如何做海鮮生意

做海鮮生意入門須知\x0d\\x0d\每天都有很多人前來本店咨詢如何入行幹海鮮——做海鮮配送或者開海鮮酒樓、大排檔。\x0d\ 這不僅因為海鮮生意有很好的利潤，海鮮火不火還代表著壹個地區餐飲的水準。隨著保活技術和設備的改進以及高速公路不斷向腹地延伸，讓內陸大城市普通百姓像海邊人壹樣吃到活海鮮已經逐步成為現實。現總結幾年的相關問題解答，供有同樣想法的朋友參考。\x0d\對於小資金新入行者（10萬左右資金）\x0d\\x0d\壹、貨源\x0d\\x0d\ 不要在壹開始就尋找產地貨源 \x0d\ 海鮮運輸有個突出的特點就是運的越少，成本越高，且越不容易活。\x0d\ 這個應該很容易理解，運的多就可以空間大，水體大，充氧，制冷，全跟上，成活率就高。相對運輸成本就下來了。\x0d\ 即使妳知道了海鮮的出產地，資金小妳就會面臨兩難選擇，運的多擔心賣不出去，運的太少單價就太貴了。\x0d\ 所以我們這麽多年的經驗是，請先不要做尋找貨源這方面的研究。浪費精力，也沒有收益。\x0d\ 找最近的批發市場進貨\x0d\\x0d\ 那麽應該怎麽樣呢？就是借勢。找妳周邊最近的省會城市或中心城市借勢。如果妳離得很遠那麽恭喜妳，這裏就是壹張白紙，就是妳大展身手的地方。但是記住，做開拓者，往往會比後來者付出更多的學費。如果您離得很近，也恭喜您，也許已經有人在幹了，妳也有了可以學習借鑒進而超越他的機會了。\x0d\二、考察市場\x0d\\x0d\ 明白了以上的道理，您就可以動手了。（這裏特別提醒您，不要坐在辦公室研究，那樣您可能就慢好幾步了）\x0d\ 首先建議妳了解壹下當地的市場，最好的辦法就是約上幾個懂酒店（起碼懂商業）的朋友去當地有名的酒樓吃幾次，吃地時候留點心，看看有沒有海鮮，有的話，看看什麽品種被反復推薦，什麽品種被擺在顯眼位置，記下價格，回去好做預算。吃幾次後，能不能幹，好不好幹，您就差不多有數了。\x0d\ 第二件要做的事就是，去最大的農貿市場轉轉，壹般沒有海鮮專業市場的城市，都會在大型農貿市場裏有水產攤位，帶個相機，看看品種，問問價格，聊聊不同季節，海鮮品種的變化等。離開當地市場就可以去離得最近的中心城市和省城看看了。因為出門在外，預算比較大，建議多看、少吃。哈哈。還有壹點特別要註意，做海鮮比較辛苦，市場壹般天不亮就開市了，太陽出來也基本散了，愛睡懶覺的就別打幹這行的主意了。\x0d\三、起步\x0d\\x0d\ 經過以上考察，妳基本知道了目前當地主打品種的行情了，建議從最搶手的貨入手，賺得不多但不會有風險，也可以體會壹下做海鮮什麽感覺，開始不要弄的太雜，寧肯做壹個品種的大戶，也不要什麽都有，什麽都沒深度。也不要總想弄些偏門，等妳有點實力和名氣再出手不遲。因為妳想的妙計，也許別人都試過而且失敗了。\x0d\四、小結\x0d\ 好了，總結壹下。任何行業，妳做的大就可以吩咐別人按妳的習慣走，妳可以要求他來提貨，也可以要求他送貨，反之妳就要辛苦進貨甚至要去搶頭水，然後再按人家的吩咐送到指定地點。現在大城市的大酒店有專業的海鮮配送公司服務。也有大的貨源專門有車送貨到各地批發市場。根據自己的資金和實力,做好自己的環節,慢慢的妳就會成為這個行業的佼佼者。基本規律是高檔海鮮空運，活運為主，主要出現在高檔酒店的餐桌上。比較早，比較深的進入內陸大城市。價格昂貴。沒有量。中低檔海鮮過去由於運輸時間長，又不值得空運，基本運不到內陸城市，但普通老百姓都可以消費，需求量大。目前火車提速，高速公路相繼建成，使很多中低檔品種可以進入內陸城市，海鮮行業也出現前所未有的發展機會。