隨著生活水平的逐步提高，人們比過去更加註重養生，尤其是防止病從口入。在吃之前，我們首先要了解食物的特性。蘿蔔是我們生活中常見的食材之壹，可以為我們的身體提供各種營養。接下來我們來學習牛腩蘿蔔湯的做法。
牛腩白蘿蔔湯的做法1材料
牛男700克白蘿蔔1根
練習步驟
1.牛腩切塊，鍋裏放涼水，加壹勺料酒，焯水，用涼水沖洗幹凈。
2、準備，蔥、蒜、姜、八角、桂皮、香葉。
3.往鍋裏加油，加熱。
4.加入調料。
5、翻炒調料，微黃。
6.加入牛腩翻炒，過程中加入1湯匙料酒。
7.加入2湯匙醬油繼續翻炒。
8.加入1湯匙蠔油，翻炒至牛腩色香。
9.加入熱水並煮沸。
10，放入含有花椒、陳皮、茴香的調料包，小火燉1.5小時。
11，白蘿蔔滾刀塊。
12和1.5小時後加入白蘿蔔，大火燒開後繼續燉半小時，加鹽調味。
13，收湯，撒蔥花和香菜。
14，板塊裝載。
牛腩蘿蔔湯的做法2牛腩蘿蔔湯
材料:牛腩、蘿蔔、蔥、姜、料酒、醬油、鹽、蔥。
練習步驟:
步驟1:牛腩洗凈，切塊。我移除了幾乎所有的筋膜。我買了壹斤多肉後，還剩400克左右。
第二步，白蘿蔔半個，切塊。
第三步:切壹些姜片和大蔥，再切壹些蔥花備用。
第四步，將牛腩放入鍋內冷水中，放入蔥姜末，開大火，煮出血沫，用勺子舀起。
第五步，另起大火，放入油，油熱後放入蔥花和姜末，翻炒至香。
第六步:牛肉煮熟後，直接出鍋。
第七步，加入料酒，適量醬油，翻炒。翻炒調料，直到香味四溢。
第八步，砂鍋裏放足夠的水。水熱後，放入炸好的牛腩。
第九步:放入蔥、姜片，加入幾顆星料(辣椒星料或香葉根據自己口味加入)，放足水，不要中途加水。燉壹個半小時。
步驟10:最後放入白蘿蔔，煮20-30分鐘，直到蘿蔔可以咬人。
步驟11:出鍋前撒鹽，出鍋後倒點蔥花。
步驟12:我不太喜歡用高壓鍋。雖然可以在短時間內完成，但是湯還是沒有小火慢煮的好吃。
小貼士:
把肉放在油裏炒，味道更鮮美。不炒的話就是清湯做法。第壹步牛肉在鍋裏用冷水煮開後，溫度要保持在壹半，以免涼了。牛肉忽冷忽熱，容易老咬。孩子吃飯的時間可能要長壹點。我已經煮了兩個小時了，但是它仍然很冷。
牛腩白蘿蔔湯的做法3牛腩常見的做法有哪些？
第壹種方法:紅燒牛肉。
材料:牛腩500克、洋蔥半個、檸檬1個、清水500克、精鹽10克、黑胡椒5克、紅辣椒粉10克、橄欖油25克、大蒜2瓣、百裏香2克、茴香2克、芥菜籽5克、香葉3片。
紅燒牛肉的做法；
第壹步:牛肉洗凈，切成3cm見方的塊；加入精鹽(5g)、黑胡椒粉(3g)、紅胡椒粉(5g)，拌勻腌制30分鐘；
第二步:洋蔥洗凈切成牛肉大小的塊，大蒜切碎；將不粘鍋放入中火，加熱，放入橄欖油，放入腌牛肉塊，炸至表皮變色；
第三步:取出牛肉塊，放入高壓鍋中；在不粘鍋中煸炒洋蔥、蒜末、百裏香、茴香、芥菜籽、香葉和剩余的紅辣椒粉；
第四步:加入番茄醬翻炒均勻；加入酸黃瓜汁和剩余的精鹽和黑胡椒；加水後將湯煮沸；
第五步:將湯汁加入高壓鍋，充氣，中火壓制30-40分鐘；壓至牛肉軟爛；釋放壓力後，取出牛肉，檸檬洗凈，用刷子搓成檸檬屑。將檸檬屑撒在牛肉上，和面包壹起食用。
第二種方法:燉牛腩蘿蔔湯。
食材準備:牛腩、白蘿蔔、鹽、料酒、姜、小蔥、胡椒粉。
燉牛腩蘿蔔湯；
第壹步:牛腩洗凈，切成小方塊。
第二步:將冷水放入鍋中焯水，煮沸1分鐘，然後取出再次清洗幹凈。
第三步:將白蘿蔔切成小方塊。
第四步:將牛腩和白蘿蔔放入電燉鍋中，加入適量開水，加入幾片姜和料酒，通電3小時左右。
第五步:最後加點鹽，撒點胡椒粉。
第三種方法:杏鮑菇燜牛腩
材料:牛腩500g、杏鮑菇200g、番茄250g、香菜2根、小蔥2根、姜蒜15g、蔥50g、油適量、鹽1茶匙、醬油2湯匙、糖2茶匙、蠔油1茶匙。
杏鮑菇燉牛腩；
第壹步:牛腩洗凈切塊，西紅柿、蔥、杏鮑菇切滾刀塊，姜、蒜切小塊，香菜紮小蔥。
第二步:將牛腩放入冷水中煮熟。取出後再次洗凈待用。
第三步:將鍋燒熱，爆香姜、蒜、蔥片，將肉炒至表皮微焦。
第四步:翻炒西紅柿和杏鮑菇。番茄入味後，加入醬油等調料。
第五步:加入更多的開水，加入香菜和洋蔥，煮沸。如果不想在爐子邊看火，可以把它變成電飯鍋，煮40分鐘左右。
第四種方法:土豆燒牛腩。
食材準備:牛腩、土豆、姜、醬油、蒜、蔥、白酒、蒜、香料。
土豆燒牛腩的方法；
第壹步:牛腩洗凈切成小塊，放入沸水中攪拌；土豆洗凈，去皮，切塊；
第二步:生姜洗凈，去皮，拍開；取油鍋，燒熱，放入土豆塊，炒幾分鐘，取出；
第三步:再次啟動油鍋，放入姜炒鍋，放入牛腩，煮點白酒，翻炒至肉變色；
第四步:加入香料，翻炒出香味，然後加水燒開；加入調料，小火燉30分鐘；
第五步:加入土豆，小火燉5分鐘收汁，出鍋裝盤，撒上香菜。