柿子醋可以直接喝嗎？
柿子醋可以直接喝，但是建議摻點蜂蜜水，山洞柿子醋會恒溫發酵。柿子醋可以刺激食欲、促進消化、降血壓、降血脂、軟化血管。柿子醋口感偏酸性，人體代謝偏堿性，能調節人體ph值。
柿子醋的做法
1.準備300g柿餅或600g鮮柿子，500g釀造米醋，100g冰糖。
2.將柿子去蒂，切成丁，然後放入瓶中，加入木醋和冰糖。
3.密封好瓶子，放在陰涼處發酵，3個月後就可以吃了。
柿子醋怎麽喝才能減肥？
1.柿子醋是用水、牛奶、綠茶按照1:10的比例混合，然後就可以直接喝了。每天喝三杯能有效幫助減肥，最好飯後壹小時喝柿子醋。
2.用柿子醋減肥。還可以把柿子醋做成蔬菜水果沙拉。這樣不僅能吸收食物中的營養，還能最大程度的幫助妳減肥。
3、喝柿子醋減肥註意事項
1.避免直接喝柿子醋。柿子醋有壹定的酸味。直接喝柿子醋容易損傷牙齒，也容易增加體內酸性物質，引起胃部不適。
2.柿子醋不宜空腹喝。人體在空腹狀態下胃酸含量比較高，此時喝柿子醋容易增加體內胃酸含量，容易導致胃潰瘍等胃部疾病。
3.胃壁薄、胃酸分泌過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者如果想減肥，建議不要喝柿子醋，平時少吃強酸刺激的食物，以免加重胃病，影響身體恢復。
4.註意醋中的鈉含量。
現在醋的種類很多，比如黑醋、壽司醋，鈉含量也很高。100克黑醋含鈉1500-2000毫克，5茶匙黑醋相當於1茶匙(5克)鹽，所以必須限鈉的高血壓患者要限量使用；黑醋還含有較多的鉀，不適合腎病患者。
柿子醋禁忌
柿子禁止空腹食用，切忌暴飲暴食，忌食生柿子:柿子中含有大量的果膠和柿子膠酚，未成熟的柿子還含有鞣質(成熟後含量小於1%，未成熟時可達25%)，遇胃酸可凝結成塊；柿子吃多了，血塊甚至會變成硬塊——胃柿石，表面粗糙，不斷摩擦胃黏膜，可導致胃黏膜糜爛或潰瘍，引起嘔血或便血等損害。
不宜多吃柿子皮:柿子皮含鞣質較多，更易與胃酸結合形成胃柿石。
柿子不宜與螃蟹同食:螃蟹，味鹹，性寒，毒性小，入肝胃經，與同樣寒性的柿子同食，會引起胃寒腹痛，尤其是脾胃虛寒者；而且柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的蛋白質凝固，可能引起嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應。
柿子不宜與高蛋白食物同食:和螃蟹壹樣，其他高蛋白食物如魚、蝦、貝、奶等在單寧酸的作用下容易凝固成塊，形成胃柿石。
柿子不宜與紅薯同食:柿子含有鞣質和膠質，會刺激胃壁分泌胃酸，引起燒心等不適；紅薯中含有氣化酶，食用後還會引起燒心、吐酸水、脹氣、排氣。
柿子不宜與黑棗、山楂、橙子、石榴同食:植物性胃石多由柿子、山楂、黑棗引起，橙子、石榴也可引起。這些水果(尤其是未成熟的水果)單寧酸含量很高。單寧酸與胃酸接觸後可形成單寧酸蛋白，難溶於水，在胃中沈積，然後與果膠、植物纖維凝結形成胃石。