2、飲食調整長假過後，對於吃得過“火”的，可以選擇海帶湯、黑木耳湯、酸奶、粗糧，食用油的時候可以選擇橄欖油、亞麻籽油，有排脂的作用。
3、節後調整，推薦壹個清腸食譜，山藥蘿蔔粥，山藥去皮切小塊，用紗布紮好的蘿蔔加3塊錢，和白米飯壹起煮成粥，有健脾消食理氣的功效。
4、中秋節吃月餅，蓮子餅是首選。蓮蓉月餅味道清香、爽滑、細膩。蓮蓉餡的主要原料是蓮子，富含人體所需的蛋白質和維生素，老少皆宜。
5、月餅香甜細膩，熱的時候容易消化，冷的時候凝固。吃飯時最好準備壹杯開水或熱茶。不宜喝飲料或冷水。最好壹次吃壹個。
6.餃子包素餡的時候，放點腐乳湯，提高餡的鮮度，放點芝麻醬，提高餡的香味，防止湯汁渾濁。
7、高壓鍋調味溫度:高壓鍋第壹次調味時間從限壓閥開始，壹公斤雞肉加兩公斤水，18分鐘即可去骨；壹公斤加兩公斤水，20分鐘就能把排骨去骨。
8.家裏的炒菜鍋用久了，會不會有壹層很難去除的油脂？別急，把梨皮放在鍋裏加水壹會兒，油脂就能輕松去除。
烹飪蔬菜的小貼士
1.烹飪蔬菜時，應該用熱水而不是冷水來烹飪。土豆如果用熱水煮，維生素C的損失約為10%，如果用冷水煮，會損失40%。
2.炒菜的時候加點荸薺澱粉，讓湯變得濃稠，不僅讓食物變得美味，還因為澱粉中含有谷胱甘肽，保護了維生素。
壹、鑒別種豬肉的方法
公母種豬養出來的豬肉質低劣，不爛不爛，口感差。鑒別方法是:
有了皮膚，皮膚又厚又硬，毛孔粗大，皮膚和脂肪的界限幾乎難以分辨。這種現象在肩胛骨最為明顯。比如去皮去骨後，皮下脂肪又厚又硬，和帶皮的差不多。瘦肉顏色深紅，肌纖維粗，紋路清晰，水分少，結締組織大。
二、識別豬肉註射方法
看:如果瘦肉微紅帶白，油光水嫩，即使是泡在水裏也是拉絲的。如果是鮮紅色，說明沒有灌溉。
摸:用手摸瘦肉，會打水；用手摸瘦肉，不會打水。
貼紙:拿壹張白紙，貼在肉上。如果紙很快被水浸濕，那就是水。如果不容易濕，上面有油漬說明沒澆水。貼法也可以用於牛羊肉。
第三，確定冷凍肉類的方法
凍肉解凍後不能賣，冷凍後再賣，這肉的品質就大打折扣了。其鑒定方法是:
看外觀:肥肉暗紅色，肉紅色；乳溝整齊，指壓能濕手指。
觸摸硬度:肉無彈性，指壓下沈後難以恢復。
用刀去除魚腥味
切過魚和肉的菜刀總有魚腥味。如果切蔬菜和水果等其他食物，會讓水果有腥味，影響食欲。去除腥味最簡單的方法就是用姜片擦刀。
鋁鍋去除汙垢
鋁鍋沾染汙垢後極難擦洗。如果把鍋泡在熱水裏，用雞鴨毛擦洗，效果不錯。還可以在著火時用濕布擦洗鍋的表面，這樣可以使鋁鍋幹凈光亮。
巧妙地切洋蔥
切洋蔥時，先把刀泡在冷水裏，再切洋蔥，以免被洋蔥強烈的揮發物刺激到流淚。
洗菇砂
將香菇放入60℃的溫水中浸泡1小時，然後向壹個方向攪拌約10分鐘，使香菇的菌腮慢慢張開，沙子落下，沈入盆底。