烤紅薯最早是作為臺灣省的街頭小吃，基本都是從臺灣省傳入的。常見的烤紅薯，大街上，小巷裏都有。我們農村哪裏有紅薯，哪裏就有火烤紅薯。有殼的那種。它非常甜和美味。
練習編輯
食物準備
甘薯
生產步驟
1.選擇個頭均勻，身體細長的紅薯。洗凈外觀，擦幹水分備用。
甘薯
甘薯
2.烤箱預熱220度，紅薯放在中層，烤30分鐘左右，再翻面烤30分鐘。
營養價值編輯器
紅薯，俗稱地瓜，是壹種堿性食物。和很多水果、青菜壹樣，是最難得的。它
烤紅薯
烤紅薯
含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10多種微量元素。被營養學家稱為最均衡的健康食品，有利於人體酸堿平衡，能降低血液膽固醇，預防亞健康、心腦血管疾病等“現代病”。
很多女生擔心吃紅薯會胖。其實吃紅薯不僅不會發胖，還能起到減肥、健身、預防亞健康、通便排毒的作用。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，約為大米的1/3。低脂肪低熱量，能有效防止糖變胖。
1.紅薯是壹種堿性食物，可以中和人體內積累的過多酸。
2.紅薯富含膳食纖維，有助於通便。
3.紅薯中的膠原蛋白和粘多糖可以防止動脈硬化，保持血管彈性，排除多余的膽固醇。
4.紅薯中維生素C含量高，不易流失。只要吃200克左右的紅薯，就能提供日常所需。
5.紅薯富含粘液蛋白，可預防動脈硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力。
此外，紅薯的芽和嫩葉也可作為蔬菜食用，富含維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素、纖維素、鉀、鐵等營養成分，食用後可防癌，外用可消瘡消腫。
方法壹:壹般什麽都行。放在保鮮袋裏，中小火加熱幾分鐘，然後翻面。具體時間因微波爐而異。
方法二:買紅薯的時候，不要選又大又圓的。最好是修長的，當然也不能太瘦，因為都是皮。用刷子刷皮(烤好後可以直接吃)盡量不要弄破皮；直接放微波爐裏，如果不止壹個，註意相互之間要留有空隙，不要靠得太近；用高火四分鐘，停下來，翻個身，再開高火四分鐘(具體時間可以根據紅薯的大小和我自己微波爐的功率增減。我家是松下烤神，威力可能更高)。
註意:這裏用的是微波功率，不是燒烤功能，因為微波爐不需要加水，所以不用烘烤也能達到烘烤的效果。如果是真的烤，可能半個小時都烤不好，會很慢，火候很難控制。
方法三:將壹個小紅薯洗凈不去皮，先放入微波爐中(時間視紅薯大小而定，小到上面沒有硬核)，然後用燒烤功能烤五分鐘，翻過來再烤五分鐘。這樣做出來的紅薯壹點水分都沒有，吃起來很甜，皮和肉是分開的，很容易剝。如果烤的時間長壹點，還是有地瓜幹的味道，但是不硬，好吃！！！！
方法四:選擇不太粗的紅薯，洗凈，不要擦幹水分，放入牛皮紙信封，折口，微波4分鐘，OK！
方法五:
1，先把紅薯放在太陽下曬3-5天，這樣裏面的澱粉就會轉化成糖，吃起來會特別甜。
2.紅薯洗凈。可以去皮，切成條和片。不過我覺得還是不去皮整著吃比較好。
3.把紅薯放在烤肉上，就是隨機送的那種。放幾個紅薯，沒有嚴格限制。
4.燒烤火15分鐘後，改用微波火15分鐘。具體時間取決於紅薯塊的大小。如果把它們切成條，每條需要10分鐘。整個15分鐘，每個5兩左右。如果塊大，加3-7分鐘。
5、拿出來吃，不僅香甜甜的，還油乎乎的！建議用均勻細長的紅薯，容易熟，肚子大的怕熟不均勻。
方法六:選擇較小的紅薯(約150g)。
1，紅薯洗凈。
2.用牙簽在紅薯上打孔，紮幾十個。
3.用保鮮膜把紅薯包起來。
4.把它放進微波爐。
5、關鍵是這壹步，選擇光波和微波的組合，2、7分鐘。
燒烤爐
馬鈴薯打窯法
馬鈴薯打窯法
直接在烤架上烤紅薯。當發現紅薯變軟後，翻過來，然後烘烤，重復這壹步，直到整個紅薯完全熟透。