切成小塊待用。
2、糖包五花肉。鍋中加入壹湯匙食用油，然後放入打碎的冰糖塊翻炒至冰糖融化冒泡至金黃色。然後加入剁碎的五花肉，快速翻炒，使五花肉均勻裹上糖，看起來顏色金黃。然後倒入香醋和發酵牛奶，快速翻炒均勻，加入適量水，燉30分鐘左右。
3、爆香蒜瓣。用少許油燒熱壹鍋，放入準備好的蒜瓣，香味噴薄而出。然後把蒜瓣和紅燒肉放在壹起，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，把鍋裏的調料汁擦幹。
栗子紅燒肉
栗子配五花肉，甜甜的栗子粉讓軟爛的肉塊甜糯。香味從遠處傳來，我的食欲大增。
材料:五花肉400克，栗子250克，食用油適量。
材料:冰糖50g，料酒1湯匙，姜末，蒜末，大料適量。
使用廚房用具:電飯鍋
方法步驟:
1，準備五花肉。鍋中加入適量冷水，放入洗凈的五花肉，大火煮至肉片收縮，約5分鐘。取出切成小塊待用。
2、糖色。鍋裏加壹勺食用油，小火放入冰糖，用鍋鏟翻炒至冰糖融化至金黃色。將五花肉快速翻炒至顏色均勻，然後加入料酒繼續翻炒。依次加入姜末、蒜末、大料炒香。
3.用電飯鍋做飯。將焦黃的五花肉和板栗壹起放入電飯煲中，倒入開水，水量不要超過食材，煮至熟透，45分鐘左右。
4.土豆紅燒肉
土豆燉肉。土豆緩解紅燒肉的油膩。土豆糯糯的好吃，五花肉脆嫩的。不僅吃的時候能吃，吃的時候也能吃。
主料:五花肉1，土豆2個，食用油適量。
調味香料:白糖3湯匙、香蔥、姜片、花椒粒、大料、陳皮、料酒、白糖、生抽、淡醬油。
生產方法:
1，將整塊五花肉沖洗幹凈，放入冷水鍋中，加入兩片姜煮5分鐘左右，將洗凈的面去沫，切成小塊備用。煮肉的清湯水留作後用。土豆去皮，切成小塊待用。
2.鍋中加入壹勺食用油，加熱至四成熱，倒入3勺白糖，用鍋鏟攪拌，直至白糖完全溶解，起泡呈黃褐色。倒入五花肉快速翻炒，使其均勻裹上壹層糖色。然後加入煮肉的清湯，加入韭菜，姜片，花椒粒和八角，生抽，煮沸。之後小火燉40分鐘左右，再把土豆塊放進去繼續燉，直到土豆香脆爛透。可以根據個人口味加入少量鹽和雞精調味。