鵝不食草又叫食胡荽、鵝不食等。鵝不食草須根纖細，易纏結成團，顏色淡黃，莖細，分枝多，莖的質地脆弱，易折斷，斷面黃白色。鵝不食草壹般生長在鄉村的稻田或陰濕處、路旁，主要分布在我國東北、華北、華中、華東、華南、西南地區。將采摘回來的新鮮鵝不食草清洗幹凈，之後放太陽下暴曬幾天，曬到葉片可以輕松弄斷、莖稈可以輕松掰斷時即可。
壹、鵝不食草農村叫什麽
1、鵝不食草在農村被稱為食胡荽、鵝不食等。鵝不食草的須根非常纖細，易纏結成團，顏色呈淡黃，莖細，分枝多，莖的質地比較脆弱，易折斷，斷面呈黃白色。鵝不食草葉小，葉片壹般是皺縮、破碎狀，完整者展平後呈匙形，表面為灰綠色或棕褐色，邊緣有3-5個鋸齒。
2、鵝不食草主要生長在鄉村的稻田或陰濕處、路旁。分布在我國東北、華北、華中、華東、華南、西南地區，在黑龍江、吉林、河北、河南、江西、湖南、四川、貴州、廣東、廣西等地也有分布，鵝不食草主產地在浙江、湖北、江蘇、廣東等地，廣西、河南、江西、福建、安徽等地也有生產。
3、儲藏：將采摘回來的新鮮鵝不食草清洗幹凈，然後放到太陽下暴曬幾天，曬到葉片可以輕松弄斷、莖稈輕松掰斷為止。然後再將曬幹後的鵝不食草放入容器內，搗碎成粉末，再裝入瓶中即可待用。
二、鵝不食草的種植技術
1、選地整地
（1）鵝不食草對於土壤的要求比較低，可以適應各種土壤，適合種植在土質疏松、肥沃、排水良好的沙壤土上。
（2）在種植前壹定要進行整地，可以將土壤深翻分化，由於鵝不食草的生長周期比較短，所以必須要重施基肥。
（3）基肥主要以農家肥為主，每畝可以施入3000-4000公斤的腐熟農家肥，搭配適量氮磷鉀肥。
2、種子處理
（1）鵝不食草的種子非常細小，而且還包裹在果實內，所以在播種前首先要采果，將種子收集後進行晾曬，最後搓去果皮將種子取出備用。
（2）種子外層有壹種蠟質物，會影響到種子吸水不易發芽，所以在播種時如果想要提高發芽率，壹定要將種子進行處理，用水浸泡，將種子外層的蠟質去除，然後再用細土或細沙拌種均勻準備播種。
3、播種
（1）鵝不食草的播種時間壹般是春播和秋播，春播壹般作商品用，而秋播可做商用和留種，春播時間主要在3-5月進行，秋播在8月中下旬進行。
（2）播種方法主要分為條播和撒播，條播需要在畦面上按行距25-30cm開淺溝，將種子均勻撒入溝內即可，然後再進行覆土。
（3）撒播壹定要準備苗床，可以將種子均勻的撒在苗床上，然後再覆蓋1層淺土即可，壹般撒播消耗的種子比條播多。
4、田間管理
（1）播種後壹定要經常澆水，保持土壤濕潤，但是也要註意積水出現，避免種子腐爛或幼苗根系受損，在雨後也要及時排水。
（2）在鵝不食草生長壹定階段時必須及時進行間苗和定苗，定植後水分管理特別重要，既要防旱也要防澇，在果期時可以停止澆灌。
（3）在高溫時壹定要在排水溝內進行灌水，這樣可以達到降溫以及避免植株燒傷。