材料:2個土豆，大蒜，姜末，蔥花，糖，雞粉，食用油，鹽和胡椒，辣椒和幹辣椒。
步驟:
1.土豆洗凈，去皮，切絲。
2.將土豆絲多次洗凈後，用清水浸泡壹會，撈出瀝幹水分。
3.將大蒜、姜末和蔥花切碎備用。
4.將準備好的辣椒和幹紅辣椒用清水浸泡，可以防止辣椒燒焦。
5.鍋中倒入少量油，註意油不要到鍋底。當它六七成熱時，加入土豆絲，開始油炸。邊炒邊用筷子攪拌，然後撈出。
6.鍋中留少許油，加入大蒜、姜末、胡椒粉和幹紅辣椒翻炒出香味。
7.將炒好的土豆絲倒入鍋中快速翻炒，然後加入適量的椒鹽、糖、雞粉繼續翻炒，最後加入蔥花起鍋。
脆皮炸薯片怎麽做？
炒土豆絲的時候，只要土豆絲脆就很好吃。首先我們需要把土豆絲切的非常均勻，不要泡在水裏，不然土豆裏面的澱粉會冒泡出來，不然炒出來的土豆絲就不好吃了。鍋中加入適量的油，待油溫加熱後加入土豆絲，切記壹次不要放太多土豆絲，否則土豆絲炒不出來，然後迅速攤成煎餅狀，撒上花椒粉和鹽，待土豆絲粘在壹起時翻面，待兩面煎至金黃時撒上少量蔥花，即可做出壹盤美味的幹炒土豆絲。
怎麽才能吃到土豆？
1.土豆球
土豆不僅可以做成丸子，丸子也很好吃。首先我們需要將土豆放入蒸籠蒸至變軟，然後取出放入鍋中搗碎，再在土豆泥中加入少鹽和十三香攪拌均勻。然後用小勺挖壹個小球，用面粉把球包起來，放油鍋裏炸。黃佟佟的土豆球準備好了。
燉土豆
土豆燉肉可以根據我們自己的喜好來做。首先，我們需要將土豆切成小塊，並加入適量的鹽、十三香和醬油。如果想燉的更美味，可以在燉的時候加適量豆瓣醬。燉的時候註意不要把肉切的太小，然後把自己喜歡的食材加入鍋裏。
3.幹薯片
現在，我們在餐館裏經常看到的是煎鍋裏的薯片。這道菜也很好做。我們先把土豆切成厚片，用冷水浸泡十幾分鐘，去掉上面的澱粉，然後放油鍋裏炸，鍋裏放入適量的蔥、姜、蒜炒香，再放入五花肉調味，最後放入土豆和水燉。
吃土豆的好處
1.提高免疫力:土豆中含有銅等礦物質元素，能增強機體的免疫功能。
2.健脾:脾胃虛弱、經常食欲不振、便溏、四肢無力的人可以多吃。
3.排毒:土豆可以增強免疫細胞的活性，尤其有助於清除體內堆積的毒素，有助於清除體內的有害物質。
4.放松:經過腸胃消化，土豆可以有效幫助食物消化。對於預防大便幹燥，它們可以幫助大便順利排出，保持腸道內的糞便濕潤。
5.降血糖解渴:對糖尿病有輔助治療作用，特別是在降血糖和促進糖分分解方面。同時，在將多余的糖分轉化為熱量時，有助於改善體內脂肪的平衡，延緩葡萄糖的消化吸收，效果不錯。
6.抗衰老抗輻射:具有很強的清除自由基的作用，對預防心腦血管疾病、提高機體免疫力、延緩衰老有很好的作用。
7.改善精神狀態:土豆中含有大量的維生素C，維生素C的主要作用是可以改善人的情緒，尤其是土豆中含有豐富的礦物質和營養物質，可以擺脫抑郁、沮喪、焦慮等負面情緒。