今天給大家介紹的韓式嫩豆腐湯，制作簡單，取材容易~ ~
1.嫩豆腐，中國，就選超市裏最軟的豆腐。
將豆腐打開，放入大碗中搗碎。
將少許蔥、蘿蔔、梨、蒜搗碎，加入少許醬油，與豆腐泥壹起攪拌。腌制半小時左右。
註意醬油不要放太多，壹勺就夠了。
2.蔬菜，除了我準備的各種蘑菇，還可以切片西葫蘆。
我做的豆腐湯是金槍魚味的，可以把牛肉切絲做牛肉味的，也可以用海鮮做海鮮味的。
3.鍋裏放壹點香油，炒金槍魚，放入辣椒粉，炒到紅油出來。
4.把剛剛腌好的豆腐放進去
5.加水至沒過豆腐。
將湯煮沸，加入蔬菜(最後加入金針菇)
6.適量的鹽
把壹個生雞蛋打碎，撒在湯裏。
7.在雞蛋的作用下，剛才還有點散的湯變得有點凝固了。
最後再扔幾個青椒圈就大功告成了！
雖然湯看起來不好，但味道很好。
壹般這種菜在飯店裏都是用豆腐塊做的，比較好看，但是真正的韓式做法是把豆腐砸成碎片，比較好吃。
我的晚餐和其他東西
西蘭花焯壹下，控水，蘸醬吃，充分補充維生素c。
冷拌黑木耳
炸鮁魚，這個鮁魚是新鮮的，不適合冷凍，好吃！
史同誌親手做的烤海苔，味道很棒！
豆芽飯，把豆芽挑出來，和米飯壹起煮。
全景，怎麽樣？夠健康嗎？
對了，石同誌做的糕點~ ~ ~
附:順便貼壹下豆腐的優缺點。
來源:網絡
大豆制品的營養特性
1.蛋白質含量較高，質量優於谷物中的蛋白質，接近肉類中的蛋白質。大豆的蛋白質含量約占40%(瘦豬肉含量16.4%，雞蛋含量14.7%)。豆類蛋白的氨基酸組成接近人體需要，組成比例與動物蛋白相近。谷物中相對缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，應與谷物同食，以提高膳食中蛋白質的生理價值。
2.脂肪含量相對較高，達到15%-20%，其中大豆和黑豆含量最高，常作為食用油的原料。大豆油是最常用的食用油之壹。
3.零膽固醇。大豆是壹種植物，所以它不含膽固醇。在蛋白質中，只有壹種食物含量高，價值好，膽固醇很少或沒有。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利於健康的原因之壹。
4.富含鈣，再加上加工中添加的凝固劑，豆制品的鈣含量非常突出。250克豆腐的鈣含量相當於250毫升牛奶的鈣含量。如果說牛奶和奶制品是補鈣食物的首選，那麽豆制品無疑是其次。
5.它含有B族維生素，尤其是維生素B2。
6.富含磷、鈉和鉀，是礦物質的良好來源。
豆腐不錯，但是不適合多吃。
做豆腐的大豆含有壹種叫皂角苷的物質，可以預防動脈粥樣硬化，但也可以促進人體內碘的排泄。長期吃太多豆腐容易導致缺碘和碘缺乏病。
豆腐富含蛋白質。壹次吃太多不僅會阻礙人體對鐵的吸收，還容易導致蛋白質的消化不良、腫脹、腹瀉等不適癥狀。
正常情況下，蛋白質這種人吃進體內的植物，經過代謝變化，最後大部分變成含氮廢物，由腎臟排出體外。當人變老時，腎臟排泄廢物的能力下降。這時如果不註意飲食，大量吃豆腐，攝入過多蛋白質，勢必增加體內產生的含氮廢物，加重腎臟負擔，使腎功能進壹步下降，不利於身體健康。
豆腐中含有大量嘌呤，嘌呤代謝異常的痛風患者和血尿酸濃度升高的患者要謹慎食用。
豆腐性寒，胃寒，脾虛易腹瀉腹脹者，或腎虛常遺精者不宜多食。