鰹魚簡介
鰹魚，屬於鱸形目，金槍魚，蠓科，鯖亞科，鰹魚屬，中國僅產壹種。在西太平洋，有壹大片極其溫暖而貧瘠的水域，被稱為暖池。這裏有壹個最大的鰹魚種群，這些鰹魚在暖池的西緣覓食最為活躍，這裏是兩個水質完全不同的洋流系統交匯處，產生了壹個匯聚帶，周圍集中了營養物質、浮遊生物和小型魚類。
鰹魚的食用加工方法
鰹魚可以做成柴火做飯。
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鰹魚湯的做法
材料:海帶4片(4×4 cm)，幹鰹魚片50克，清水800克。
練習:
將海帶放入鍋中，用清水浸泡30分鐘，小火加熱，放入鰹魚煮5分鐘，蓋上鍋蓋，浸泡壹會，取出海帶和鰹魚。
調味蘿蔔的做法
材料:蘿蔔壹個，海帶壹段(約15cm)，鰹魚花10g，新和味噌醬2包，味噌1湯匙。
練習:
1，將海帶沖洗幹凈，放入鍋中用清水浸泡30分鐘。
2.將泡好的海帶和泡好的水壹起煮20分鐘，然後加入鰹魚花，煮半分鐘。關火，讓它煨壹會兒。
3.將海帶、鰹魚花過濾取湯備用。
4.將蘿蔔去皮，切成2厘米左右厚的墩，放入鍋中，倒入煮好的湯，加入香精。
5.大火燒開後，轉小火燉30分鐘，直到蘿蔔變軟。
6.將味噌醬放入碗中，加入2湯匙湯，拌勻後倒入鍋中。
7.繼續再煮5分鐘。上菜時，在蘿蔔上撒壹些鰹魚花和洋蔥絲。
倒姜和醬油的做法
材料:茄子2個，豬肉片100g，姜粉，幹鰹魚，蔥，鹽，胡椒粉，小麥粉，色拉油。
練習:
1.把茄子縱向切成兩半，用刀把上面的紋理切開。
2.將豬肉切成壹口大小的片，撒上鹽和胡椒，加入小麥粉拌勻。
3.在蘋果底部的鍋裏多加壹點油，炒茄子。
4.另起鍋放油，放入豬肉片翻炒至熟。
5.茄子炒透後，取出放入盤中，放入炒好的肉片。
6.加入幹鰹魚，蔥和姜末，澆上醬油。
柴香豆腐的做法
材料:魚片(鰹魚片)20g，雞蛋1/2個，盒裝豆腐1盒，澱粉適量。
醬料:蒜末1/4茶匙，醬油1茶匙，香油1/4茶匙。
練習:
1.雞蛋打散成蛋液，豆腐切成大塊，用澱粉、蛋液、柴片包裹。
2、起油鍋，放豆腐，炸至金黃，吃時蘸醬。
3、豆腐和剩米飯(水會比新米少)，壹起抓，加入黑胡椒，打壹個雞蛋拌勻。
4.鋪在烤盤上，鋪上番茄和洋蔥醬，加入奶酪、鱈魚、玉米粒、四季豆、迷叠香、彩椒圈等材料，再鋪上壹層奶酪。
5.烤箱180預熱5分鐘，然後放入烤箱15分鐘。
6.烤好後撒上木魚。
哪些人不能吃鰹魚以及鰹魚的註意事項？
1，誰不能吃鰹魚
消化系統疾病、內分泌系統疾病、傳染病、神經系統疾病、久病體虛、氣滯體質、濕熱體質的人不可食用。
2.適合鰹魚的人群。
兒童青少年、職業人士、更年期女性、健康溫和的人都可以吃。
3.鰹魚的禁忌。
對海鮮過敏的人慎用。