制作配料
鹵牛肉(250克)、土豆(50克)、料酒(10克)、醬油(30克)、食用油(50克)、精鹽(10克)、味精(2克)、胡椒粉(2克)、糖(15克)、姜(10克)。
生產方法
1，牛肉切成兩厘米見方的塊，土豆切的略小；
土豆烤牛肉。在鍋裏放油。油四成熱時(家裏普通煤氣，大概2分鐘加熱，視油量而定)，放入土豆和牛肉，然後關小火煎兩分鐘。當土豆表面呈金黃色時，換火，用勺子戳土豆。土豆中間稍硬時，可以把牛肉和土豆撈出來。
3、鍋中少放油，放入蔥花、姜末、蒜末翻炒出香味，加入湯汁或水，加入醬油、料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉，倒入炒好的土豆、牛肉，改大火，待湯汁差不多幹時，少倒水澱粉，即可出鍋；
註意:
牛肉妳也可以在街上買到現成的紅燒牛肉。不要把土豆煎得太熟，因為最後會和牛肉壹起燒焦。湯快幹的時候，要經常翻鍋，不然容易糊底。
煎不方便的時候，可以省略煎的步驟，多加點湯，煮的時間長壹點。
練習2生產過程
1.牛肉提前用冷水浸泡2小時，用刀背拍松，切成塊。2.鍋中燒開水，放入姜片、花椒、料酒，倒入牛肉塊煮三分鐘，去血水；3、油熱，爆香蔥姜和辣醬；加入牛肉、醬油、料酒、糖、鹽，翻炒片刻；4.移入砂鍋，加入適量水，大火燒開，轉小火，加蓋30分鐘；此時將土豆切塊，放油鍋裏炸熟備用；5、30分鐘後加入土豆，再燉；土豆熟軟，放入青椒，大火收汁，勾芡，加入少許雞精，盛出，撒上蔥花。
練習3
咖喱，土豆，烤牛肉，制作配料
牛肉350克，土豆250克，洋蔥100克，青椒100克。
配件:
糖15g，料酒15g，鹽5g，咖喱粉8g。
生產方法
1.牛肉切塊，焯水，然後放入鍋中燉至軟爛。我用高壓鍋燉了20分鐘左右。咖喱牛肉(19)
2.土豆、洋蔥、青椒切丁備用；
3.燒熱油鍋，放入洋蔥炒香，再放入土豆和青椒翻炒3分鐘左右；
4.最後加入燉牛肉。加入之前燉牛肉剩下的湯，放入鍋中大火燉；
5.20分鐘左右(只要土豆軟爛)加入咖喱粉，再燉5分鐘，最後加入調料調味即可。
練習4
菜肴口味:鹹鮮
主要流程:燒制
所需時間:壹小時
制作難度:普通
使用的廚房用具:煎鍋
成分詳情
牛肉250g，土豆100g，蔥，辣椒，姜，八角，醬油，冰糖，料酒，油，鹽。
具體步驟
1牛肉洗凈，切成小塊。
胡蘿蔔和土豆去皮，切成滾刀塊。
3蔥、姜洗凈，切片，準備幹辣椒、八角。
4鍋中放入適量的水，放入牛肉塊，焯至牛肉變色，撈出。
5鍋中放適量油，小火放入冰糖，翻炒至糖融化起泡。
6加入牛肉翻炒至牛肉變色。
7加入蔥姜、花椒和八角，翻炒，加入少許醬油和料酒。
8翻炒均勻，加入適量水，燒開，加入土豆塊和胡蘿蔔塊，用適量鹽調味。
9.土豆小火燉至軟爛，湯汁減少。然後把它們從鍋裏拿出來[1]。
練習5
豆子土豆烤牛肉
制作配料
材料:牛肉350克，土豆250克，洋蔥150克，胡蘿蔔20克，豆角2顆。
配件:
糖1湯匙(15g)，醬油1湯匙(15ml)，
料酒1大勺(15ml)，鹽1小勺(5g)。
生產方法
1，準備材料:牛肉配豆角(6塊)
2.牛肉高壓鍋燒開後，按10分鐘。
3.將土豆切成滾刀塊，用清水洗去澱粉，泡在水中備用。
4.洋蔥切片，胡蘿蔔切小塊，豆角去兩端，切成5厘米長的小塊，牛肉切成小塊。
5、鍋中放油，放入牛肉翻炒，然後放入洋蔥、胡蘿蔔、土豆。
6、加入調料和適量的水，煮到差不多的時候，倒入豆角煮壹會兒。
編輯本段的營養價值
牛肉含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、土豆烤牛肉(17張)和鐵。土豆含有大量的澱粉、蛋白質和膠體檸檬酸、乳酸和鉀鹽。牛肉味甘、性平，能補脾胃、補氣血、強筋骨、止渴。民間有“牛肉補氣，黃芪管用”的說法。牛肉的蛋白質是豬肉的兩倍，但脂肪和膽固醇的含量卻低得多。這樣壹來，土豆配牛肉就是壹種很科學的食物了，但是民間有個說法，牛肉不能和土豆壹起吃，不過偶爾吃吃真的沒關系。