1 炒飯 2 4 無 將米蒸熟後以熱油炒制，通常回添加蔬菜、海鮮、肉蛋或水果等輔料，根據輔料不同有多種不同的口味和名目，是很常見的食品。
1 湯圓 1 3 無 糯米粉加水揉勻，包不同口味的餡。可以煮或者煎炸食用，有甜餡和鹹餡之分。在正月十五元宵節的時候食用象征吉祥如意。
1 荷葉餅 1 3 無 分別用沸水和冷水將面粉揉成面團，烙制成手掌大小的面餅。特點是餅小筋道，色澤雪白，其薄如紙，壹餅兩片，耐嚼味香。
1 壽桃包 1 5 無 用發酵面團制成桃葉托桃形狀，並以食用色素裝飾，包有多種不同餡心，蒸熟而成，形狀支利，味道甜美，多用於喜慶壽宴。
1 春卷 3 8 無 用又薄又圓富有韌性的面皮包住餡料，卷成圓條形的坯，用中火炸成食品。餡料壹般為蔬菜和肉類，有甜、鹹兩種口味，色澤金黃，外皮脆香。
1 叉燒包 2 8 無 用帶甜味的發酵面包上叉燒肉蒸制而成。顏色治白，口感松軟，富有彈性，包子頂端，自然開裂散發香氣，味道濃厚。
1 臊子面 2 10 無 將肉或魚切成小丁或小片，加各種調味料煸炒成熟後，對入鮮湯，制成“臊子”，將煮熟餓面條瀝凈水分，澆上“臊子”既成。
2 花籃燒賣 16 36 無 用湯面團制成邊緣褶皺的荷葉狀皮，包上肉類或海鮮餡心，在中間收口，邊緣散開，露出部分餡心，呈花籃形狀，經蒸制而成。
3 太後餅 6 66 蜂蜜 將面團抹豬油，搟成餅坯後遍塗蜂蜜，烘至金黃色既成，柔軟適口，甜而不膩，相傳是漢文帝的母親薄太後最喜歡吃的東西，因而得名。
1 水晶丸子 8 20 無 宮廷名菜，是用皮凍包裹丸子，再加上火腿精制而成，其特點是凍如水晶，形象逼真，或鮮味美，清涼香醇。
2 叫花雞 18 50 無 以經調味的野山雞包裹網油和荷葉再包裹以厚泥考制，完成後整雞熟而不焦，爛而不碎，帶有荷葉的清香。
3 銀耳素燴 20 120 木耳 是以木耳、發菜、胡蘿蔔、萵筍、鮮蘑為原料烹制而成，起特點是五彩繽紛，清淡爽口，鮮美營養，無油不膩。
1 蜜汁湘蓮 10 80 蓮子 用白湘蓮、桂圓肉蒸至軟爛後，澆上冰糖融化後制成的蜜汁，並添加多種蜜餞而成的甜品。
2 奶湯鯽魚 14 34 無 將鯽魚油煎後加蔥姜、沸水旺火煮開，再改用小火煮至湯色濃白，防入火腿片、菜心、佐以姜、醋食用。
3 三絲蛇羹 14 120 蛇 蛇肉蒸熟拆成細絲，與冬菇、筍絲、火腿絲加上湯燒成，配以蔥姜絲、檸檬絲、蛇膽酒上桌。
1 火腿冬瓜湯 8 40 無 將冬瓜切成兩片相連的大薄片，將火腿片夾入冬瓜的切縫中，添水煮成湯。香而不膩，清淡可口。
2 茅臺酒 10 20 無 白酒，具有醬香突出，酒體幽雅，細膩醇香，回味悠長，空杯留香等特點，是被譽為“國酒”的酒中極品。
1 菊花酒 3 53 鮮花 用菊花花瓣煎汁或者浸漬釀制而成的酒，菊花酒被看做是九月九日重陽節必飲的，祛災折福的“吉祥酒”。
3 虎骨酒 26 64 無 把虎骨煎熬三日，熬出骨膠，連同其他名貴藥材，壹起投入白酒中，封存半年後既成，有祛風濕，散風寒，舒筋絡，上驚悸的功效。
2 杞子養生酒 4 76 枸杞 將枸杞、桂圓放入白酒中，密封後復回搖動，浸漬七、八天即可飲用，具有滋補肝腎，強壯筋骨，潤肺明目的功效。
1 太極豆腐 4 20 無 認豆腐和蛋清、鮮貝同打為泥，中間夾上壹層蝦仁和蟹粉，上面用豆苗澆成太極的圖案。兩邊分別用龍眼和櫻桃裝飾蒸熟既成。
4 火雲魚翅羹 50 520 魚翅 用魚翅經水焯，加調料煨燒等多道工序後再與高湯同煮，然後加入蛋清，撒上火腿後上席。
4 參杞豬肝湯 62 500 人參 豬肝切片，青蒜切段，加入枸杞，人參入雞湯中純熟，忽悠補腎益氣，健脾養血的功效。
3 羊肉甲魚湯 12 180 甲魚 駕禦保留上蓋，其余切快，羊肉切快和蘿蔔煮去膻味。其入湯鍋炸熟，加入切段的青蒜。
1 雪耳百合湯 5 65 木耳 銀耳、百合用水浸泡後蒸至爛熟後，加塘飲用，具有潤肺的功效。
1 幹崩肉絲 10 17 無 是以豬瘦肉，五香豆腐幹為原料燒制而成，其色澤紅亮，脆中帶韌，葷素相配，鹹鮮清爽，久食不膩。
3 油爆雙脆 8 14 無 在豬肚頭和雞燉片上欹上網狀花刀，用沸油寶炒，使其快速成熟。口感脆嫩滑潤，清鮮爽口。
1 蜜餞火腿 2 40 蜂蜜 將冰糖放在火腿上經烤制而成，成品蜜汁光亮，甜鹹適口，肉味芬香。
1 八寶鴨子 10 30 無 以雞肉、豬肉、羊肉、魚肉、火腿等輔料切丁，添入肥鴨腹內蒸制而成。原料多樣，口味各異，酥爛香濃。是壹道宮廷名菜。
2 牡丹生菜 14 78 鮮花 用牡丹花瓣加蜜汁調味後裹上面粉在溫油中稍炸而成，成菜金黃微脆，宜趁熱食用。
3 鏤金龍鳳蟹 24 52 無 將活蟹浸漬在酒糟、糖、鹽、醋等混合而成的調味汁中，密封半月食用，上桌時要用金鏤制成龍鳳圖案貼於蟹殼以示名貴。
2 當歸鴨 18 93 草藥 將鴨子和當歸蒸制而成的菜肴，具有滋補功效，鴨肉酥爛，汁濃肥鮮，香味撲鼻。
4 鴛鴦玉珍膾 100 600 蟲草 選用五種珍禽、異獸、水產，將其切成級薄的肉片，經特殊加工後沾調料生食。相傳為古代宮廷名菜。
3 炸蜈蚣 20 60 無 將蜈蚣多次水煮去除毒素，脫殼後熱油煎炸，蘸佐料食用，是很特殊的菜肴。
2 髓餅 14 26 無 用動物骨中的凝脂，加蜜將面粉制成餅坯，在爐中令其兩面受熱烤制而成，是中國最古老的面食之壹。
2 蠔仔粥 16 22 無 用糯米、牡蠣、豬肉片加如少量醬油同煮而成的粥。食用時澆上蔥油，撒上鮮蒜、胡椒粉既成。
4 小長春 30 80 無 用豬肉和血粉混合打制成薄皮稱為“肉燕”。用肉燕包裹魚肉餡料呈長春花型。先蒸熟，後略煮，配芹菜末食用。
2 銀絲卷 14 20 無 發酵面團中揉入白糖，壹部分搟成細面條切成小段，另壹部分搟作薄皮將面條卷好再經蒸制，柔軟飽滿，絲條均勻，清香微甜。
4 蓮子血糯飯 33 166 蓮子 用顏色般紅如血的血糯米蒸熟成飯，加豬油，白糖炒制，用蓮子、蜜棗等蜜餞裝飾後，撒上玫瑰或者桂花花瓣而成。
2 湖州粽子 12 211 無 用葦葉或竹葉包裹糯米、小棗、豆沙、肉類等蒸制，五月五日端午節使用，紀念投江自盡的楚國詩人屈原。有甜、鹹兩大種類。
4 漢川菏月 768 蜂蜜 用水油面和油酥面包餡，成中空的月餅胚燒烤，食用時用開水沖泡，外皮層層發開如荷花綻放，八月十五中秋節食用象征團圓如意。
2 眉毛酥 12 24 無 用熟豬油、水、面粉和成面團，反復多次折疊制成面皮，包裹紅豆沙，並捏成繩紋花邊，旺火炸制而成，成品雪白，外皮層次絲絲分明，型如娥眉。
3 禦愛玉灌肺 22 40 無 用生粉、芝麻、松子、胡桃、茴香加水拌和成卷，經蒸制而成，食用時，切成肺葉狀快，史說是宋代為皇帝的珍愛的壹種禦膳點心。
3 松仁馬蹄粥 10 82 蜂蜜 將糯米粥煮制快熟時，加入馬蹄丁、香菇丁、松仁、豬肉略煮既成，能潤心肺、清火毒、有滋養強壯的作用。
3 鮮花餅 22 104 鮮花 用水油酥面包酥面制作，包以玫瑰、玉蘭、菊花等鮮花制成的餡料，經油炸制而成。成品色澤潔白，脆香可口。
4 玫瑰櫻桃粥 30 128 鮮花 在糯米中加入未全開的玫瑰花瓣、櫻桃、白糖秒煮既成有行合利血，散淤止痛的功效。